La temporada navideña está llena de muchas reuniones, celebraciones y delicias de temporada. Sin embargo, si usted o un ser querido tiene alergia a los alimentos, también puede llenarse de un poco de ansiedad. Pero no dejes que tener una alergia alimentaria agrie tu alegría navideña.
Ya sea que esté comiendo cerca de su casa o viajando a través de las fronteras estatales, aquí hay algunos consejos para ayudarlo a pasar las vacaciones de manera segura.
Consejos para evitar los alérgenos en casa
Sé el anfitrión. Si estará cerca de casa en esta temporada navideña, ¿por qué no organizar el evento usted mismo? De esta manera, puede asegurarse de que la comida que se sirve sea segura y dejar que los invitados sepan qué pueden y qué no pueden llevar a casa.
Educar a los invitados. Si los invitados contribuirán a la comida, asegúrese de que todos los que preparen, manipulen y sirvan los alimentos que comerán conozcan estos pasos para prevenir una reacción alérgica:
- Lea las etiquetas de los alimentos antes de prepararlos. Pida amablemente a los invitados que compartan la lista de ingredientes si tienen alguna pregunta.
- Lávese las manos con agua y jabón antes de manipular alimentos para evitar la contaminación cruzada.
- Prepare y sirva los alimentos con utensilios separados y limpios para evitar la contaminación cruzada.
Designe un área especial para alimentos alérgenos. Si hay múltiples alérgenos alimentarios, puede ser difícil evitar todos los ingredientes. En este caso, intente colocar los platos que sabe que no son aptos para personas alérgicas en una mesa designada junto con utensilios específicos separados de la mesa libre de alergias.
Etiquete los alimentos. Haz una tarjeta decorativa que enumere los ingredientes de cada plato para que a los invitados les resulte más fácil identificar cualquier problema potencial.
Consejos para evitar los alérgenos al celebrar en casa de otra persona
Ofrécete para ayudar al anfitrión. Si ayuda a planificar el menú o compra los ingredientes, puede elegir los artículos que sabe que son seguros. Si ayuda a cocinar, puede ayudar a garantizar que los platos se preparen sin alérgenos.
BYOSF (Traiga su propia comida segura). Ofrezca traer un plato seguro o empaque su propia comida especial. Su anfitrión estará agradecido de no tener que preparar alimentos por separado. También puedes empacar refrigerios sin alérgenos para picar antes de la gran comida.
Solicite que los alimentos libres de alérgenos se mantengan separados. Si el anfitrión no puede mantener el área de la cocina libre de alérgenos, sugiera con anticipación que mantenga los alimentos libres de alérgenos en un lugar separado con sus propios utensilios.
Sírvete tú primero. Cuando sea el momento de que todos coman, obtenga primero su comida o la de un ser querido. Puede elegir alimentos seguros antes de que puedan contaminarse cuando otros comiencen a servirse ellos mismos.
Consejos para evitar los alérgenos al celebrar en un restaurante
Investigue opciones seguras para comer. Si viaja durante las vacaciones, esto puede ser especialmente importante. Consulte los restaurantes locales en el área en la que se hospedará y vea si puede obtener menús y listas de ingredientes. Es posible que también desee considerar cadenas de restaurantes, porque muy a menudo usan los mismos ingredientes y preparan los alimentos de la misma manera.
Lleva una tarjeta de chef. Para asegurarse de que los alimentos que ordena no contengan alérgenos alimentarios y que el personal de la cocina pueda reducir el riesgo de contaminación cruzada, puede traer una "tarjeta de chef" para compartir con el chef o el gerente.
Está bien devolver la comida. Pueden ocurrir errores en la cocina, por lo que está perfectamente bien devolver la comida si solicitó que se elimine el alérgeno alimentario del plato y no fue así.
Para obtener más información sobre cómo salir a cenar con alergias alimentarias, visite foodallergy.org para obtener orientación.
Consejos a tener en cuenta si tienes niños pequeños con alergias alimentarias
Los niños con alergias alimentarias, especialmente los más pequeños, no siempre saben qué alimentos contienen sus alérgenos alimentarios. No querrás que corran a una fiesta para tomar una galleta y descubran que está cargada de nueces y que tienen una alergia a las nueces que pone en riesgo su vida.
Aquí hay algunas reglas básicas que pueden discutir juntos para controlar su alergia alimentaria:
- Solo acepte alimentos de personas que sean conscientes de sus alergias alimentarias.
- Prepare primero el plato de su hijo para reducir el riesgo de contaminación cruzada.
- Comuníquele a su hijo un plan con anticipación para mantenerse seguro durante las vacaciones. Lleve golosinas seguras a la fiesta navideña o establezca un plan para obtener golosinas sabrosas después de la fiesta si no pueden darse el gusto en ese momento. Estarán más dispuestos a seguir las reglas y mantenerse a salvo.
Un consejo más:lleve siempre consigo un EpiPen (inyección de epinefrina)
Incluso tomando todas las precauciones, siempre existe la posibilidad de que usted o un ser querido ingiera accidentalmente algo que no debe y experimente una reacción alérgica. Su proveedor de atención médica puede recetarle un autoinyector de epinefrina si tiene riesgo de anafilaxia grave.
Si le preocupa que usted o su hijo puedan estar sufriendo una alergia alimentaria, no espere. Programe una cita con uno de nuestros alergólogos e inmunólogos de Banner Health que pueden ayudarlo a diagnosticarlo y tratarlo. Para encontrar un médico de Banner Health, visite bannerhealth.com.
Artículos relacionados:
- ¿Es hora de ver a un experto para los problemas estomacales de su hijo?
- ¿Problemas estomacales? Cómo podría ayudar una dieta de eliminación
- 9 excelentes sustitutos de la mantequilla de maní para personas con alergias
