El poder de la comida es real, pero tu viaje puede ser un poco diferente al mío.
Esto se debe a que, genéticamente hablando, somos individuos. Tenemos necesidades únicas.
La combinación correcta de alimentos para ti como persona única puede ser increíblemente curativo para tu cuerpo.
Y el poder de la comida se extiende también a tu bienestar emocional y social. La comida nos une en los mejores momentos y crea los mejores escenarios para la comodidad, la familia y los amigos.
Por qué el poder de la comida es exclusivo para ti
Ha habido muchos avances en las pruebas genéticas y la investigación sobre el poder de los efectos de los alimentos en estos genes.
Este campo de la ciencia en rápido crecimiento se llama epigenética.
Incluso el New England Journal of Medicine se está entusiasmando con la idea de abrir todas las facetas de la investigación nutricional para ayudar a curar [1].
A veces, esto puede incluir la respuesta de un individuo al tratamiento, no solo ensayos clínicos restrictivos. Por ejemplo, puede responder bien a una dieta de tipo Paleo, mientras que otra persona puede tener su mejor salud con una dieta antiinflamatoria y ayuno intermitente.
La respuesta individual a la dieta también puede explicar por qué algunas personas se sienten bien con una dieta vegana mientras que otras se sienten horribles. Aún así, otros se sienten fantásticos comiendo principalmente alimentos de origen animal y otros pueden sentirse enfermos al hacer lo mismo.
Sin embargo, vale la pena encontrar el tipo de plan de alimentación adecuado para usted en el que realmente pueda experimentar el poder de la comida para usted como individuo.
El poder de la comida crea un efecto dominó
Empodera a una persona para que se vuelva saludable con los alimentos y los patrones alimentarios, y su capacidad para influir positivamente en el mundo se convierte en realidad.
Considera esto. La comida tiene la mayor parte de lo que necesitas para sanar y reparar tu cuerpo. Una vez que sana, puede volverse más feliz, más productivo y la carga de su enfermedad desaparece.
Su salud positiva luego influye en quienes lo rodean, lo que genera un aumento en la salud, la actitud y la productividad de los demás.
El poder curativo de los alimentos puede ser algo que usted ha sabido todo el tiempo si está muy en sintonía con las señales y respuestas de su cuerpo.
Señales como apetito, antojos, fatiga, altibajos en el estado de ánimo.
Siga leyendo para descubrir por qué usted, como individuo, tiene derecho a una salud perfecta y cómo los alimentos son poderosos para ayudar a que esto suceda.
Donde la investigación pierde el poder de los alimentos
Su respuesta individual a varios alimentos, incluso medicamentos, es importante. Sin embargo, la investigación pasa por alto esto.
Echemos un vistazo rápido a cómo funciona la investigación clínica típica y sus fallas inherentes.
El siguiente gráfico es un diagrama de dispersión de un estudio de investigación. Tenga en cuenta que esto es hipotético. Describiré este tratamiento arbitrario como tratamiento x.
Por cada punto en el gráfico, imagine que representa el estado de la placa arterial de un individuo después del tratamiento x con un tiempo creciente a lo largo de la línea horizontal.
Puede ver que, en general, las tasas de placa arterial se reducen después del tratamiento x, o caen por debajo de la línea horizontal a medida que pasa el tiempo. Sin embargo, para algunos por encima de la línea, su enfermedad cardíaca empeora.
Sin embargo, si hiciéramos un promedio de los números y usáramos un análisis estadístico, esto podría suponer que todas las personas se beneficiarían del tratamiento x.
¿Qué sucede si USTED es una de las personas que están por encima de la línea?
Por qué es importante la respuesta individual a los alimentos
La investigación es importante, pero no deja de tener sus propios enigmas. El individuo. Usted como individuo con genes, dieta, estilo de vida y exposición únicos.
Tomemos el ejemplo de una persona que tiene múltiples enfermedades y múltiples medicamentos. Es una persona que tiene asma, diabetes, enfermedades del corazón, gota, una infección y también tiene problemas de dientes y encías (periodontitis).
Come una dieta estadounidense estándar, no hace ejercicio y toma 4 tratamientos farmacológicos diferentes para todas sus enfermedades. También trabaja en una fábrica con alta exposición a toxinas.
No existe ningún estudio de investigación en el planeta que haya usado un tratamiento o una combinación de medicamentos que estén diseñados exactamente para funcionar para él y todos sus riesgos de exposición con su trabajo, dieta, combinación de medicamentos y genética.
Los estudios de investigación seleccionan cuidadosamente a un grupo muy aislado de personas con requisitos de inclusión muy estrictos. Pienso con cariño en esto como una “selección de cerezas”. Después de todo, quieren vender su droga. ¿Quién puede culparlos, realmente?
Aquí es donde su proveedor de atención médica tiene que usar el arte de la medicina para decidir qué funcionará mejor para usted como individuo.
Un médico o practicante usa su experiencia clínica en este punto para ayudar a una persona a sanar.
Por qué la medicina necesita alimento para sanar
Pero, ¿es suficiente la medicina? La medicina a menudo tiene una acción dirigida, que puede ser útil, pero no hará que una persona se recupere y vuelva a la normalidad.
Es posible que los efectos secundarios de los medicamentos en sí mismos deban ser monitoreados de cerca y se deba tener en cuenta el agotamiento de los nutrientes relacionados con el medicamento.
Lea más en mi blog de Zinc para ver ejemplos de problemas de agotamiento de nutrientes de medicamentos.
Si el paciente que describí anteriormente simplemente toma medicamentos y no hace nada para mejorar su consumo de alimentos, ejercicio y exposición, realmente no mejorará.
¿Qué pasa si agrega una dieta saludable a su régimen, como un protocolo autoinmune? O incluso mejor, comprenda la respuesta única de la persona a los alimentos tomando un historial dietético cuidadoso y elaborando un plan de alimentación integral que sea adecuado para ellos.
El resultado de esta dieta, después de un tiempo, probablemente sea este:
La persona siente más energía, menos molestias y dolores, su asma disminuye y sus cifras de diabetes casi vuelven a la normalidad. Este es el poder de la comida. Lo he visto una y otra vez.
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¿Por qué la comida es tan curativa?
Una zanahoria tiene más de 200 compuestos que tienen diversas funciones para la salud del cuerpo. Una sola zanahoria tiene mucho poder e información para tu cuerpo cuando la comes.
Entonces... cuando comes muchos otros alimentos asombrosos que son integrales con la zanahoria, el poder curativo se vuelve omnipotente.
Se ha estudiado que la lavanda, una hierba comestible, contiene más de 160 compuestos que pueden influir en cómo nos sentimos.
¿La lavanda tiene efectos secundarios importantes conocidos? Si adivinó que no, tiene razón.
La naturaleza parece diseñar los alimentos a la perfección y he aquí por qué:los compuestos a menudo tienen efectos adicionales y magnificados cuando se comen juntos. También tienen la capacidad de amortiguar algunas respuestas tóxicas.
Por ejemplo, la pimienta negra mejora la disponibilidad y absorción de muchos alimentos y nutrientes. Es como un habilitador de nutrientes. También actúa para desintoxicar.
Eso no quiere decir que los alimentos y las hierbas comestibles no puedan tener efectos secundarios, porque ciertamente pueden y los tienen.
Pero los alimentos de plantas integrales y las hierbas comestibles pueden tener, y generalmente tienen, propiedades curativas sinérgicas.
Cómo ayuda el poder de los alimentos a los médicos
Recientemente di una presentación a los médicos sobre la investigación de varios nutrientes y alimentos. A menudo hago esto para ayudar a correr la voz sobre el poder de la comida.
Se me acercó un médico después de la presentación y me contó una historia conmovedora sobre cómo una presentación diferente que hice hace un año lo ayudó a decidir cambiar su curso de acción por la medicina.
Empezó a tomar berberina debido a mi conferencia. La berberina, una sustancia vegetal natural, le había funcionado muy bien cuando los medicamentos no lo hacían. También hizo un par de otros cambios en el estilo de vida y suplementos. Sus cifras de colesterol mejoraron en gran medida. Se siente genial sin efectos secundarios.
Pero, ¿por qué le funcionó tan bien la planta? La naturaleza produce sustancias increíblemente complicadas que tienen efectos diversos y, por lo general, multifacéticos en el cuerpo.
Los alimentos son tan diversos que más de 20 000 compuestos beneficiosos diferentes se encuentran en los alimentos enteros. ¿Medicamentos? Generalmente tienen una acción en el cuerpo.
Esto significa que, si bien la medicina convencional es importante, nunca debe tomarse sin tener en cuenta la mejora en la ingesta de alimentos y el estilo de vida.
Cómo aprovechar el poder de la comida para ti
Los sabores y colores complejos, distintivos y aromáticos de los alimentos deben ser una pista de los grandes beneficios que tienen para usted.
Pero asegúrese de tener una variedad y equilibrio de alimentos.
Esto se debe a que los alimentos integrales o los extractos de plantas pueden ayudar a equilibrar la inmunidad, mejorar el colesterol, reducir el riesgo de cáncer y equilibrar las hormonas (lea mi blog de brócoli).
Otro ejemplo:agregar hígado de res puede darle un impulso muy necesario de vitaminas y minerales.
En caso de duda, diversifique su dieta con alimentos integrales y omita los alimentos procesados chatarra y aquellos que tienen etiquetas que hacen grandes afirmaciones (falsas).
Volver a las formas naturales de comer es un gran paso.
Y te lo mereces. Eres poderoso.
