Kto nie lubi przekąski w południe? Odpowiednia przekąska może zapewnić zastrzyk energii, zaspokoić głód i działać jako coś, na co czekasz w długi dzień. Przygotowanie całych migdałów jako ulubionej przekąski spełnia wszystkie te korzyści, a według badania opublikowanego w American Journal of Clinical Nutrition to może również poprawić zdrowie układu krążenia.
Badania przeprowadzone przez King's College London wykazały, że zamiana typowych przekąsek na migdały może poprawić funkcjonowanie śródbłonka i obniżyć poziom złego cholesterolu.
Co odkryli badacze?
Uczestnikami byli dorośli mężczyźni i kobiety w wieku od 30 do 70 lat, z których wszyscy byli bardziej narażeni na rozwój choroby sercowo-naczyniowej.
Po dwóch tygodniach spożywania tradycyjnych przekąsek uczestnicy zostali podzieleni na dwie grupy. Jedna grupa jadła całe migdały, podczas gdy druga nadal jadła kontrolną przekąskę (słodkie i słone mini babeczki) przez pozostałe cztery tygodnie. Obie przekąski dostarczały 20% całkowitego spożycia kalorii.
Pod koniec sześciu tygodni naukowcy zmierzyli markery zdrowia kardiometabolicznego w obu grupach.
Migdałowe przekąski wykazały poprawę funkcji śródbłonka, która według badania jest „kluczowym czynnikiem w inicjacji, progresji i manifestacji choroby miażdżycy”. Miażdżyca charakteryzuje się nagromadzeniem tłuszczów i cholesterolu w ścianach tętnic i może prowadzić do innych problemów sercowo-naczyniowych, jeśli nie jest leczona.
Grupa migdałowców obniżyła również poziom cholesterolu LDL, zwany także złym cholesterol. Jest tak prawdopodobnie dlatego, że przekąski bogate w tłuszcze nasycone zostały zastąpione migdałami, które są bogate w tłuszcze nienasycone, fitosterole i błonnik.
Ogólnie rzecz biorąc, grupa jedząca migdały obniżyła ryzyko chorób sercowo-naczyniowych o 32%.
Dolna linia.
Ważne jest włączenie zdrowych przekąsek do codziennej diety. Dla osób z ryzykiem sercowo-naczyniowym dodanie migdałów do mieszanki może mieć znaczący wpływ na zdrowie serca.
Chociaż badanie to koncentrowało się wyłącznie na całych migdałach, dodanie zdrowego białka do diety poprzez mleko migdałowe lub masło migdałowe może również zwiększyć spożycie witamin i minerałów.
