konserwanty to substancje, które mają na celu zapobieganie inwazji naturalnych lub przemysłowych produktów lub żywności przez mikroorganizmy, owady lub inne formy życia. Zakażenie prowadzi do zmian obniżających jakość produktów lub może stanowić zagrożenie dla zdrowia.
- Dodatki do żywności mające na celu zapobieganie psuciu się żywności, np. spowodowanemu przez bakterie i pleśń. Odgrywają ważną rolę w konserwacji i świeżości żywności, zapobiegając groźnym chorobom, takim jak zatrucie jadem kiełbasianym czy listerioza. Konserwanty muszą być deklarowane przez oznaczenie rodzajowe, nazwę i numer E (200 do 299). (Lista:konserwanty)
- Jedna możliwa rola środków do konserwacji drewna.
Zobacz także
- Przechowywanie żywności
- Konserwacja
