L'aceto è stato utilizzato sia internamente che esternamente per migliaia di anni. Ippocrate usava l'aceto per curare le ferite nel 420 a.C. Oggi l'aceto è usato per tutto, dalla pulizia dei vetri al trattamento delle punture di meduse. Se aggiunto a un'insalata, l'aceto fornisce numerosi benefici per la salute.
Aumenta l'assorbimento del calcio
L'aceto è ricco di acido ascetico, che può aiutare il corpo ad assorbire meglio i minerali dal cibo. The Learning Channel riporta che l'aceto può essere particolarmente utile per le donne che hanno difficoltà a ottenere tutto il calcio di cui le loro ossa hanno bisogno. Puoi trovare molto calcio nei latticini, ma molte persone hanno difficoltà a digerire il lattosio che si trova nel latte e in altri prodotti. Mangiare un'insalata con un po' di condimento all'aceto può aiutare. TLC osserva che le verdure a foglia verde scure sono una buona fonte di calcio, ma alcune di queste verdure contengono anche sostanze che rendono difficile per il corpo assorbire quel calcio. I condimenti a base di aceto possono aiutare a contrastare questi composti, consentendo l'assorbimento di più calcio dall'insalata.
Aids Diabetics
L'aceto è promettente nell'aiutare le persone con diabete di tipo 1 e di tipo 2. "Renal and Neurology News" riporta che i ricercatori in Grecia hanno scoperto che le persone che mangiavano un po' di aceto prima dei pasti riducevano l'iperglicemia dopo i pasti. Gli investigatori hanno notato che l'utilizzo di 2 cucchiai. di aceto su un'insalata potrebbe essere utile per ridurre l'iperglicemia. The Learning Channel osserva che l'aceto ha anche mostrato risultati promettenti nell'aiutare le persone con diabete di tipo 2 a controllare i livelli di zucchero nel sangue. Uno studio del 2004 citato dall'American Diabetes Association ha scoperto che l'aceto ha aiutato i corpi di alcuni diabetici di tipo 2 a diventare più ricettivi all'insulina.
Alternativa sana a grassi e sodio
Molte persone a dieta pensano di fare qualcosa di buono per i loro corpi quando rinunciano a un pasto abbondante per un'insalata. Tuttavia, molti condimenti per insalata sono ricchi di grassi, sodio e calorie. Il dietista registrato Gayle Alleman ha detto a The Learning Channel che i grassi saturi e trans possono aumentare i livelli di colesterolo nel sangue e molto sodio può essere dannoso per le persone con pressione alta. Consiglia di utilizzare condimenti per insalata a base di aceto sulle verdure e di preparare un'insalata di cavolo a base di aceto, piuttosto che una con maionese.
