| ELEMENT | STANDARDOWE |
| Wygląd | Drobny, sypki brązowy proszek |
| Kolor proszku | Brązowy do ciemnobrązowego |
| Smak | Charakterystyczny smak kakao |
| Zawartość tłuszczu (%) | 10–12 |
| Wilgotność (%) | ≤5 |
| Popiół (%) | ≤8 |
| Dokładność do 200 oczek (%) | > 99 |
| pH | 5.2 - 5.8 |
| Całkowita liczba płytek (cfu/g) | ≤ 5000 |
| Liczba pleśni (cfu/g) | ≤ 100 |
| Liczba drożdży (cfu/g) | ≤ 50 |
| Bakterie grupy coli | Nie wykryto |
| Shigella | Nie wykryto |
| Bakterie chorobotwórcze | Nie wykryto |
Dostępny gatunek proszku kakaowego
Kontrola jakości
W Foodchem International Corporation stosujemy ścisłą kontrolę jakości wszystkich naszych produktów. Cały dostarczany przez nas proszek kakaowy został ściśle przetestowany zgodnie z normami HACCP i ISO i okazał się bezpieczny do stosowania jako dodatek do żywności.
Środki ostrożności dotyczące przechowywania i obsługi
Pamięć :Proszek kakaowy powinien być przechowywany w chłodnym, suchym miejscu i wolny od obcych zapachów.
Środki ostrożności w postępowaniu :Praca z proszkiem kakaowym powinna być wykonywana wyłącznie przez personel przeszkolony i zaznajomiony z obchodzeniem się z organicznymi chemikaliami. Unikać kontaktu ze skórą i oczami oraz wdychania pyłu. Unikaj obsługi, która prowadzi do tworzenia się pyłu.
