Widok systemu produkcji rolno-leśnej w prowincji Lampung w Indonezji w 2017 r. Źródło:Centrum Międzynarodowych Badań nad Leśnictwem (CIFOR)
Tropikalne drzewa owocowe mogą poprawiać zdrowie, zmniejszać głód, zwiększać dochody i zwalczać zmiany klimatyczne; więc dlaczego nie rośniemy i nie jemy więcej?
Dwa największe problemy ludzkości – kryzys klimatyczny i fatalne nawyki żywieniowe – można częściowo rozwiązać za pomocą jednego zdrowego rozwiązania:spożywania większej ilości pożywienia z drzew, szczególnie tropikalnych. Chociaż globalne trendy w rolnictwie i diecie nie są łatwe do odwrócenia, naukowcy twierdzą, że tworzenie zachęt do uprawy i spożywania większej ilości mango, awokado i orzechów brazylijskich – oraz dziesiątek żywności pochodzenia drzewnego, o której większość ludzi nigdy nie słyszała – może być zarówno osiągalne, jak i zrównoważone. .
Pisanie w People and Nature , naukowcy opisują niezliczony potencjał żywieniowy, ekonomiczny i środowiskowo-zdrowotny zwiększania produkcji i spożycia owoców tropikalnych. Przedstawiają przegląd korzyści płynących z żywności pochodzącej z drzew pod względem żywienia i omawiają bariery i ryzyko zwiększenia podaży do poziomu globalnego.
Mango w Santa Cruz w Boliwii. Źródło:Neil Palmer / Międzynarodowe Centrum Rolnictwa Tropikalnego
„Sadzenie odpowiedniego rodzaju drzew we właściwym miejscu może zapewnić pożywną żywność, aby w zrównoważony sposób poprawić dietę, zapewniając jednocześnie inne cenne usługi ekosystemowe, takie jak sekwestracja węgla” – powiedział Merel Jansen, główny autor z ETH Zurich i Centrum Międzynarodowych Badań Leśnictwa. „Może również przyczynić się do problemów rozwojowych związanych z ograniczaniem ubóstwa, ochroną bioróżnorodności i bezpieczeństwem żywnościowym”.
Pomimo różnorodności roślin jadalnych — jest ich ponad 7000 — światowy system żywnościowy opiera się na wyjątkowo małej różnorodności. Prawie połowa kalorii spożywanych przez ludzi pochodzi tylko z czterech upraw:pszenicy, ryżu, trzciny cukrowej i kukurydzy. Nadmierna konsumpcja tej bogatej w energię, ale ubogiej w składniki odżywcze żywności – w połączeniu z niedostateczną konsumpcją bardziej pożywnej żywności – znacząco przyczyniła się do niedożywienia, które dotyka około dwóch miliardów ludzi. Co więcej, ich uprawa spowodowała powszechną utratę bioróżnorodności i przyczyniła się do zmiany klimatu.
Z tych powodów eksperci wzywają do transformacji globalnych systemów żywnościowych, charakteryzujących się uprawą i konsumpcją żywności, która jednocześnie zapewnia korzyści odżywcze, środowiskowe i zdrowotne. Ponieważ gatunki drzew tropikalnych, które mogą przekroczyć 50 000, mają ten potencjał, mogą stanowić kluczową część rozwiązania, twierdzą autorzy.
„Wykorzystywanie różnorodności i lokalnej wiedzy o gatunkach drzew w tropikalnych krajobrazach oferuje doskonałe rozwiązanie oparte na przyrodzie, które odpowiada rosnącemu światowemu popytowi na zróżnicowaną, zdrową i zrównoważoną dietę oraz ponownej oceny rodzimych gatunków drzew i lokalnych praktyk rolniczych” – powiedział Chris. Kettle, główny badacz tej pracy, z ETH Zurich oraz Alliance of Bioversity International i CIAT.
Setki milionów drobnych rolników na świecie, często odsuniętych na bok przez uprzemysłowienie systemów żywnościowych, mają potencjał, by stać się kluczowymi graczami w transformacji systemu żywnościowego. Dzięki odpowiednim zachętom, inwestycjom i zaangażowaniu małe gospodarstwa rolne mogą zwiększyć skalę systemów rolno-leśnych, aby produkować więcej zdrowej żywności, jednocześnie dywersyfikując źródła dochodów.
Grupy zmarginalizowane i kobiety również mogą czerpać korzyści ze źródeł żywności pochodzących z drzew, zwłaszcza gdy żywność jest zbierana z drzew, które nie są sadzone, ale rosną spontanicznie lub mają potencjał do naturalnej regeneracji, którą można zarządzać. Dzieje się tak dlatego, że po części kobiety rolniczki mają ograniczony dostęp do ziemi, kredytów i innych aktywów.
Istnieje wiele wyraźnych możliwości włączenia drzew produkujących żywność do krajobrazu. Większość ziem uprawnych na świecie nie obejmuje drzew, ale ma do tego duży potencjał. Co więcej, rozległe połacie ziemi w tropikach zostały oczyszczone pod rolnictwo, a następnie porzucone, a skoordynowane wysiłki na rzecz odtworzenia mogą obejmować ustanowienie zrównoważonych systemów rolno-leśnych.
Unikanie pułapek
Zwiększony popyt na produkty z drzew ma potencjalne wady. Założenie przemysłowych plantacji kakao w Afryce Zachodniej i plantacji palm olejowych w południowo-wschodniej Azji spowodowało wylesienie krajobrazów, degradację gleb, zaszkodziło bioróżnorodności i zwiększyło emisje dwutlenku węgla. Farmy awokado w Meksyku, przynoszące zyski dzięki zwiększonemu popytowi na północ od granicy, stały się ostatnio celem przestępczości zorganizowanej. Uzależnienie od pojedynczych produktów może prowadzić do powszechnych wstrząsów, gdy ceny załamały się, jak stało się z hodowcami kakao na Wybrzeżu Kości Słoniowej.
„Kombinacja interwencji państw, rynków i społeczeństwa obywatelskiego w całym łańcuchu dostaw — od producentów po konsumentów — jest konieczna, aby zagwarantować, że wzrost popytu jest dostarczany ze zrównoważonych systemów produkcji, które są zróżnicowane i które nie prowadzą do wylesiania na dużą skalę lub inne niepożądane skutki uboczne” – powiedział Jansen.
Aby zwiększyć produkcję żywności z drzew jako integralną część transformacji globalnego systemu żywnościowego, autorzy proponują, co następuje:
Popyt konsumencki:potrzeba więcej informacji na temat żywności pochodzącej z drzew, aby dotrzeć do konsumentów. „Aby radykalnie zmienić dietę, prawdopodobnie konieczne będą szeroko zakrojone kampanie zmian behawioralnych, zwłaszcza w celu zwiększenia spożycia niedostatecznie wykorzystywanej pożywnej i zdrowej żywności” – mówią autorzy.
Posiadanie ziemi:Jedną z barier we wdrażaniu systemów produkcji żywności na bazie drzew jest niepewne prawo do posiadania ziemi. Są to szczególnie ważne, ponieważ uprawa drzew może wymagać znacznych nakładów z góry, a zwrot z inwestycji może trwać latami. Bezpieczne prawa do ziemi są uważane za klucz do pokonania tych barier.
Koszty inwestycyjne i czas zwrotu:Uprawa współrzędna z rocznymi uprawami, płatności za usługi ekosystemowe, przekierowanie rocznych dopłat do upraw oraz udzielanie mikrokredytów w celu ustanowienia systemów rolno-leśnych może stworzyć możliwości finansowania. Mogą one pomóc złagodzić wysokie koszty inwestycji i długi czas zwrotu.
Rozwój łańcucha dostaw:Rozwijanie łańcuchów dostaw potencjalnie popularnych produktów jest niezbędne, aby społeczności wiejskie mogły uzyskać dostęp do rynków. Organizacje pozarządowe, prywatni inwestorzy i sektor publiczny mogą wnieść swój wkład.
Ochrona zasobów genetycznych:Inwestycje w ochronę zasobów genetycznych, które leżą u podstaw różnorodności, są niezbędne, aby systemy drzew uprawnych mogły się rozwijać. Dodatkowo, niezawodne źródła nasion i sadzonki muszą być dostępne do zakładania farm upraw drzewnych.
Rozwój technologiczny:Rozwój metod rozmnażania, technik sadzenia i technologii pozbiorowych dla obecnie nieudomowionych drzew może pomóc w lepszym wykorzystaniu ogromnej różnorodności drzew w naszych systemach żywnościowych.
Dywersyfikacja:aby uniknąć pułapek systemów monokulturowych, w tym szoków cenowych i degradacji środowiska, zrównoważone systemy drzew uprawnych muszą obejmować różnorodne rośliny i uprawy.
Odniesienie:„Pożywienie do przemyślenia:niewykorzystany potencjał żywności pochodzącej z drzew tropikalnych dla zrównoważonych systemów żywnościowych XXI wieku” autorstwa Merel Jansen, Manuel R. Guariguata, Jessica E. Raneri, Amy Ickowitz, Fidel Chiriboga-Arroyo, Julia Quaedvlieg i Chris J. Czajnik, 4 listopada 2020 r., Ludzie i przyroda .
DOI:10.1002/pan3.10159
Finansowanie:Program COOP Światowego Centrum Systemów Żywnościowych ETH Zurich, Program CGIAR dotyczący Lasów, Drzew i Agroleśnictwa (FTA), Amerykańska Agencja Rozwoju Międzynarodowego (USAID), CGIAR's Agriculture for Nutrition and Health (A4NH)
