Nella nutrizione, "cromo" si riferisce alla forma biologicamente attiva di cromo presente negli alimenti e utilizzata dall'organismo. Il cromo picolinato è una forma supplementare di cromo. Come molti minerali, il cromo è difficile da assorbire. Legarlo a un composto organico come il picolinato può aiutare il corpo ad assorbire il cromo più facilmente. I ricercatori sono concentrati sulla comprensione del potenziale ruolo del cromo nella resistenza all'insulina e nel diabete di tipo 2. Consultare il proprio medico prima di assumere un integratore di cromo.
Cromo dietetico
Il cromo si trova in una varietà di alimenti tra cui frutta e verdura, cereali integrali e carni magre. Le esigenze di cromo variano nel corso della vita. L'assunzione adeguata per gli adulti di età compresa tra 19 e 50 anni è di 35 microgrammi al giorno per gli uomini e 25 microgrammi al giorno per le donne che non sono in gravidanza o che allattano. L'IA per gli adulti sopra i 50 anni diminuisce a 30 microgrammi al giorno per gli uomini ea 20 microgrammi al giorno per le donne. Una porzione della maggior parte degli alimenti contenenti cromo fornisce dal 6% al 10% dell'IA per gli adulti. Una porzione da 1/2 tazza di broccoli, con il suo alto contenuto di cromo, fornisce dal 31% al 55% dell'IA adulta.
Integratori di cromo
Il cromo picolinato, il cromo cloruro, il cromo nicotinato e il cromo citrato sono tipi di integratori di cromo. Questi possono essere acquistati come integratori individuali o come parte di un complesso multivitaminico e minerale. Gli integratori generalmente forniscono ovunque tra 50 microgrammi e 200 microgrammi di cromo per porzione. Non è noto quanto cromo venga assorbito dagli integratori o se una qualsiasi miscela supplementare abbia un potenziale di assorbimento maggiore di un'altra. I risultati di uno studio del 2012 su "Biomaterials" hanno rivelato che il cromo supplementare può essere assorbito meglio del cromo alimentare, ma i diversi tipi di integratori possono essere tutti assorbiti ugualmente bene. Gli integratori di cromo possono interferire con numerosi farmaci.
Funzione proposta di cromo
Nelle cellule, il cromo si lega a una proteina chiamata cromodulina. Quando ciò accade, si formano complessi di cromomodulina completi che possono interagire con i recettori dell'insulina. L'insulina, un ormone prodotto e secreto da cellule specializzate nel pancreas, dice alle cellule che l'energia sotto forma di glucosio nel sangue è a loro disposizione. L'insulina comunica legandosi ai recettori dell'insulina situati sulla superficie delle cellule. Gli scienziati ipotizzano che quando la cromodulina è piena di cromo, interagisce con i recettori dell'insulina in un modo che migliora la risposta delle cellule all'insulina. Di conseguenza, le cellule possono raccogliere più glucosio da utilizzare, nonché sintetizzare e immagazzinare più energia.
Integratori di cromo e insulina
L'insulina aumenta l'assorbimento del glucosio, favorisce l'immagazzinamento del glucosio nelle cellule muscolari ed epatiche, promuove la sintesi e l'immagazzinamento del grasso nelle cellule adipose e aumenta la sintesi proteica. Poiché il cromo può aumentare l'azione dell'insulina, c'è molto interesse per gli integratori di cromo. Nel 2011, uno studio in "Endocrine Practice" ha riportato che 500 o 1.000 microgrammi di integratori di cromo picolinato non hanno migliorato la tolleranza al glucosio o la sensibilità all'insulina nelle persone ad alto rischio di diabete di tipo 2. Altri studi hanno trovato risultati simili.
