Niezbędne witaminy i minerały dzielą w ciele delikatny taniec. Aby wiele procesów zachodzących w organizmie funkcjonowało optymalnie, musisz mieć odpowiednią równowagę składników odżywczych. Wiele składników odżywczych działa synergistycznie, więc niedobór jednego może pojawić się jako lub zaostrzyć niedobór innego i odwrotnie.
Inne składniki odżywcze są antagonistami, dlatego należy zachować ostrożność podczas suplementacji jednym, aby nie wpłynąć negatywnie na wchłanianie, wchłanianie lub metabolizm drugiego. W przypadku niektórych par składników odżywczych równowaga jest delikatna, przy czym pary w pewnych sytuacjach wspomagają pracę innych, a w innych antagonizują się nawzajem.
Poniżej znajduje się krótki przegląd relacji i interakcji między podstawowymi składnikami odżywczymi. Jak zobaczysz, niektóre witaminy i minerały mają związek z kilkoma innymi niezbędnymi składnikami odżywczymi, podczas gdy niektóre mają niewiele znanych interakcji synergicznych lub antagonistycznych.
WITAMINY
Witamina A
Synergiczne składniki odżywcze:
Witamina E
- Witamina E poprawia wchłanianie jelitowe witaminy A w średnich do wysokich stężeniach, do 40 procent.
- Witamina A i E razem prowadzą do zwiększenia zdolności antyoksydacyjnych, chronią przed niektórymi formami raka i wspierają zdrowsze jelita.
- Działają synergistycznie, aby zapobiegać lub wspierać otyłość, zespół metaboliczny, stany zapalne, odpowiedź immunologiczną, zdrowie mózgu, utratę słuchu.
Jod
- Kwas retinowy bierze udział w wychwytywaniu jodu.
- Poważny niedobór witaminy A zmniejsza wchłanianie jodu i wpływa na metabolizm tarczycy.
- Niedobór jodu i niedobór witaminy A prowadzą do cięższego przypadku pierwotnej niedoczynności tarczycy w porównaniu z samym niedoborem jodu.
Żelazo
- Żelazo jest potrzebne do przekształcenia beta-karotenu w retinol.
- Witamina A zwiększa wchłanianie żelaza, zwłaszcza żelaza niehemowego.
- Żelazo zwiększa biodostępność karotenoidów prowitaminy A, w tym alfa-karotenu, beta-karotenu i beta-kryptoksantyny.
- Suplementacja witaminą A może pomóc odwrócić niedokrwistość z niedoboru żelaza u dzieci, a niedobór witaminy A może przyczynić się do anemii.
Cynk
- Cynk jest niezbędny do transportu witaminy A.
- Suplementacja witaminą A i cynkiem u dzieci doprowadziła do zmniejszenia ryzyka infekcji i zwiększonego wzrostu liniowego.
- Cynk wraz z witaminą A pomaga zachować zdrowie oczu.
Antagonistyczne składniki odżywcze:
Witamina E
- Wysoki poziom beta-karotenu może obniżyć poziom witaminy E w surowicy.
Witamina K
- Toksyczność witaminy A hamuje syntezę witaminy K2 przez bakterie jelitowe i zakłóca działanie witaminy K na wątrobę.
- Witamina A zaburza wchłanianie witaminy K.
Witamina B1 (tiamina)
Synergiczne składniki odżywcze
Magnez
- Magnez jest niezbędny do przekształcenia tiaminy w jej biologicznie aktywną formę i jest również wymagany przez niektóre enzymy zależne od tiaminy.
- Przezwyciężenie niedoboru tiaminy może nie wystąpić, jeśli niedobór magnezu nie jest jednocześnie leczony.
Antagonistyczne składniki odżywcze
Witamina B6
- Witamina B6 może hamować biosyntezę tiaminy.
Witamina B2 (ryboflawina)
Antagonistyczne składniki odżywcze:
Wapń
- Wapń może tworzyć chelat z ryboflawiną, zmniejszając wchłanianie ryboflawiny.
Witamina B3 (niacyna)
Synergiczne składniki odżywcze:
Cynk
- Suplementacja kwasem nikotynowym może zapewnić zależną od dawki poprawę poziomu cynku w wątrobie i lepsze markery antyoksydacyjne, w tym mniejszą peroksydację lipidów, obniżony poziom glutationu.
Witamina B5 (kwas pantotenowy)
Antagonistyczne składniki odżywcze:
Miedź
- Niedobór miedzi zwiększa zapotrzebowanie na witaminę B5.
Witamina B6 (pirydoksyna)
Synergiczne składniki odżywcze:
Magnez
- Magnez poprawia wchłanianie witaminy B6 i odwrotnie.
- Współsuplementacja witaminą B6 i magnezem pomaga w objawach zespołu napięcia przedmiesiączkowego i prawdopodobnie autyzmu.
Antagonistyczne składniki odżywcze:
Witamina B1
- Witamina B6 może hamować biosyntezę tiaminy.
Witamina B9
- Witamina B6 zwiększa zapotrzebowanie na folian i prawdopodobnie odwrotnie.
- Wraz z witaminą B12, współsuplementacja witaminami B9 i B6 poprawia poziom homocysteiny, którego wysoki poziom powiązano z chorobami układu krążenia, wytwarzaniem trombiny i neurodegeneracją.
Cynk
- Wysoki poziom witaminy B6 może zwiększyć zapotrzebowanie na cynk.
- Przewlekły i ostry niedobór witaminy B6 zwiększa jelitowy wychwyt cynku, ale poziom cynku w surowicy spada, co wskazuje na upośledzenie wykorzystania cynku.
Witamina B9 (kwas foliowy)
Antagonistyczne składniki odżywcze
Witamina B6
- Witamina B6 zwiększa zapotrzebowanie na folian i prawdopodobnie odwrotnie.
Witamina B12
- Suplementacja B9 zwiększa zapotrzebowanie na B12 i odwrotnie, ponieważ obie odgrywają kluczową rolę w cyklu metylacji.
- Niedobór lub niewydolność może zwiększyć poziom homocysteiny, co wiąże się z wyższym ryzykiem demencji, choroby Alzheimera i chorób układu krążenia.
- Niedobór może również powodować anemię megaloblastyczną.
Cynk
- Suplementacja kwasem foliowym, szczególnie w stanie niedoboru cynku, może zmniejszyć wchłanianie cynku poprzez tworzenie chelatu, ale wyniki są mieszane.
Witamina B12 (kobalamina)
Antagonistyczne składniki odżywcze
Witamina C
- W roztworze wodnym witamina C może degradować B12, zwłaszcza gdy obecne są również B1 i miedź.
Witamina B9
- Suplementacja B9 zwiększa zapotrzebowanie na B12 i odwrotnie, ponieważ obie odgrywają kluczową rolę w cyklu metylacji.
- Niedobór lub niewydolność może zwiększyć poziom homocysteiny, co wiąże się z wyższym ryzykiem demencji, choroby Alzheimera i chorób układu krążenia.
- Niedobór może również powodować anemię megaloblastyczną.
Witamina C (kwas askorbinowy)
Synergiczne składniki odżywcze
Witamina E
- Witaminy C i E działają synergistycznie w obronie antyoksydacyjnej, z witaminą C regenerującą witaminę E.
- Działa w synergii, więc duża suplementacja jednego wymaga dużej suplementacji drugiego.
Miedź
- Poabsorpcyjna witamina C może stymulować wchłanianie i metabolizm miedzi.
- Niedobór witaminy C może prowadzić do objawów niedoboru miedzi.
Żelazo
- Zwiększa wchłanianie żelaza niehemowego, nawet w obecności substancji hamujących; witamina C reguluje również pobieranie i metabolizm żelaza.
Selen
- Dieta bogata w witaminę C doprowadziła do zwiększonego procentu wchłaniania seleninu sodu i zatrzymywania wchłoniętego selenu.
Antagonistyczne składniki odżywcze
Witamina B12
- W roztworze wodnym witamina C może degradować witaminę B12, zwłaszcza przy obecności witaminy B1 i miedzi.
Miedź
- Wysoki poziom witaminy C hamuje wchłanianie miedzi, prawdopodobnie poprzez zwiększenie wchłaniania żelaza, które jest antagonistą miedzi.
Żelazo
- Nadmiar witaminy C może zwiększyć ryzyko przeładowania żelazem.
Selen
- Przekształca selenin sodu w pierwiastkowy selen, który hamuje wchłanianie, ale tylko wtedy, gdy suplementy są przyjmowane na pusty żołądek.
Witamina D
Synergiczne składniki odżywcze
Witamina K
- Optymalny poziom witaminy K zapobiega niektórym problemom związanym z nadmiarem witaminy D i prowadzi do lepszych wyników.
- Wystarczający poziom witamin D i K prowadzi do zmniejszenia ryzyka złamań szyjki kości udowej oraz wzrostu BMD i innych wskaźników zdrowia kości.
- Wystarczająca ilość witaminy K i D poprawia również poziom insuliny i ciśnienie krwi, jednocześnie zmniejszając ryzyko miażdżycy.
Wapń
- Witamina D zwiększa wchłanianie wapnia.
- Wraz z witaminą K, uzupełnianie wapnia i witaminy D prowadzi do poprawy zdrowia kości, serca i metabolizmu.
- Wapń i witamina D działają również synergistycznie na funkcjonowanie mięśni szkieletowych.
- Współsuplementacja witaminy D i wapnia doprowadziła do poprawy odpowiedzi u dzieci z krzywicą.
Magnez
- Suplementacja witaminą D poprawia poziom magnezu w surowicy, szczególnie u osób otyłych.
- Magnez jest kofaktorem biosyntezy, transportu i aktywacji witaminy D.
- Suplementacja magnezem poprawia poziom witaminy D.
- Niedobór zarówno witaminy D, jak i magnezu zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, cukrzycy, chorób metabolicznych i chorób układu kostnego.
Selen
- Suplementacja witaminą D poprawia poziom selenu w surowicy.
Antagonistyczne składniki odżywcze
Witamina A
- Wysoki poziom witaminy A zmniejsza wchłanianie witaminy D o 30 procent.
Witamina E
- Średni i wysoki poziom witaminy E znacznie zmniejszają wchłanianie witaminy D odpowiednio o 15% i 17%.
Witamina E
Synergiczne składniki odżywcze
Witamina A
- Witamina E poprawia wchłanianie jelitowe witaminy A w średnich do wysokich stężeniach, do 40 procent.
- Witamina A i E razem prowadzą do zwiększenia zdolności antyoksydacyjnych, chronią przed niektórymi formami raka i wspierają zdrowsze jelita.
- Działają synergistycznie, aby zapobiegać lub wspierać otyłość, zespół metaboliczny, stany zapalne, odpowiedź immunologiczną, zdrowie mózgu, utratę słuchu.
Witamina C
- Witaminy C i E działają synergistycznie jako obrona antyoksydacyjna, z witaminą C regenerującą witaminę E.
- Ponieważ działają synergistycznie, duża suplementacja jednego wymaga dużej suplementacji drugiego.
Selen
- Niedobór selenu pogarsza skutki niedoboru witaminy E, a witamina E może zapobiegać toksyczności selenu.
- Razem wywołują apoptozę.
- Połączony niedobór selenu i witaminy E ma ogromny wpływ na niedobór jednego ze składników odżywczych.
- Synergia witaminy E i selenu może pomóc w zapobieganiu nowotworom poprzez stymulację apoptozy w nieprawidłowych komórkach; selen i witamina E działają synergistycznie, pomagając złagodzić nadmiar żelaza.
Cynk
- Niektóre efekty niedoboru cynku pomogła suplementacja witaminy E.
Antagonistyczne składniki odżywcze
Witamina A
- Witamina A zmniejsza wchłanianie witaminy E w jelitach w sposób zależny od dawki.
- Wysoki poziom beta-karotenu może obniżyć poziom witaminy E w surowicy.
Witamina D
- Witamina D zmniejsza wchłanianie witaminy E w jelitach w sposób zależny od dawki.
Witamina K
- Metabolity mogą hamować aktywność witaminy K, dlatego należy zachować ostrożność przy suplementacji dużymi dawkami.
- Ponadto duże dawki witaminy K hamują wchłanianie jelitowe witaminy E.
Żelazo
- Żelazo zakłóca wchłanianie witaminy E.
- Niedobór witaminy E nasila nadmiar żelaza, ale suplementacja witaminy E temu zapobiega.
- Najlepiej zażywać suplementy o różnych porach.
Witamina K
Synergiczne składniki odżywcze:
Witamina D
- Optymalny poziom witaminy K zapobiega niektórym problemom związanym z nadmiarem witaminy D i prowadzi do lepszych wyników.
- Wystarczający poziom witamin D i K prowadzi do zmniejszenia ryzyka złamań szyjki kości udowej oraz wzrostu BMD i innych wskaźników zdrowia kości.
- Poprawia również poziom insuliny, ciśnienie krwi i zmniejsza ryzyko miażdżycy.
Wapń
- Wraz z witaminą D, witaminą K i wapniem pomagają poprawić zdrowie kości i serca.
Antagonistyczne składniki odżywcze
Witamina A
- Toksyczność witaminy A hamuje syntezę witaminy K2 przez bakterie jelitowe i zakłóca działanie witaminy K na wątrobę.
- Witamina A hamuje jelitowe wchłanianie witaminy K.
Witamina D
- Hamuje jelitowe wchłanianie witaminy K.
Witamina E
- Metabolity mogą hamować aktywność witaminy K, dlatego należy zachować ostrożność podczas przyjmowania dużych dawek.
- Witamina E może również hamować wchłanianie jelitowe witaminy K.
MAKROMINERALNE
Wapń
Synergiczne składniki odżywcze
Witamina D
- Witamina D zwiększa wchłanianie wapnia.
- Wraz z witaminą K, uzupełnianie wapnia i witaminy D prowadzi do poprawy zdrowia kości, serca i metabolizmu.
- Wapń i witamina D działają również synergistycznie na funkcjonowanie mięśni szkieletowych.
- Współsuplementacja witaminy D i wapnia doprowadziła do poprawy odpowiedzi u dzieci z krzywicą.
Potas
- Potas zwiększa wchłanianie zwrotne wapnia.
- Wydalanie potasu jest pozytywnie powiązane z gęstością mineralną kości.
Antagonistyczne składniki odżywcze
Żelazo
- Wysoki poziom wapnia zmniejsza wchłanianie żelaza niehemowego w krótkim okresie, ale może nie mieć długoterminowego wpływu na poziom żelaza; może to złagodzić witamina C.
- Suplementacja wapniem i żelazem znacznie obniżyła poziom cynku w surowicy.
Magnez
- Wysoki poziom wapnia obniża poziom magnezu w tkankach i zaostrza niedobór oraz zmniejsza wchłanianie magnezu.
- Suplementacja magnezu może zmniejszyć wchłanianie wapnia, szczególnie u osób z kamicą nerkową.
Mangan
- Mangan i wapń konkurują o wchłanianie i wykazują podobne właściwości.
Fosfor
- Wysoki poziom suplementów wapnia zmniejsza wchłanianie fosforu.
- Idealny stosunek fosforu do wapnia wynosi 1:1. Wykazano, że wyższy poziom fosforu do wapnia szkodzi zdrowiu kości u świń i ludzi.
Sód
- Nadmiar sodu zwiększa wydalanie wapnia.
- Wysoki sód zwiększa obrót kostny i zmniejsza BMD.
Cynk
- Wysoki poziom suplementów wapnia zmniejsza wchłanianie cynku i równowagę cynku.
- Wysoki poziom cynku może wpływać na wchłanianie wapnia.
- Niedobór cynku zmniejsza poziom wapnia w surowicy i wnikanie wapnia do komórek oraz zwiększa poziom PTH.
- Suplementacja wapniem i żelazem znacznie obniżyła poziom cynku w surowicy.
Magnez
Synergiczne składniki odżywcze
Witamina B1
- Magnez jest niezbędny do przekształcenia tiaminy w jej biologicznie aktywną formę i jest również wymagany przez niektóre enzymy zależne od tiaminy.
- Przezwyciężenie niedoboru tiaminy może nie wystąpić, jeśli niedobór magnezu nie jest jednocześnie leczony.
Witamina B6
- Magnez poprawia wchłanianie witaminy B6 i odwrotnie.
- Współsuplementacja witaminą B6 i magnezem pomaga w objawach zespołu napięcia przedmiesiączkowego i prawdopodobnie autyzmu.
Witamina D
- Suplementacja witaminą D poprawia poziom magnezu w surowicy, szczególnie u osób otyłych.
- Magnez jest kofaktorem biosyntezy, transportu i aktywacji witaminy D.
- Suplementacja magnezem poprawia poziom witaminy D.
- Niedobór zarówno witaminy D, jak i magnezu zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, cukrzycy, chorób metabolicznych i chorób układu kostnego.
Potas
- Magnez jest niezbędny do pobierania potasu przez komórki.
- Połączenie magnezu, wapnia i potasu zmniejsza ryzyko udaru mózgu.
Antagonistyczne składniki odżywcze
Wapń
- Wysoki poziom wapnia obniża poziom magnezu w tkankach i zaostrza niedobór oraz zmniejsza wchłanianie magnezu.
- Suplementacja magnezu może zmniejszyć wchłanianie wapnia, szczególnie u osób z kamicą nerkową.
Cynk
- Suplementy o wysokim poziomie (142 mg/dzień) cynku mogą zmniejszać wchłanianie magnezu.
Fosfor
- Wraz z wapniem fosfor może zmniejszać wchłanianie magnezu w jelitach.
Fosfor
Antagonistyczne składniki odżywcze
Wapń
- Wysoki poziom suplementów wapnia zmniejsza wchłanianie fosforu.
- Idealny stosunek fosforu do wapnia wynosi 1:1; Wykazano, że wyższy poziom stosunku fosforu do wapnia szkodzi zdrowiu kości u świń i ludzi.
Magnez
- Wraz z wapniem fosfor może zmniejszać wchłanianie magnezu w jelitach.
Potas
Synergiczne składniki odżywcze
Wapń
- Potas zwiększa wchłanianie zwrotne wapnia.
- Wydalanie potasu jest pozytywnie powiązane z gęstością mineralną kości.
Magnez
- Magnez jest niezbędny do pobierania potasu przez komórki.
- Połączenie magnezu, wapnia i potasu zmniejsza ryzyko udaru mózgu.
Sód
- Równowaga potasu/sodu wymagana dla optymalnego zdrowia, zwłaszcza dla obniżonego ciśnienia krwi i zdrowia serca.
- Właściwa równowaga potasu i sodu poprawia zdrowie kości poprzez zmniejszenie nadmiernego wydalania wapnia z powodu wysokiego poziomu sodu.
- Obniża również obciążenie otyłością i poprawia zawartość netto kwasów w diecie.
Sód
Synergiczne składniki odżywcze
Potas
- Równowaga potasu/sodu wymagana dla optymalnego zdrowia, zwłaszcza dla obniżonego ciśnienia krwi i zdrowia serca.
- Właściwa równowaga potasu i sodu poprawia zdrowie kości poprzez zmniejszenie nadmiernego wydalania wapnia z powodu wysokiego poziomu sodu.
- Obniża również obciążenie otyłością i poprawia zawartość netto kwasów w diecie.
Antagonistyczne składniki odżywcze
Wapń
- Nadmiar sodu zwiększa wydalanie wapnia.
- Wysoki sód zwiększa obrót kostny i zmniejsza gęstość mineralną kości.
ŚLEDŹ MINERAŁY
Miedź
Synergiczne składniki odżywcze
Witamina C
- Poabsorpcyjna witamina C może stymulować wchłanianie i metabolizm miedzi.
- Niedobór witaminy C może prowadzić do objawów niedoboru miedzi.
Antagonistyczne składniki odżywcze
Witamina C
- Wysoki poziom witaminy C hamuje wchłanianie miedzi, prawdopodobnie poprzez zwiększenie wchłaniania żelaza, które jest antagonistą miedzi.
Żelazo
- Miedź i żelazo konkurują o wchłanianie, więc wysoki poziom jednego może prowadzić do niedoboru drugiego.
Molibden
- Molibden oddziałuje z miedzią związaną z białkami wewnątrz i na zewnątrz komórek i może nawet usuwać miedź z tkanek, więc nadmiar molibdenu przyczynia się do niedoboru miedzi.
- Molibden może być również stosowany w leczeniu problemów związanych z nadmiernym poziomem miedzi, takich jak choroba Wilsona.
- Antagonistyczny związek między miedzią a molibdenem może przyczynić się do powikłań cukrzycowych.
Selen
- Podczas spożywania niskiego lub normalnego poziomu selenu, wysokie spożycie miedzi zmniejsza wchłanianie, chociaż może to nie mieć miejsca w przypadku spożywania wysokiego poziomu selenu.
- Nierównowaga proporcji selenu i miedzi może przyczynić się do stresu oksydacyjnego.
Cynk
- Cynk hamuje wchłanianie miedzi i może prowadzić do niedoboru.
- Wysoki stosunek miedzi do cynku zwiększa stres oksydacyjny, śmiertelność z wszystkich przyczyn, stany zapalne, zaburzenia odporności, zaburzenia snu, AD, niewydolność serca, niepełnosprawność fizyczną, cukrzycę i autyzm.
Jod
Synergiczne składniki odżywcze
Witamina A
- Kwas retinowy bierze udział w wychwytywaniu jodu.
- Poważny niedobór witaminy A zmniejsza wchłanianie jodu i wpływa na metabolizm tarczycy.
- Niedobór jodu i niedobór witaminy A prowadzą do cięższego przypadku pierwotnej niedoczynności tarczycy w porównaniu z samym niedoborem jodu.
Selen
- Odpowiednie poziomy jodu i selenu są niezbędne do metabolizmu hormonu tarczycy. Selen jest wymagany dla enzymu, który odjodowuje T4, aby przekształcić go w aktywną formę, T3.
- Równoczesny niedobór jodu i selenu może stworzyć efekt równoważenia w celu utrzymania i normalizacji poziomów T4, podczas gdy poziomy T4 były obniżone, gdy występował niedobór jodu lub selenu.
Żelazo
Synergiczne składniki odżywcze
Witamina A
- Żelazo jest potrzebne do przekształcenia beta-karotenu w retinol.
- Witamina A zwiększa wchłanianie żelaza, zwłaszcza żelaza niehemowego.
- Żelazo zwiększa biodostępność karotenoidów prowitaminy A, w tym alfa-karotenu, beta-karotenu i beta-kryptoksantyny.
- Suplementacja witaminą A może pomóc odwrócić niedokrwistość z niedoboru żelaza u dzieci, ale niedobór witaminy A może przyczynić się do anemii.
Witamina C
- Witamina C zwiększa wchłanianie żelaza niehemowego, nawet w obecności substancji hamujących; witamina C reguluje również pobieranie i metabolizm żelaza.
Antagonistyczne składniki odżywcze
Witamina E
- Żelazo zakłóca wchłanianie witaminy E.
- Niedobór witaminy E nasila nadmiar żelaza, ale suplementacja witaminy E temu zapobiega.
- Najlepiej zażywać suplementy o różnych porach.
Wapń
- Wysoki poziom wapnia zmniejsza wchłanianie żelaza niehemowego w krótkim okresie, ale może nie mieć długoterminowego wpływu na poziom żelaza; może to złagodzić witamina C.
- Suplementacja wapniem i żelazem znacznie obniżyła poziom cynku w surowicy.
Miedź
- Miedź i żelazo konkurują o wchłanianie, więc wysoki poziom jednego może prowadzić do niedoboru drugiego.
Mangan
- Wysoki poziom manganu hamuje wchłanianie i wychwyt żelaza w sposób zależny od dawki i odwrotnie dzięki wspólnym szlakom wchłaniania i podobnym właściwościom fizykochemicznym.
Cynk
- Żelazo niehemowe i cynk konkurują o wchłanianie.
- Suplementacja wapniem i żelazem znacznie obniżyła poziom cynku w surowicy.
Mangan
Antagonistyczne składniki odżywcze
Żelazo
- Wysoki poziom manganu hamuje wchłanianie i wychwyt żelaza w sposób zależny od dawki i odwrotnie dzięki wspólnym szlakom wchłaniania i podobnym właściwościom fizykochemicznym.
Wapń
- Mangan i wapń konkurują o wchłanianie i wykazują podobne właściwości.
Molibden
Antagonistyczne składniki odżywcze
Miedź
- Molibden oddziałuje z miedzią związaną z białkami wewnątrz i na zewnątrz komórek i może nawet usuwać miedź z tkanek, więc nadmiar molibdenu przyczynia się do niedoboru miedzi.
- Molibden może być również stosowany w leczeniu problemów związanych z nadmiernym poziomem miedzi, takich jak choroba Wilsona.
- Antagonistyczny związek między miedzią a molibdenem może przyczynić się do powikłań cukrzycowych.
Selen
Synergiczne składniki odżywcze
Witamina C
- Dieta bogata w witaminę C doprowadziła do zwiększonego procentu wchłaniania seleninu sodu i zatrzymywania wchłoniętego selenu.
Witamina D
- Suplementacja witaminą D poprawia poziom selenu w surowicy.
Witamina E
- Niedobór selenu pogarsza skutki niedoboru witaminy E, a witamina E może zapobiegać toksyczności selenu.
- Razem wywołują apoptozę.
- Połączony niedobór selenu i witaminy E ma ogromny wpływ na niedobór jednego ze składników odżywczych.
- Synergia witaminy E i selenu może pomóc w zapobieganiu nowotworom poprzez stymulację apoptozy w nieprawidłowych komórkach; selen i witamina E działają synergistycznie, pomagając złagodzić nadmiar żelaza.
Jod
- Odpowiednie poziomy jodu i selenu są niezbędne do metabolizmu hormonu tarczycy. Selen jest wymagany dla enzymu, który odjodowuje T3, aby przekształcić go w aktywną formę, T4.
- Równoczesny niedobór jodu i selenu może stworzyć efekt równoważenia w celu utrzymania i normalizacji poziomów T4, podczas gdy poziomy T4 były obniżone, gdy występował niedobór jodu lub selenu.
Antagonistyczne składniki odżywcze
Witamina C
- Witamina C przekształca selenin sodu w pierwiastkowy selen, który hamuje wchłanianie, ale tylko wtedy, gdy suplementy są przyjmowane na pusty żołądek.
Miedź
- Podczas spożywania niskiego lub normalnego poziomu selenu, wysokie spożycie miedzi zmniejsza wchłanianie, chociaż może to nie mieć miejsca w przypadku spożywania wysokiego poziomu selenu.
- Nierównowaga proporcji selenu i miedzi może przyczynić się do stresu oksydacyjnego.
Cynk
Synergiczne składniki odżywcze
Witamina A
- Cynk jest niezbędny do transportu witaminy A.
- W jednym badaniu suplementacja witaminą A i cynkiem u dzieci doprowadziła do zmniejszenia ryzyka infekcji i zwiększonego wzrostu liniowego.
- Cynk wraz z witaminą A pomaga zachować zdrowie oczu.
Witamina B3
- Suplementacja kwasem nikotynowym może zapewnić zależną od dawki poprawę poziomu cynku w wątrobie i lepsze markery antyoksydacyjne, w tym mniejszą peroksydację lipidów, obniżony poziom glutationu.
Antagonistyczne składniki odżywcze
Witamina B6
- Wysoki poziom B6 może zwiększyć zapotrzebowanie na cynk.
- Przewlekły i ostry niedobór B6 zwiększa jelitowy wychwyt cynku, ale poziom cynku w surowicy spada, co wskazuje na upośledzenie wykorzystania cynku.
Witamina B9
- Suplementacja kwasem foliowym, szczególnie w stanie niedoboru cynku, może zmniejszyć wchłanianie cynku poprzez tworzenie chelatu, ale wyniki są mieszane.
Wapń
- Wysoki poziom suplementów wapnia zmniejsza wchłanianie cynku i równowagę cynku.
- Wysoki poziom cynku może wpływać na wchłanianie wapnia.
- Niedobór cynku zmniejsza poziom wapnia w surowicy i wnikanie wapnia do komórek oraz zwiększa poziom hormonu przytarczyc.
- Suplementacja wapniem i żelazem znacznie obniżyła poziom cynku w surowicy.
Miedź
- Miedź hamuje wchłanianie cynku i może prowadzić do niedoboru.
- Wysoki stosunek miedzi do cynku zwiększa ryzyko stresu oksydacyjnego, śmiertelności z wszystkich przyczyn, stanów zapalnych, dysfunkcji układu odpornościowego, zaburzeń snu, AD, niewydolności serca, niepełnosprawności fizycznej, cukrzycy i autyzmu.
Żelazo
- Żelazo niehemowe i cynk konkurują o wchłanianie.
- Suplementacja wapniem i żelazem znacznie obniżyła poziom cynku w surowicy.
Magnez
- Suplementy o wysokim poziomie (tj. 142 mg/dzień) cynku mogą zmniejszać wchłanianie magnezu.
Jak widać, wiele minerałów konkuruje ze sobą o wchłanianie, dlatego ważne jest zapewnienie odpowiedniej równowagi, aby nie przewyższać innych, przyczyniając się do niedoboru.
SPECJALNE INTERAKCJE GRUPOWE
Sieć przeciwutleniaczy
Cynk, selen, witamina A, witamina C, witamina E
- Zrównoważone i wystarczające ilości utrzymują wysoki poziom enzymów antyoksydacyjnych i innych mechanizmów obronnych antyoksydantów, aby łagodzić stres oksydacyjny, który jest powiązany z licznymi chorobami, w tym chorobą Alzheimera, chorobami układu krążenia, otyłością, rakiem i zespołem metabolicznym.
- Wraz z magnezem witaminy przeciwutleniające mogą również pomóc w ochronie przed utratą słuchu i zmniejszeniu stanu zapalnego.
Witaminy z grupy B
Witaminy z grupy B często działają razem, zwłaszcza witaminy B2, B6, B9, B12.
- Oprócz powyższych interakcji jeden na jednego, witaminy z grupy B współpracują ze sobą i odgrywają kluczową rolę jako kofaktory i enzymy w metabolizmie jednego węgla, który bierze udział w metabolizmie aminokwasów, metabolizmie nukleotydów i metylacji DNA, ponieważ jak również produkcja SAM, który jest donorem metylu stosowanym w różnych reakcjach, w tym w produkcji neuroprzekaźników. Te kofaktory i enzymy biorą również udział w metabolizmie energetycznym.
- Równowaga witamin z grupy B wspiera zdrowie mózgu, w tym rozwój nerwowy i zapobieganie chorobom neurodegeneracyjnym, a także zdrowie układu krążenia.
Jak zawsze, skonsultuj się z lekarzem, aby dowiedzieć się, jakich witamin i minerałów możesz potrzebować i jak najlepiej je przyjmować.
