Visste du att den största av Karibiens sockeröar, Kuba, också hyllas för ett annat traditionellt sötningsmedel? Det visar sig att honung är en ledande jordbruksverksamhet. (Ön har 170 000 bikupor!) Denna söta nektar är landets fjärde mest värdefulla export, före socker och kaffe, enligt FN. På Kuba är honung uppskattad för sitt kulinariska, medicinska och andliga värde. När du beställer kaffe här i Havanna presenteras ofta honung vid sidan av socker. Denna praxis går tillbaka till kampen för självständighet på 1860-talet när sockerproduktionen minskade så att människor använde honung som sötningsmedel, och det kubanska folket har länge insett hälsofördelarna med honung jämfört med socker.
Vi har känt till honungs helande egenskaper i flera år.
Sedan urminnes tider har honung förkroppsligat konceptet mat som medicin. Den första hänvisningen till honung ristades in i en lertablett i Sumer för över 4 000 år sedan för dess användning som salva och medicin. Honung innehåller vitamin C, B-komplex vitaminer och viktiga mineraler som järn, kalcium och magnesium. Medan många öspecialiteter är inhemska i Amerika, som papaya och svarta bönor, var honungsbiet en import från den gamla världen. Honungsbin introducerades först till ön 1764, nära Havanna, och den frodiga tropiska vegetationen var en fantastisk källa till nektar.
Den är fylld med antioxidanter och antiinflammatoriska egenskaper.
Honung härleder antioxidanter från botaniska källor, vilket skapar en potent synergi mellan fenoler, glutation, C-vitamin och många andra antioxidanter. Intressant nog rapporteras blomkällan till nektarn och honungens variation påverka antioxidantnivåerna. Mörkare honung har visat sig ha högre antioxidantaktivitet, och forskare i Italien fastställde att kubansk honung har hög antioxidantkapacitet med viktiga fenol-, karotenoid- och flavonoidkoncentrationer. Kubansk honung kunde också minska oxidativ stress i labbexperiment, enligt italienska forskare.
Honung har visat sig minska markörer för inflammation, till exempel COX-2. Den innehåller många kraftfulla antiinflammatoriska föreningar som kallas flavonoider, såsom quercitin. Vi diskuterar fördelarna med flavonoider – och hur man får dem från matkällor – i detalj i min bok The Allergy Solution.
Honung är en stapelvara i traditionell och naturmedicin.
Det finns en väletablerad praxis för traditionell och naturmedicin på ön. På det sätt som Kubas sprudlande musik berikas av blandade etniska influenser, bygger naturläkemedel på inhemska, afrikanska, spanska, fransk-haitiska och asiatiska traditioner. Lokala ört- och naturläkemedel, inklusive honung, har studerats och uppmuntrats. Honung är en populär bas för olika örtformler.
Medan jag undersökte kubanska hälsopraxis besökte jag apotek i Havanna och märkte att de innehåller både receptbelagda läkemedel och naturliga produkter. Vanligtvis har de glasflaskor med örtformler utställda, samt en skylt med beskrivningar av produkterna. Honung har också använts i sjukhusmiljön på ön. En studie från Cira Garcia, ett sjukhus som jag besökte flera gånger, fann att honung kunde främja septisk sårläkning. Förutom honung har kubansk propolis, hartset från växtknoppar som samlats av bin, studerats omfattande och visat sig ha antibakteriella, svampdödande och antiprotozoala egenskaper.
Du bör äta denna tarmskyddande tropiska frukt innan din nästa utekväll.
Och vill du lära dig hur feng shui kan hjälpa dig att skapa ett hem med hög stämning och sätta kraftfulla avsikter för att manifestera dina drömmar? Det här är feng shui på det moderna sättet - ingen vidskepelse, alla bra vibbar. Klicka här för att registrera dig för en gratis session med Dana som ger dig 3 tips för att förvandla ditt hem idag!
