Sól mineralna to nazwa całej rodziny soli pozyskiwanych w górnictwie. Naturalne sole mineralne wydobywane są spod powierzchni ziemi, na głębokości prawie tysięcy stóp, w miejscach, gdzie występuje warstwa soli mineralnych. Sole mineralne można również pozyskiwać, pompując wodę głęboko pod ziemię w miejscach, gdzie odkryta jest warstwa soli. Sole mineralne są dodawane jako dodatki odżywcze, chociaż mogą mieć inne właściwości, takie jak przeciwutleniacze lub konserwanty itp. Wiele z nich jest niezbędnymi składnikami naszej codziennej diety, ponieważ są źródłem ważnych składników odżywczych potrzebnych organizmowi. Ważnymi naturalnymi solami mineralnymi, które należy spożywać, są sód, fosfor, potas, chlor, siarka i wapń. O ile wyżej wymienione są makroelementami naturalnych soli mineralnych, o tyle mikroelementy są niezbędnymi składnikami odżywczymi dla ludzkiego organizmu. Mikroelementy zawarte w solach mineralnych to jod, żelazo, fluor i cynk.
Zapotrzebowanie na naturalne sole mineralne w ludzkim ciele
Naturalne sole mineralne są ważne dla ludzkiego organizmu, ponieważ niedobór tych soli prowadzi do szeregu problemów zdrowotnych, od łagodnych do poważnych. Zauważalne problemy zdrowotne związane z niedoborem ważnych soli mineralnych to bezsenność, osłabienie, zmęczenie, anemia, osteoporoza, lęk, wole depresyjne i wiele drobnych problemów na co dzień.
Ważne sole mineralne znajdują się w owocach i warzywach, dlatego ważne jest, aby uwzględnić te owoce w naszej podstawowej diecie. Owoce morza są również bogate w kilka z tych naturalnych soli mineralnych. Aby utrzymać przyzwoity poziom soli mineralnych w organizmie, zaleca się zbilansowaną dietę.Zastosowanie naturalnych soli mineralnych w żywności
Zastosowania naturalnych soli mineralnych w żywności
Sól kuchenna lub sól jodowana jest również ważna, aby uzupełnić niedobór jodu u niektórych ludzi. Zapobiega to wolowi i innym problemom związanym z tarczycą. Kobiety i mężczyźni powinni codziennie spożywać minimalną ilość soli. Jednak więcej niż to może mieć również negatywny wpływ na ludzkie zdrowie. Sól kuchenna jest używana do codziennego gotowania na całym świecie, a także jako przyprawa stołowa.
Niektóre sole mineralne są również stosowane jako środki przeciwzbrylające w produktach spożywczych. Pomagają również poprawić teksturę niektórych produktów spożywczych, zwłaszcza mięs. Stosowane są w produktach spożywczych, takich jak piwo, napoje bezalkoholowe, napoje gazowane, wyroby cukiernicze, lody, wypieki, galaretki, sery, pieczywo i konserwy. Sole mineralne są również stosowane jako konserwanty konserw i napojów oraz mrożonych ryb i produktów mięsnych. Sole mineralne mogą być również używane do oczyszczania wody.
Lista soli mineralnych
- 339 fosforanów sodu
- 340 fosforanów potasu
- 341 Fosforany wapnia
- 342 fosforany amonu
- 343 fosforany magnezu
