Co to są fitosterole?
Fitosterole, w tym sterole roślinne i stanole, to lipidy pochodzenia roślinnego podobne do cholesterolu.
Pochodzenie nazwy:od greckiego fit =roślina.
Pokarmy bogate w fitosterole
Pokarmy naturalnie bogate w fitosterole obejmują nierafinowany olej sezamowy i kukurydziany, olej z otrębów ryżowych, pełne ziarna, nasiona słonecznika, brukselkę, chleb żytni, orzechy i rośliny strączkowe.
Przykłady żywności wzbogaconej sterolami i stanolami roślinnymi:niektóre produkty do smarowania pieczywa, margaryny, jogurt o niskiej zawartości tłuszczu, mleko o niskiej zawartości tłuszczu, ser o niskiej zawartości tłuszczu, gorzka czekolada, sosy do sałatek i sok pomarańczowy.
Funkcja fitosteroli
Fitosterole zmniejszają wchłanianie cholesterolu w jelicie.
Suplementy fitosteroli
Doustne suplementy fitosterolowe bez recepty zawierające beta-sitosterol bez recepty są dostępne.
Korzyści fitosteroli
Minimalne spożycie fitosteroli, które mogą mieć korzystny wpływ na zdrowie wynosi około 1 g/dzień, a maksymalny efekt można osiągnąć przy około 2-3 g/dzień. Spożywanie pokarmów naturalnie bogatych w fitosterole rzadko dostarcza więcej niż 0,5 g fitosteroli dziennie. 1 łyżka margaryny wzbogaconej fitosterolami może dostarczyć 1,3 g fitosteroli.
Fitosterole w dawkach około 2 g/dzień są SKUTECZNE w:
- Obniżenie poziomu cholesterolu całkowitego i LDL oraz trójglicerydów u osób z podwyższonym poziomem cholesterolu. Dzienne spożycie 2 gramów fitosteroli wiązało się średnio z 10% spadkiem poziomu LDL; spożycie większe niż 2-3 g/dzień nie było związane z dalszym spadkiem LDL. Działanie obniżające poziom cholesterolu utrzymywało się do 85 tygodni . U osób leczonych statyną (w celu obniżenia poziomu cholesterolu LDL) fitosterole w dawkach 2-3 g/dzień mogą dodatkowo obniżyć poziom LDL nawet o 10%.
NIE MA WYSTARCZAJĄCYCH DOWODÓW na temat skuteczności suplementów zawierających beta-sitosterol w zapobieganiu lub leczeniu łagodnego przerostu prostaty lub raka .
Wydaje się, że NIE MA DOWODÓW na temat spożycia fitosteroli i zmniejszonego ryzyka chorób sercowo-naczyniowych (choroba wieńcowa, udar).
Bezpieczeństwo fitosteroli:toksyczność, skutki uboczne
Fitosterole dodawane do żywności i spożywane w dawkach do 3 g/dzień są ogólnie uznawane za bezpieczne przez amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA). Mimo to te suplementy nie są zalecane dla kobiet w ciąży i karmiących piersią, ponieważ ich bezpieczeństwo w tych okresach nie zostało przetestowane.
Skutki uboczne może obejmować nudności, niestrawność, biegunkę i zaparcia.
Kto powinien unikać fitosteroli?
Osoby z rzadką chorobą genetyczną, sitosterolemią, powinny unikać pokarmów z dodatkiem fitosteroli, aby zapobiec przedwczesnej miażdżycy (stwardnienie tętnic).
