| ITEM | STANDARD |
| Utseende | Vitt till ljusbrunt, amorft pulver |
| Enzymaktivitet | ≥2 300 000 u/g |
| Förlust vid torkning (%) | ≤ 7,0 |
| Smaka | Papaya |
| Lead (Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Arsenik (As) | ≤ 2 mg/kg |
| Kviksilver (Hg) | ≤1 mg/kg |
| Kadmium (Cd) | ≤1 mg/kg |
| Totalt antal tungmetaller (som Pb) | ≤20 mg/kg |
| Tarmbacillbakterier | <30 cfu/ 100 g |
| Enterokocker och enteropatogena bakterier | Negativ |
Tillgänglig grad av Papain
Kvalitetskontroll
På Foodchem International Corporation tillämpar vi strikt kvalitetskontroll på alla våra produkter. All papain vi tillhandahåller har testats strikt enligt HACCP- och ISO-standarder och visat sig vara säker att använda som livsmedelstillsats.
Försiktighetsåtgärder vid förvaring och hantering
Lagring :Papain bör förvaras på en torr, sval plats.
Försiktighetsåtgärder vid hantering :Hantering av Papain bör endast utföras av personal som är utbildad och bekant med hantering av organiska kemikalier. Undvik hud- och ögonkontakt och andas in damm. Undvik hantering som leder till dammbildning.
