La polvere di curcuma è una spezia essiccata ricavata dalla pianta della curcuma (Curcuma longa ). Viene utilizzato in cucina e come integratore alimentare.
Il suo ingrediente attivo principale, la curcumina giallo brillante, è stato studiato per aiutare nel trattamento di infiammazioni, artrite, stomaco, malattie della pelle, problemi alla cistifellea e al fegato, nonché cancro e altre malattie sistemiche.
Informazioni sulla polvere di curcuma
La pianta fiorita della curcuma è originaria dell'India e dell'Asia meridionale e appartiene alla famiglia dello zenzero. Le radici vengono raccolte e utilizzate fresche in cucina, oppure lessate in acqua ed essiccate. Vengono quindi macinati nella polvere giallo-arancio intenso così diffusa nei piatti al curry.
Nota per il suo aroma fragrante e il gusto leggermente amaro, la curcuma è una spezia culinaria familiare e ben utilizzata nella cucina indiana. È anche la principale fonte della curcumina polifenolica, che si ritiene abbia proprietà antinfiammatorie e antiossidanti.
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La polvere di curcuma, che contiene curcumina, è utilizzata in tutto il mondo sia in cucina che nella colorazione naturale. L'uso culinario è un modo per sfruttare i suoi benefici per la salute. La curcuma è un ingrediente base nei curry indiani e viene servita nel tè in Giappone. Negli Stati Uniti, la polvere di curcuma si trova nella senape, nel formaggio e in altri alimenti, anche nel latte macchiato.
Benefici per la salute della curcuma in polvere
Gli usi della curcuma in polvere nella medicina tradizionale e aruveidica sono ben consolidati e il campo medico moderno sta ora studiando le sue qualità curative, concentrandosi in particolare sulla curcumina. Il Memorial Sloan Kettering Cancer Center osserva che in laboratorio, esperimenti hanno dimostrato che le sostanze della curcuma, chiamate curcuminoidi, prevengono l'infiammazione inibendo le molecole che la causano.
Nonostante l'attuale mancanza di numerose prove a sostegno di specifiche indicazioni sulla salute, la polvere di curcuma è ancora utilizzata per scongiurare il cancro, curare le infezioni, ridurre l'infiammazione, curare i calcoli renali e alleviare i gas gastrici e intestinali.
La curcuma può essere ingerita attraverso il cibo (sotto forma di polvere), in un estratto liquido o in capsule. La Cleveland Clinic avverte che mentre il rischio di effetti collaterali della polvere di curcuma è basso e le interazioni farmacologiche sono improbabili, dovresti interrompere l'assunzione di curcuma in caso di effetti negativi. La polvere di curcuma può causare gonfiore o interagire con i farmaci per la coagulazione del sangue, secondo la Cleveland Clinic.
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Usi della curcuma nel trattamento del cancro
La curcumina è allo studio per l'uso nel trattamento di molti tipi di cancro, perché si ritiene che contenga proprietà antiossidanti. Può anche ridurre il gonfiore e l'infiammazione che sembrano avere un ruolo nel cancro.
Uno studio pubblicato nell'agosto 2018 negli Proceedings of the National Academy of Sciences ha dimostrato che la curcumina uccide efficacemente alcune cellule tumorali. Sebbene lo studio sia stato condotto sui topi piuttosto che sugli esseri umani, i suoi risultati sono degni di nota perché suggeriscono che la curcumina potrebbe essere potenzialmente utilizzata per la prevenzione o il trattamento dei tumori dipendenti dal proteasoma, come il cancro al seno triplo negativo e il mieloma multiplo.
Tuttavia, la Mayo Clinic è attenta a menzionare che la ricerca è in corso sulla curcuma, citando la possibilità che la curcumina possa essere in grado di prevenire il cancro, rallentare la diffusione del cancro, rendere più efficace la chemioterapia e proteggere le cellule sane dai danni della radioterapia , anche se non è stato scientificamente provato.
Come prendere la curcuma in polvere
Il National Institutes of Health afferma che la polvere di curcuma utilizzata in quantità testate per scopi sanitari è generalmente considerata sicura se assunta per via orale o applicata sulla pelle. Tuttavia, la polvere di curcuma assunta in grandi dosi o usata a lungo termine potrebbe causare problemi gastrointestinali.
Anya Guy, una dietista della Mayo Clinic che commenta in un articolo di settembre 2018 per la Mayo Clinic News Network, consiglia di assumere la polvere di curcuma nella sua forma in polvere o in alimenti come curry o chutney. Il dosaggio suggerito di curcuma è fino a 8 grammi al giorno. È meglio iniziare con una dose bassa e arrivare a una più alta. Ciò contribuirà a prevenire potenziali problemi gastrointestinali fino a quando non ti sarai abituato agli effetti della curcuma sul tuo sistema.
Se hai una condizione di salute cronica, consulta il tuo medico prima di assumere integratori di curcuma.
