Cos'è l'arsenico?
L'arsenico è un minerale che probabilmente non è essenziale per la salute umana. L'arsenico (As) può avere un ruolo nel metabolismo dell'amminoacido metionina, ma la sua effettiva funzione nel corpo umano non è ancora nota. Biologico forma di arsenico presente negli alimenti, come pesce e crostacei, non è risultata tossica per l'uomo. Un'assunzione a lungo termine di acqua ricca di arsenico inorganico può causare cancro alla vescica, ai polmoni o alla pelle .
