Tak jak tętno i ciśnienie krwi są wskaźnikami zdrowia serca, tak pH śliny jest wskaźnikiem zdrowia zębów. pH śliny może wzrosnąć lub spaść w zależności od kilku czynników, zwłaszcza diety.
Czytaj więcej: 10 zdrowych nawyków, które niszczą Twoje zęby
Wskazówka
Średnie pH śliny wynosi 6,7. Jednak zwykle waha się od 6,2 do 7,6.
Jakie jest pH?
Według Clemson University „pH”, które jest skrótem od chemicznego terminu „potencjalny wodór”, jest skalą, która mierzy, ile wolnego wodoru znajduje się w substancji. Kwasy mają tendencję do uwalniania wolnych jonów wodorowych, więc im bardziej kwaśna jest substancja, tym więcej ma wolnych jonów wodorowych.
Skala pH waha się od zera do 14, gdzie zero oznacza największą kwasowość, a 14 najmniej. Czysta woda ma pH siedem, więc siedem jest uważane za pH neutralne. Wartości od zera do sześciu są uważane za kwaśne, podczas gdy wartości pH od 8 do 14 są uważane za zasadowe lub zasadowe.
Aby pomóc Ci spojrzeć na to z innej perspektywy, oto wartości pH niektórych substancji w skali pH, wymienione przez Clemson University:
- Kwas akumulatorowy:0
- Kwas solny wydzielany przez żołądek:1
- Sok z cytryny:2,3
- Ocet:2,9
- Sok pomarańczowy:3
- Sok pomidorowy:4,1
- Czarna kawa:5
- Kwaśny deszcz:5,6
- Mocz:6
- Mleko:6,6
- Czysta woda:7
- Jajka:8
- Pasta do zębów:9,9
- Mleko magnezowe:10,5
- Amoniak w środkach czyszczących:11,9
- Woda z mydłem:12
- Wybielacz:13
- Soda kaustyczna:14
Czytaj więcej: Lista niekwaśnych owoców i warzyw
pH można testować na wiele sposobów. Jednym z najłatwiejszych sposobów jest użycie papierka lakmusowego, łatwo dostępnego narzędzia laboratoryjnego, które zawiera specjalne barwniki, które sprawiają, że zmienia kolor na czerwony, gdy jest wystawiony na działanie kwasów, a niebieski, gdy jest wystawiony na działanie zasad.
Rola śliny
Ślina, znana również jako ślina lub ślina, to płynna substancja wytwarzana przez gruczoły ślinowe w jamie ustnej. Według Harvard Medical School Twoje usta mają trzy pary głównych gruczołów ślinowych i 600 do 1000 małych, mniejszych gruczołów, które są rozmieszczone w całej jamie ustnej i gardle.
Twoje gruczoły ślinowe znajdują się po wewnętrznej stronie ust i policzków, pod szczęką, pod językiem, na podniebieniu i z tyłu gardła. Masz również gruczoły ślinowe w gardle i zatokach.
Gruczoły ślinowe produkują trzy litry śliny dziennie. Harvard Medical School opisuje ślinę jako zdrową dla jamy ustnej i zębów, ponieważ ma właściwości antybakteryjne i pomaga chronić przed próchnicą.
Zawiera również minerały, takie jak wapń i fosfor, które zęby mogą wchłonąć, i działa jako środek nawilżający usta, zapobiegając utknięciu pokarmu w zębach i dziąsłach. Ślina neutralizuje również kwas żołądkowy i pomaga zapobiegać refluksowi żołądkowo-przełykowemu, który jest jedną z głównych przyczyn zgagi.
Czytaj więcej: Pokarmy zmniejszające kwas żołądkowy
pH Twoich ust
Według Loma Linda University (LLU) utrzymywanie zrównoważonego pH jamy ustnej jest ważne dla utrzymania dobrego stanu zdrowia jamy ustnej. Bakterie mogą się rozwijać, jeśli pH jamy ustnej jest niezrównoważone, a to może prowadzić do wielu problemów dentystycznych.
Utrzymanie tej równowagi pH jest trudne, ponieważ za każdym razem, gdy coś jesz, poziom pH w jamie ustnej spada, wpływając na minerały w zębach. Kiedy pH w jamie ustnej staje się bardziej kwaśne, wyczerpuje się minerały w zębach. To sprawia, że zęby są podatne na uszkodzenia bakteryjne, a ostatecznie na próchnicę. LLU zauważa, że 10 minut po spożyciu czegokolwiek, oprócz wody, Twoje zęby są najbardziej narażone.
Amerykańskie Towarzystwo Stomatologiczne (ADA) zauważa, że kwaśne środowisko w jamie ustnej, spowodowane jedzeniem i piciem kwaśnych pokarmów, może również niszczyć szkliwo zębów, powodując erozję zębów.
Badanie opublikowane w numerze Journal of Indian Society of Periodontology z lipca i sierpnia 2013 r. zauważa, że pH śliny wynosi zwykle od 6,2 do 7,6. Średnie pH śliny wynosi 6,7. Ten naturalny płyn pomaga utrzymać poziom pH jamy ustnej na poziomie powyżej 6,3.
Naukowcy wyjaśniają, że ślina pomaga utrzymać pH w jamie ustnej na dwa sposoby. Po pierwsze, neutralizuje kwasy z jedzenia i napojów, a także te wytwarzane w wyniku aktywności bakterii w jamie ustnej.
Po drugie, przepływ śliny pomaga usunąć węglowodany z jamy ustnej, gdzie jest metabolizowana przez bakterie. Kiedy bakterie oddziałują na pokarm w jamie ustnej, zwłaszcza na cukry, wytwarzają szkodliwe kwasy.
Badanie wykazało, że badanie pH śliny jest ważne. Może pomóc określić, jak zdrowe jest środowisko w jamie ustnej dla Twoich zębów.
Utrzymanie zdrowego pH w jamie ustnej
ADA wymienia niektóre środki, które możesz podjąć, aby utrzymać zdrowe pH w jamie ustnej. Stanowią one dobre zabezpieczenie przed erozją zębów i innymi problemami stomatologicznymi.
Na początek ADA zaleca ograniczenie spożycia napojów cytrusowych i gazowanych. Głównymi winowajcami w tej kategorii są napoje gazowane, takie jak napoje gazowane i sportowe, które często mają aromaty cytrusowe. Dodanie musującego musu do napojów podnosi ich poziom kwasowości, czyniąc je szkodliwymi dla zębów, nawet jeśli nie zawierają cukru.
Jeśli sobie pobłażasz, użycie słomki może pomóc zminimalizować kontakt między napojem a zębami. Unikaj powolnego popijania napoju lub machania nim w ustach. Zamiast tego postaraj się jak najszybciej połknąć.
ADA zaleca również unikanie kwaśnych cukierków, z których wiele wykorzystuje kwas cytrynowy do aromatyzowania. Mogą być prawie tak kwaśne jak kwas akumulatorowy i bardzo szkodliwe dla zębów, zwłaszcza jeśli je żujesz lub ssiesz przez chwilę.
Czytaj więcej: 12 produktów spożywczych, które psują Twój uśmiech
Po zjedzeniu lub wypiciu czegoś kwaśnego ADA sugeruje płukanie ust wodą lub spożywanie produktów mlecznych, takich jak mleko lub ser, ponieważ wapń może pomóc zneutralizować część kwasu. Twoja ślina może również pomóc zneutralizować kwas, a żucie gumy bez cukru po posiłkach może pomóc w utrzymaniu przepływu śliny.
Zaleca się również odczekanie godziny po zjedzeniu lub wypiciu czegoś kwaśnego przed myciem zębów. Daje to ślinie szansę na naturalne wypłukanie kwasu i ponowne utwardzenie szkliwa.
