Zucchini:Användningar, fördelar, biverkningar och mer!

Introduktion:

Det som pratar som en gurka och går som en gurka är kanske inte alltid en gurka. Det kan vara en zucchini! Du kanske har stött på denna grönsak som liknar gurka som vanligtvis används i pasta och pizzor. Du kanske har undrat vad denna exotiska grönsak är eller kanske du redan vet att det är zucchini. Zucchini är också känd som sommarsquash eller zucchini och är välkänd över hela världen. Zucchini kan växa upp till en meter (100 cm) i längd, men de skördas med en mycket kortare längd (15-25 cm), nästan hälften eller till och med mindre än dess potentiella längd. Dess vetenskapliga namn är Cucurbita pepo och den tillhör familjen squash och pumpa. Dess färg sträcker sig från en ljus till mörkgrön. Få hybridvarianter av zucchini kan vara djupt gula eller orange, den är också känd som den gyllene zucchinin.

Även om den bästa säsongen för zucchini är maj till augusti, är zucchini nu tillgänglig året runt. Det är en tunn, cylindrisk grönsak som smalnar av mot stjälken. Vintersquashens yttre skal är tjockare jämfört med sommarsquashens tunna, mjuka skal med ätbara frön. Köttet är blekt med en söt, delikat smak. Zucchinin växer inom 2-7 dagar efter blomningen och ska snabbt skördas eftersom de sedan dess kan utveckla en bitter smak.

De andra nyare varianterna av zucchini är den gyllene zucchini och globe eller rund zucchini. Zucchini förväxlas ofta med märgsquash, som också är känd som grönsaksmärgen (vanligen odlad i Storbritannien och Irland). Däremot är märgsquashen större och rundare med vita ränder.

Näringsvärde av zucchini:

De näringsämnen som finns i zucchini är:

Tabell 1: procent av näringsämnen som finns i zucchini

• Andra mineraler som finns i zucchini:
  • Magnesium
  • Fosfor
  • Strykjärn
  • Natrium
  • Zink
  • Mangan
  • Selen

• Vitaminer som finns i zucchini:
  • Tiamin (vitamin B1) 
  • Riboflavin (vitamin B2) 
  • Niacin (vitamin B3) 
  • Pantotensyra (vitamin B5) 
  • Pyridoxin (vitamin B6) 
  • Folera  
  • C-vitamin (askorbinsyra) 

Egenskaper hos Zucchini:

Zucchini, på grund av närvaron av olika näringsämnen och bioaktiva föreningar, kan ha följande egenskaper:

• Kan ha antimikrobiella egenskaper 
• Kan ha antivirala egenskaper 
• Kan ha en potent smärtstillande (smärtlindrande) effekt 
• Kan vara en antioxidant 
• Kan ha anti-cancerframkallande potential (aktivitet mot cancerceller) 
• Kan ha antiinflammatoriska egenskaper (kan hjälpa till att lindra inflammation) 
• Kan ha aktivitet mot förkylningar och värk 
• Kan ha en anti-proliferativ effekt (kan hjälpa till att bromsa spridningen av skadade celler) 
• Kan vara pro-apoptotisk (kan inducera/hjälpa till programmerad död av skadade celler av immunsystemet) 

Potentiell användning av zucchini för allmän hälsa:

Följande kan vara några av de potentiella användningarna av zucchini för människors hälsa.

1. Potentiella användningsområden för zucchini för sår:

Pumpafröolja är oljan som erhålls från frön från zucchini. Det har visat sig ha sårläkningspotential hos råttor. Detta kan bero på förekomsten av höga mängder fettsyror. Även om pumpafröolja kan vara lovande för att läka sår hos djur, är deras användning på människor ännu inte bekräftad.

2. Potentiell användning av Zucchini för urinvägsinfektioner (UVI)

Zucchini kan hjälpa till att lindra de lägre UVI-symptomen på grund av prostataförstoring (godartad prostatahyperplasi). I en granskning gjord av Damiano fann man att zucchini resulterade i potentiell förbättring av urinflödet och livskvalitet.

3. Potentiell användning av Zucchini för ansträngningsinkontinens

Fröextraktet av Zucchini tillsammans med 2 andra komponenter (Equisetum arvense och Linum usitatissimum) var testade för dess potential att hjälpa till med ansträngningsinkontinens (SUI) hos kvinnor. I en liten studie av 86 kvinnor fann man att deras införande av Zucchinifröextrakt kan vara orsaken till minskade besök på toaletten och läckor (urininkontinens). Men få kvinnor rapporterade biverkningar som huvudvärk, gasbildning och magbesvär. Därför krävs mer forskning för att bevisa dessa påståenden.

4. Potentiell användning av Zucchini för angrepp av magmask

Studier för att visa effekten av zucchini mot parasitmaskar kända som nematoder som angriper både människor och boskap. En studie för att se effektiviteten av de olika extrakten av Zucchini (varmvattenextrakt, kallvattenextrakt och etanolextrakt) på två sådana parasiter (C. elegans och H. bakeri) visade att alla dessa extrakt innehåller bioaktiva föreningar som cucurbitan, aminosyror, fettsyror etc. som kan verka mot C.elegans och H.bakeri .

5. Potentiell användning av Zucchini för cancer

Zucchinis potential att förhindra DNA-skada och dess antigentoxicitet forskas omfattande på människor. Det kan ha en potential att bromsa tillväxten av cancerceller, vilket kan bero på dess möjliga anti-proliferativa och antioxidanta aktiviteter. Men det lovar inte ett botemedel eller förebyggande av cancer på något sätt. Dessutom måste ett allvarligt tillstånd som cancer diagnostiseras och behandlas av en läkare. Rådgör därför med en läkare för god medicinsk rådgivning relaterad till ämnet.

6. Andra potentiella användningsområden för Zucchini

Zucchini kan ha potential att vara användbar även för följande:

• Vikthantering
• Lipidprofilreglering
• Diabetes
• Hjärtsjukdomar
• Ögonsjukdomar

Även om det finns studier som visar den potentiella användningen av zucchini under olika förhållanden, men dessa är otillräckliga och det finns ett behov av mer forskning för att fastställa den verkliga omfattningen av fördelarna med zucchini på människors hälsa.

Hur använder man zucchini?

Zucchini kan vara en mångsidig grönsak och konsumeras på följande sätt:

• Den kan ätas rå
• skivade eller strimlade i kalla sallader
• Lätt tillagad i varma sallader (som i thailändsk eller vietnamesisk matlagning)
• Tillagat i bröd
• Steamed
• Kokt
• Grillad
• Bakad
• Grillat
• Stekt
• Ingår i suffléer
• Zucchiniblommor äts också och de är kända för att vara en delikatess när de fylls och friteras som "tempura".

Zucchini kan införlivas i olika matlagningstekniker och recept enligt kreativiteten hos den person som förbereder den. Även om zucchini är nära besläktad med gurka, tillagas zucchini vanligtvis till skillnad från gurka.

Du måste konsultera en kvalificerad läkare innan du tar zucchini för dess potentiella hälsofördelar. Avbryt eller ersätt inte någon pågående behandling av modern medicin som ordinerats av din läkare, med ett ayurvediskt/växtbaserat preparat utan att konsultera en kvalificerad läkare.

Biverkningar av zucchini:

Mer forskning för att veta biverkningarna av zucchini på människors hälsa behövs eftersom det finns otillräckliga data för detsamma. Zucchini bör därför ätas försiktigt och i normala mängder. Det är bättre att konsultera en läkare angående den potentiella användningen av zucchini och dess möjliga biverkningar på din hälsa.

Försiktighetsåtgärder att vidta med zucchini:

Zucchini konsumeras vanligtvis som en grönsak i normalstora matproportioner. Men på grund av otillräcklig forskning är dess säker användning i speciella fall som graviditet, amning samt barn och äldre fortfarande ifrågasatt. Därför bör du bekräfta dess säkerhet före användning.

Interaktioner med andra droger:

Zucchini kan ha okända och orapporterade interaktioner med vissa läkemedel. Därför rekommenderas det att du rådgör med din läkare innan du använder det. Särskilt om du genomgår någon behandling och är på mediciner.

Vanliga frågor:

Vilka är fördelarna med zucchini?

Zucchini kan ha potential att hjälpa till med lägre urinvägsinfektioner på grund av förstoring av prostata, urininkontinens, viktkontroll, ögonsjukdomar, hjärtsjukdomar, cancer, etc. Det krävs dock mer forskning för att bevisa dessa möjliga hälsofördelar med zucchini.

Vilket näringsvärde har zucchini?

Vatten utgör den största andelen av zucchini. Den innehåller också många näringsämnen som kolhydrater, proteiner, fetter, vitaminer (B1, B2, B3, C, etc.) och mineraler (järn, kalium, kalcium, etc.). Den innehåller också olika andra bioaktiva komponenter (cucurbitan).

Vilka är fördelarna med zucchini för huden?

Det finns inga giltiga rapporter eller studier som visar fördelarna med zucchini för huden. Det krävs mer forskning i detta ämne.

Finns det några Zucchinifördelar för viktminskning?

Zucchini kan ha en potential att hjälpa till med viktkontroll. Den exakta mekanismen är dock inte känd. Det behövs mer forskning för att bevisa dessa påståenden. Rådgör därför med en läkare.

Vilka är fördelarna med zucchini för håret?

Det finns inga giltiga vetenskapliga undersökningar eller studier som visar fördelen med zucchini för håret. Därför behövs mer forskning.

Referenser:

1. Ben-nun L. Zucchini egenskaper [Internet]. Ben-nun L, redaktör. Israel:B. N. Publication House;. 2019. Tillgänglig från:https://www.researchgate.net/profile/Liubov-Ben-Noun-nun/publication/335542665_CHARACTERISTICS_OF_ZUCCHINI/links/5d6cccc7a6fdcc547d721bac/CHARACTERISTICS_OF_ZUCCHINI/links/5d6cccc7a6fdcc547d721bac/CHARACTERISTICSCHSIST/CHARACTERISTICS

2. Squash, sommar, zucchini, inkluderar skinn, kokt, kokt, avrunnen, utan salt [Internet]. USA. JORDBRUKSAVDELNING. 2018 [citerad 19 juli 2022]. Tillgänglig från:https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169292/nutrients

3. Martínez-Valdivieso D, Font R, Fernández-Bedmar Z, Merinas-Amo T, Gómez P, Alonso-Moraga Á, et al. Zucchini och dess distinkta komponenters roll i moduleringen av degenerativa processer:Genotoxicitet, Anti-Genotoxicitet, Cytotoxicitet och Apoptotiska effekter. Näringsämnen [Internet]. 2017 juli 14;9(7):755. Tillgänglig från:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28708122

Ansvarsfriskrivning: Informationen på denna webbplats är endast avsedd för utbildningsändamål och är inte avsedd att ersätta medicinsk behandling av en sjukvårdspersonal. På grund av unika individuella behov bör läsaren rådfråga sin läkare för att avgöra om informationen är lämplig för läsarens situation.