Polidestrosio (E 1200) è un composto sintetico di glucosio, sorbitolo e acido citrico.
La molecola a catena lunga, simile allo zucchero, non può essere scomposta dagli enzimi digestivi e ha un effetto lassativo sull'organismo umano da una singola dose di circa 50 g o da una dose giornaliera di circa 90 g.
Il polidestrosio viene aggiunto agli alimenti nell'industria alimentare come vettore, agente di carica e umettante. Nell'UE è classificato come additivo alimentare E 1200 Approvazione generale per gli alimenti senza limiti di quantità massima.
