conservanti sono sostanze destinate a prevenire l'infestazione di prodotti naturali o industriali o alimenti da parte di microrganismi, insetti o altre forme di vita. L'infestazione porta a cambiamenti che riducono la qualità dei prodotti o può rappresentare un rischio per la salute.
- Additivi alimentari destinati a prevenire il deterioramento degli alimenti, ad esempio causato da batteri e muffe. Svolgono un ruolo importante nella conservazione e freschezza degli alimenti, prevenendo malattie pericolose come il botulismo e la listeriosi. I conservanti devono essere dichiarati per denominazione generica, nome e numero E (da 200 a 299). (Elenco:conservanti)
- Un possibile ruolo dei preservanti del legno.
Vedi anche
- Conservazione degli alimenti
- Conservazione
