Żelatyna wieprzowa

ELEMENT STANDARDOWE
Wygląd Żółty lub żółtawy ziarnisty
Wytrzymałość galaretki (6,67%, rozkwit) 120 - 260 kwitnienia (zgodnie z potrzebą)
Lepkość (6,67%, mPa.s) 3,5-5,5
Wilgotność (%) ≤ 15
Popiół (%) ≤ 2,0
Przezroczystość (5%, mm) ≥ 400
pH (1%) 4,5-6,5
SO2 (%) ≤ 50 mg/kg
Materiał nierozpuszczalny (%) ≤ 0,1
Ołów (Pb) ≤ 2 mg/kg
Arsen (jako) ≤ 1 mg/kg
Chrom (Cr) ≤ 2 mg/kg
Metale ciężkie (jako Pb) ≤ 50 mg/kg
Całkowita liczba bakterii ≤ 1000 jtk/g
E.coli/ 10g Negatywne
Salmonella/ 25g Negatywne
Rozmiar łatki Zgodnie z potrzebami

Inne dostępne źródła żelatyny

Żelatyna wieprzowa jest zabroniona w żywności islamskiej lub żydowskiej. Sprawdź żelatynę wołową z certyfikatem Halal i żelatynę rybną z certyfikatem koszerności, aby uzyskać dostęp do innych źródeł.