Molybden kan vara en riktigt tungvridare! Dess namn kommer från det grekiska ordet för bly – molybdos – för när molybden hittades redan 1781, förväxlades det ursprungligen med bly.
Vad är molybden?
Molybden är ett av de essentiella spårämnena, som våra kroppar bara behöver i små mängder för att hålla sig frisk. Vi kan hitta molybden i en mängd olika livsmedel, såväl som i dricksvatten.
Vilka funktioner har molybden?
Molybden är den saknade biten för många enzymer som är involverade i oxidationsreduktion (redox) reaktioner i kroppen. Redoxreaktioner äger rum när två molekyler byter - genom att antingen ge eller ta emot - elektroner. Dessa reaktioner sker kontinuerligt i cellerna och är avgörande för många grundläggande funktioner som håller oss vid liv.
Till exempel behövs molybden av specifika enzymer som hjälper nedbrytningen av en viss typ av aminosyror (de som innehåller svavel). Utan molybden skulle dessa enzymer inte fungera.
Hur mycket molybden behöver jag per dag?
Hur mycket molybden du behöver per dag ändras beroende på din ålder, kön och livsstadium.
Kostreferensvärdet (DRV)* för friska vuxna (över 18 år), inklusive under graviditet och amning, är 65 µg molybden per dag.
Vi kan få tillräckligt med molybden från vår kost genom att äta en mängd olika livsmedel. Att följa ditt lands kostriktlinjer för en hälsosam och balanserad kost hjälper dig att möta dina behov av molybden.
* Dessa värden är baserade på uppskattningar av adekvat intag (AI) från Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA). De ska inte tolkas som näringsmål. För att veta mer om DRV i Europa klicka här .
Vilka livsmedel innehåller molybden?
Vi kan hitta molybden i nästan alla livsmedel, såväl som i dricksvatten, även om det är i små mängder.
Mängden molybden som naturligt finns i växtbaserade livsmedel varierar kraftigt och beror främst på vilken typ av jord de odlades på.
Några av de livsmedel som är rikast på molybden inkluderar:
- pulser
- spannmål och spannmålsprodukter
- biprodukter (lever och njure)
- nötter.
Interagerar molybden med andra näringsämnen?
Inga näringsämnen eller föreningar verkar försämra absorptionen eller nivåerna av molybden i våra kroppar, på ett sätt som påverkar vår hälsa.
Vad händer om jag har för lite molybden?
Molybdenbrist är inte vanligt eftersom de flesta människor kan få de rekommenderade mängderna av detta mineral genom att äta en varierad kost.
Molybdenbrist kan dock fortfarande orsakas av en sällsynt genetisk störning, som kallas molybdenkofaktorbrist. Detta tillstånd hindrar kroppen från att använda molybden, vilket leder till allvarliga hälsoproblem efter födseln och i slutändan till döden i tidig ålder.
Vad händer om jag har för mycket molybden?
Molybden från livsmedel anses inte vara skadligt eftersom det är mycket osannolikt att vi får i oss för mycket av det enbart genom våra dieter. Dessutom är våra kroppar ganska effektiva för att hålla nivåerna av detta mineral inom ett hälsosamt intervall genom att bli av med onödigt överskott genom urin.
Ändå rekommenderas vuxna att inte ha mer än 0,6 mg molybden, vilket är ungefär 10 gånger DRV.
När ska jag vara extra uppmärksam på mitt molybdenintag?
Molybdenbrist är ingen risk för den allmänna befolkningen eftersom de flesta människor kan få de rekommenderade mängderna molybden från en varierad och balanserad kost.
