Propelenty pomagają wydalić żywność z pojemnika. Propelenty są zamykane pod ciśnieniem w pojemniku na żywność w aerozolu. Umożliwiają rozpylenie zawartości puszki aerozolu, jak krem w puszce z dyszą. Propelenty powinny być zawsze wymienione na etykiecie według nazwy, a nie przy użyciu nazwy klasy propelenta, po której następuje numer kodu. Powszechnie stosowane propelenty to dwutlenek węgla, azot, podtlenek azotu, butan, izobutan, propan, oktafluorocyklobutan.
