| strukturformel | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Allmänt | |||||||
| Namn | Kalciumpropionat | ||||||
| Molekylformel | Ca(C2 H5 COO)2 | ||||||
| CAS-nummer | 4075-81-4 | ||||||
| Kort beskrivning | vit solid | ||||||
| Egenskaper | |||||||
| Molarmassa | 186,22 g/mol | ||||||
| Sakens tillstånd | fixat | ||||||
| Smältpunkt | > 300 °C | ||||||
| Löslighet | lättlösligt i vatten | ||||||
| Säkerhetsinstruktioner | |||||||
| |||||||
| Där det är möjligt och vanligt används SI-enheter. Om inget annat anges gäller de angivna uppgifterna under standardvillkor. | |||||||
Kalciumpropionat är ett vitt, luktfritt salt av propionsyra som sönderdelas vid cirka 300 ° C. Det är ett svampmedel - d.v.s. hämmar tillväxten av svampar - och används som konserveringsmedel (E 282) i livsmedel, speciellt till bröd och andra bakverk. Det används dock även i kosmetika eller som fodertillsats till foderblandningar
Se även
- Natriumpropionat (E281)
- Kaliumpropionat (E283)
Källor
- ↑ Säkerhetsdatablad (alfa-aesar) (ämne som hydrat)
