Wiele osób prawdopodobnie zna postać z kreskówek, Popeye, który jadł szpinak, aby zwiększyć swoją siłę. Od tego czasu ludzie przypisywali jedzenie szpinaku zwiększonej sile ciała – i nie mylili się!
Istnieje wiele zaskakujących korzyści zdrowotnych wynikających ze spożywania szpinaku – niektóre z nich obejmują zapobieganie nowotworom, zdrowie oczu, a także ochronę przed problemami związanymi z kościami.
Należy do tej samej rodziny co jarmuż i buraki i zawiera ogromną gamę składników odżywczych. Jest bogaty w aminokwasy, karotenoidy, jod, potas, magnez, żelazo, a także witaminy C, A, E, B Complex i K!
Najlepszym sposobem spożywania szpinaku jest surowa forma – niezależnie od tego, czy zdecydujesz się zrobić sok na bazie szpinaku, czy sałatkę ze szpinaku – po prostu upewnij się, że masz go w sobie!
Oto 10 NAJLEPSZYCH korzyści zdrowotnych wynikających ze spożywania szpinaku:
1. Pomaga w tworzeniu czerwonych krwinek
Szpinak zawiera wysokie stężenie żelaza, a żelazo jest niezbędnym składnikiem w produkcji czerwonych krwinek. Niezbędna jest również pomoc w zapobieganiu anemii. Jednakże, ponieważ (podobnie jak w przypadku wszystkich pokarmów roślinnych) szpinak jest źródłem żelaza niehemowego, w porównaniu z nim organizm jest trudniej przyswajalny. Połącz szpinak z żywnością o wysokiej zawartości witaminy C (taką jak papryka lub owoce cytrusowe), aby cieszyć się korzyściami zwiększającymi żelazo.
2. Wysoka alkaliczność
Szpinak, podobnie jak większość liściastych warzyw, ma charakter zasadowy (dzięki wysokiej zawartości minerałów). Z tego powodu są niezwykle przeciwzapalne i mogą przynieść ulgę osobom cierpiącym na zapalenie stawów lub inne problemy związane z bólem, takie jak dna moczanowa i fibromialgia. Utrzymanie poziomu zasadowości krwi poprzez spożywanie dużej ilości zielonych liści sprawi, że Twoje stawy będą znacznie bardziej elastyczne i bezbolesne.
3. Zapobiega problemom ze zdrowiem jamy ustnej
Jeśli Twoje dziąsła często krwawią, zacznij pić sok ze szpinaku! Jest bogaty w witaminę C i zapobiega krwawieniu dziąseł, a jednocześnie zapobiega chorobom dziąseł i próchnicy!
4. Zapobiega rakowi
Dwa związki przeciwnowotworowe występujące w szpinaku, neoksantyna i wiolaksantyna, działają w dużej mierze przeciwzapalnie, pomagając poprawić funkcjonowanie przewodu pokarmowego i chronić przed rakiem żołądka. Stwierdzono również, że szpinak zapobiega proliferacji (czyli wzrostowi) ludzkich komórek rakowych in vitro. Spożywanie szpinaku jest również związane ze zmniejszonym ryzykiem agresywnego raka prostaty.
5. Wzmacniacz kości
Szpinak jest bogaty w wapń, a także witaminę K. Dlaczego witamina K jest tak ważna? Pomaga zakotwiczyć wapń w kościach i pomaga podnieść osteokalcynę, która kontroluje budowę kości. Jeśli chcesz zapobiegać osteoporozie, jedz dużo liściastych warzyw budujących kości, takich jak szpinak, jarmuż, kapusta, rukola i rzym!
6. Zwalcza trądzik i zmarszczki
Bogaty w przeciwutleniacze i minerały zasadotwórcze, szpinak doskonale nadaje się do oczyszczania skóry. Pomaga wspierać zdrowie naszej wątroby, co bezpośrednio decyduje o tym, jak czysta będzie wyglądać i czuć się nasza skóra. Przeciwutleniacze w szpinaku pomagają również chronić naszą skórę przed słońcem i zapobiegają uszkodzeniom DNA, które zwykle przyczyniają się do szybkiego starzenia się skóry.
7. Wzmacnia układ sercowo-naczyniowy
Oprócz tworzenia zdrowych czerwonych krwinek, szpinak pomaga również obniżyć wysokie ciśnienie krwi i obniża również poziom cholesterolu! Składniki odżywcze przeciwutleniające zawarte w szpinaku, takie jak witaminy C, E i A, a także mangan, cynk i selen pomagają zmniejszyć szkody wyrządzone przez stres oksydacyjny w organizmie. Nasze naczynia krwionośne są szczególnie podatne na uszkodzenia spowodowane stresem oksydacyjnym i wykazano, że jedzenie szpinaku może pomóc zmniejszyć ryzyko kilku problemów związanych z naczyniami krwionośnymi, takich jak miażdżyca i wysokie ciśnienie krwi.
8. Odżywia oczy
Szpinak jest niezwykle bogaty w witaminę A. Witamina A jest przekształcana w organizmie w beta-karoten, który jest niezbędny dla dobrego zdrowia oczu. Dlatego szpinak może pomóc w walce z nocną ślepotą, zaćmą i związanym z wiekiem zwyrodnieniem plamki żółtej. Może również poprawić ogólny wzrok!
9. Poprawia trawienie
Szpinak świetnie działa na przewód pokarmowy. Zawiera składnik odżywczy zwany glikoglicerolipidem, który chroni wyściółkę przewodu pokarmowego przed uszkodzeniami wywołanymi stanem zapalnym. Szpinak ma również wysoką zawartość błonnika, co pomaga rozwiązać problemy trawienne, takie jak zaparcia.
10. Wspomaga funkcje poznawcze
Szpinak jest bogaty w kwas foliowy przyjazny dla mózgu i witaminę B6. Kwas foliowy zmniejsza stan zapalny, który szkodzi funkcjonowaniu mózgu, a witamina B6 pomaga w produkcji neurotransmu
