Couleur - Orange naturel
Pigment - Caroténoïde
Source - champignons, plumes d'oiseaux, invertébrés marins
Solubilité - légèrement soluble dans l'eau
Application - pilules de bronzage, pâtes à tartiner aux fruits, bonbons, sirops, sauces, boissons gazeuses
La canthaxanthine est l'un des deux principaux caroténoïdes présents dans la nature. C'est un pigment naturel utilisé pour colorer différents légumes et volailles. Le pigment se trouve également dans les plumes d'oiseaux aux couleurs vives. Il absorbe les photons ultraviolets et diminue les risques de cancer de la peau.
