pH 7,0 jest uważane za neutralny punkt krytyczny pomiędzy dwoma skrajnymi wartościami kwasowości (niższe wartości pH) i zasady (wyższa wartość pH). Zwolennicy przyjmowania suplementów w celu alkalizacji organizmu twierdzą, że utrzymanie alkalicznego pH może pomóc przedłużyć życie i zachować zdrowie.
Wskazówka
Wodorowęglan potasu jest jednym z suplementów alkalizujących, popartym najszerszą liczbą badań klinicznych. Możesz także kupić wodę z dodanymi minerałami, aby nadać jej odczyn zasadowy lub spożywać dietę (lub suplementy) bogatą w owoce i warzywa, aby przechylić twoje ciało do zasadowego pH.
Dlaczego warto stosować suplementy alkaliczne?
W wydaniu z 2012 r. Journal of Environmental and Public Health , naukowcy przeanalizowali istniejące dowody kliniczne dotyczące potencjalnych korzyści i uzasadnienia diety alkalizującej.
Zauważają, że ludzkie ciało wymaga ściśle kontrolowanego poziomu pH surowicy krwi wynoszącego około 7,4, a to dlatego, że dieta współczesnego człowieka (przypuszczalnie zachodnia) jest bogata w tłuszcze nasycone, cukry proste, sód i chlor — w porównaniu z wcześniejszymi dietami — i uboga. w magnezie, potasie i błonniku może to wywołać kwasicę metaboliczną.
Zauważają również, że dieta z dużą zawartością kwasów – na przykład dieta niskowęglowodanowa, wysokobiałkowa – nie zmienia znacząco chemii krwi, ale powoduje wiele zmian w chemii układu moczowego. I na koniec, zdolność nerek do regulowania równowagi kwasowo-zasadowej powoli spada wraz z wiekiem.
Jest to przedmiotem pewnych kontrowersji, co wyjaśniono w wnikliwym przeglądzie danych opublikowanych w wydaniu Nutrients z kwietnia 2018 r.. Autorzy zauważają, że zwolennicy suplementów alkalizujących twierdzą, że nadmiernie zakwaszony organizm sprzyja utracie kości w celu buforowania poziomu kwasu, podczas gdy przeciwnicy utrzymują, że gdyby tak było, minerały kostne organizmu wyczerpałyby się w ciągu zaledwie kilku lat.
Ogólnie rzecz biorąc, autorzy Odżywki przegląd sugeruje, że te odmienne punkty widzenia można zsyntetyzować poprzez uznanie, że młodzi ludzie ze zdrową czynnością nerek są w stanie lepiej radzić sobie z obciążeniem wynikającym z diety bogatej w prekursory kwasów, podczas gdy osoby starsze z obniżoną czynnością nerek – a tym samym zmniejszoną zdolnością do regulowania ich równowaga kwasowo-zasadowa — może skorzystać na terapiach alkalizujących.
Czytaj więcej: Co to jest zdrowa masa kostna?
Potencjalne korzyści terapii alkalizujących
Na koniec, chociaż nie jest to najgorętszy temat badań, naukowcy wciąż badają, czy dieta alkalizująca może przynieść korzyści zdrowotne poza zachowaniem masy kostnej. W badaniu opublikowanym w wydaniu American Journal of Clinical Nutrition z marca 2008 r. , naukowcy odkryli, że dieta bogata w owoce i warzywa wytwarzające alkalia, zwłaszcza te bogate w potas, może pomóc w zachowaniu masy mięśniowej u osób starszych.
Jednak nie wszystkie oświadczenia zdrowotne dotyczące diet alkalizujących są koniecznie prawdziwe – a przynajmniej wiele z nich nie zostało jeszcze przekonująco potwierdzonych. Na szczególną uwagę zasługuje przegląd systematyczny opublikowany w numerze z 2016 roku, jeśli czasopismo BMJ Open przeanalizowali ponad 250 streszczeń i znaleźli tylko jedno badanie, które spełniało ich kryteria, aby przeanalizować związek między alkalizacją suplementów wody a leczeniem raka.
Mówiąc najprościej, nie znaleźli udowodnionego związku między dietą alkalizującą lub alkalizującą wodą a zapobieganiem lub leczeniem raka.
Wybór suplementów alkalicznych
Jeśli chcesz zażywać alkaliczne tabletki lub suplementy alkalizujące organizm, których powinieneś użyć? Dziennik Zdrowia Środowiskowego i Publicznego przegląd zauważa, że alkalizujący wodorowęglan potasu może pomóc w zmniejszeniu utraty masy kostnej u zdrowych osób starszych. Podobnie dieta wysokosodowa może przyczynić się do kwasicy metabolicznej, nadciśnienia i osteoporozy; więc zmniejszenie spożycia sodu może być prostszym i tańszym sposobem pomocy w alkalizacji organizmu.
Klinika Mayo potwierdza powszechne twierdzenia, że woda pitna z dodanymi składnikami odżywczymi, aby była alkaliczna, może neutralizować kwasy w krwioobiegu i alkalizować organizm – ale zauważają również, że te twierdzenia nie zostały jeszcze zweryfikowane naukowo. Możesz kupić wodę alkaliczną w formie butelkowanej lub kupić krople mineralne lub proszki, które dodajesz do własnej wody, aby była bardziej alkaliczna.
Możesz także modyfikować własne pH, wybierając żywność alkaliczną — zazwyczaj owoce i warzywa — lub stosując suplementy diety bogate w owoce i warzywa ze względu na ich działanie alkalizujące.
Czytaj więcej: Jakie są niebezpieczeństwa związane z piciem wody alkalicznej?
