Przy tak wielu wspaniałych herbatach na świecie do wyboru, jak zdecydować, który rodzaj pić? Możesz trzymać się swojego ulubionego miejsca, ale jako miłośnik herbaty i dostawca herbaty, moja filozofia jest następująca: po co wybierać tylko jeden?
Możesz rozgałęziać się i pić wiele różnych rodzajów herbaty w ciągu jednego dnia — to tylko kwestia znalezienia odpowiedniego rodzaju herbaty, pasującego do nastroju, posiłku lub pory dnia.
Wczesny poranek
Na dobry początek dnia wypróbuj białą herbatę — ma lekką, aromatyczną jakość z subtelnymi, zniuansowanymi smakami, które mogą być bardziej widoczne rano, gdy paleta jest jeszcze świeża. W przeciwieństwie do picia zielonej lub czarnej herbaty na pusty żołądek, picie białej herbaty przed śniadaniem nie powoduje dyskomfortu.
Oto sekret białej herbaty:jeśli potrzebujesz rano dużej dawki kofeiny, wybierz lepszą jakość białej herbaty i użyj naprawdę gorącej wody do jej zaparzenia (około 200°F). Ta temperatura wody może nie wydobyć wszystkich zawiłości smakowych, ale dostarczy dużo kofeiny, co jest kolejnym powodem, dla którego biała herbata może być idealnym rozjaśniaczem na rano.
Południe
Późnym rankiem lub tuż przed obiadem dobrym wyborem będzie zielona herbata. Mówi się, że przyspiesza metabolizm — jest to zaleta, czy to dla dodatkowej energii na trening w południe, czy też na dodatkowe spalanie kalorii podczas lunchu.
Zielona herbata jest również idealną herbatą do samodzielnego picia i łatwo jest regulować intensywność smaku i goryczki w zależności od tego, jak jest naparzona. Niższa temperatura oznacza mniejszą goryczkę, ale pamiętaj, aby wydłużyć czas zaparzania, aby zapewnić głębię smaku.
Obiad
Do obiadu polecam czarną herbatę z kilku powodów.
Po pierwsze, jest to najbardziej dostępny i powszechnie spotykany w restauracjach, co sprawia, że jest to łatwe do wybrania na lunch. Po drugie, jest mniej delikatny, więc jest bardziej odporny w środowisku gastronomicznym, gdy temperatura wody może być zmienna.
Po trzecie, uważam, że czarna herbata jest przyjemniejsza w połączeniu z jedzeniem, ponieważ może pomóc przełamać słodycz lub tłustość niektórych potraw.
Po obiedzie
Herbatę Pu-erh piję po obiedzie. Pu-erh różni się od większości innych herbat tym, że przed ostatecznym suszeniem przechodzi proces fermentacji — ta wyjątkowa metoda przetwarzania sprawia, że jest doskonałym wyborem wspomagającym trawienie. Jest również tradycyjnie używany w Chinach, aby zapobiec przybieraniu na wadze po obfitym posiłku.
Odkryłem, że większość herbat pu-erh zawiera tylko umiarkowaną ilość kofeiny, która pomaga odeprzeć popołudniowy kryzys, ale nie jest nadmiernie stymulująca, aby nie zasypiać przed snem.
Wieczór
Wczesnym wieczorem ulubioną herbatą jest oolong. Chociaż oolong nadal zawiera kofeinę, wydaje się, że nie ma takiego samego brzęczącego efektu czuwania, który jest kojarzony z zieloną lub białą herbatą. Używając luźnych liści, wybierz mniejszą porcję, aby zredukować kofeinę i skup się na subtelnych smakach delikatnej filiżanki lekko utlenionego oolonga.
Jeśli chcesz całkowicie ograniczyć kofeinę, poszukaj naparu ziołowego, takiego jak rooibos lub bardziej uspokajających ziół, takich jak bazylia i melisa, aby pomóc zregenerować się po stresie dnia.
Jeśli dopiero zaczynasz pić herbatę, a zwłaszcza jeśli nie jesteś przyzwyczajony do spożywania kofeiny, nie polecam picia zbyt wielu filiżanek herbaty dziennie. Zacznij powoli, wybierając jedną herbatę dziennie, eksperymentując i doświadczając, jak czujesz się i budując z każdej filiżanki.
Herbata to wspaniały napój, który oferuje niezliczone korzyści i nieskończone możliwości eksploracji.
