Polvere di bacche di açaí:dal momento che non vorremmo che le nostre fragole fossero in polvere, non facciamo un affare speciale con la polvere di bacche di açaí.
Quando i prodotti pubblicizzati sconosciuti entrano per la prima volta nel mercato americano, c'è un periodo in cui la loro storia, più della qualità del prodotto stesso, stimola le vendite. Ricorda New Coke, Betamax e caffè pronto da bere:sono arrivati, hanno avuto uno scarso impatto sul mercato, sono scomparsi, quasi in un lampo.
Questo è il caso dell'açaí in polvere. Non aspettarti benefici speciali dall'açaí o da qualsiasi altra polvere di frutta rispetto a ciò che guadagneresti mangiando il frutto intero.
Attenzione alle sciocchezze della "non scienza"
L'açaí è un tipo unico di bacca che cresce sulle palme del Brasile equatoriale.
La sua polvere ha un ottimo contenuto di alcuni nutrienti essenziali, ma la polvere venduta come capsula salutare o elisir è acida, grassa, fibrosa e sgradevole da usare in una tipica bevanda liquida. Può andare bene nei frullati, con altra frutta e ingredienti miscelati, ma stai comunque pagando il costoso costo della polvere di açaí che non può essere praticamente utilizzata senza altri ingredienti.
La polvere viene prodotta dalla bacca originale utilizzando speciali processi di liofilizzazione che la rendono costosa e un acquisto poco pratico per la maggior parte dei consumatori.
Sebbene la liofilizzazione distrugga alcuni dei nutrienti e delle sostanze chimiche vegetali naturali che preferiamo avere nei frutti che consumiamo, la polvere di açaí è particolarmente ricca di fibre alimentari, calcio, ferro e vitamina E.
Poi ci sono le affermazioni secondo cui la polvere di açaí ti aiuta a perdere peso. Pensaci in questo modo:stranamente per una bacca, l'açaí ha un contenuto di olio eccezionale, una fonte ipercalorica che in realtà causerebbe un aumento di peso se ne venissero consumate quantità sufficienti. Quindi non lasciarti ingannare dal clamore di marketing.
Frutta intera fresca, non in polvere
È molto più piacevole mangiare frutta fresca ricca di nutrienti prontamente disponibile sui banchi di frutta, come arance navel, fragole, mango, fichi, uva rossa, ciliegie e mirtilli, che digerire la polvere. Pensa ai colori, alla freschezza croccante e ai nutrienti naturali che si trovano nei cibi integrali sani e quanto è piacevole sentire l'esplosione del succo di frutta in bocca.
Come consigliano nutrizionisti e medici, è più vantaggioso mangiare frutta e verdura fresca piuttosto che digerire questi tipi di polveri di frutta.
Nessun potere antiossidante speciale
Per quanto riguarda il potere antiossidante rinomato e molto pubblicizzato della polvere di açaí, questa informazione fuorviante può ora essere messa a tacere. Dal 2008, la FDA ha proclamato falsa la promessa di antiossidanti "benefici per la salute" da alimenti vegetali e capsule come la polvere di açaí.
Nessuna scienza ha dimostrato che l'antiossidante açaí gioverà al corpo umano. Quando la frutta viene consumata, l'ambiente acido ed enzimatico dello stomaco modifica le sostanze chimiche della frutta ingerite, annullando qualsiasi potenziale antiossidante.
Ora è illegale per i produttori dichiarare effetti antiossidanti sulla salute sulle etichette dei prodotti a meno che il prodotto non sia caricato con vitamine antiossidanti. L'autorità scientifica e di regolamentazione simile alla FDA in Europa, chiamata EFSA, ha adottato le stesse politiche all'inizio del 2010.
Solo le vitamine A, C ed E sono antiossidanti dietetici scientificamente confermati e le vitamine sono meglio consumate da frutta e verdura fresca.
