Il piruvato di calcio è una sostanza naturale presente nel nostro organismo che contribuisce al metabolismo e alla digestione dei carboidrati. La forma instabile di questa sostanza, nota come acido piruvico, è stabilizzata dall'aggiunta di sodio o calcio. Il piruvato di calcio è il composto che avvia il ciclo di Kreb, mediante il quale i nostri corpi producono adenosina trifofato (ATP) o energia durante la respirazione aerobica. La respirazione aerobica è quella che avviene in presenza di ossigeno, durante gli esercizi, come la corsa e il jogging. Le fonti naturali di piruvato includono mele, formaggio, birra scura e vino rosso.
Perdita di grasso
Molti affermano che il piruvato di calcio può aiutare con la perdita di peso e/o grasso. In teoria, poiché è la materia prima per la respirazione cellulare, l'integrazione con piruvato di calcio dovrebbe aumentare la quantità di energia bruciata, consentendo quindi una maggiore combustione dei grassi. La domanda è se questo sia effettivamente il caso. Uno studio condotto dal dottor Ronald Stanko presso l'Università di Pittsburgh ha concluso che il piruvato di calcio ha questo effetto brucia grassi. Le donne che convivono con l'obesità sono state sottoposte a una dieta da 1.000 calorie per 21 giorni durante questo studio. Il gruppo che ha ricevuto piruvato di calcio ha subito una perdita di grasso superiore del 48%, pari a 3,2 libbre in più. Tuttavia, per ottenere questo risultato sono state utilizzate dosi molto elevate di 30 grammi al giorno. La raccomandazione comune di 5 grammi al giorno potrebbe non essere sufficiente per produrre risultati simili. La spesa di un'integrazione ad alto dosaggio con piruvato di calcio potrebbe essere troppo costosa per alcuni. Diet-and-Health.net sconta la ricerca, sostenendo che non ci sono ancora prove concrete per i benefici della perdita di peso.
Energia e resistenza
L'integrazione di piruvato di calcio può avvantaggiare gli atleti di resistenza i cui corpi cambiano costantemente la produzione di ATP per ottenere energia sufficiente per eseguire periodi di esercizio prolungati. Il trasporto di glucosio e proteine nelle cellule muscolari e la messa a disposizione di livelli ottimali di ATP sono i vantaggi teorici del piruvato di calcio. I resoconti aneddotici dell'aumento dell'energia e del minor affaticamento degli atleti di resistenza abbondano, ma la ricerca solida è alquanto sfuggente. Tuttavia, uno studio pubblicato e sottoposto a revisione paritaria, pubblicato sul "Journal of Applied Physiology" ha mostrato che 25 grammi di piruvato di calcio, combinati con 75 grammi di diidrossiacetone hanno causato un aumento del 20% della resistenza del muscolo tricipite in sette giorni di integrazione. Ancora una volta, questi composti in quantità così elevate potrebbero non essere disponibili per i tirocinanti tradizionali e ricreativi.
Altri benefici, dosaggio ed effetti collaterali
Alcuni suggeriscono che altri potenziali benefici dell'integrazione di piruvato di calcio possono includere attività antiossidante per l'antiinvecchiamento, abbassamento della pressione sanguigna e del colesterolo, aumento dell'accumulo e dell'utilizzo del gliogeno, aumento della costruzione e ritenzione muscolare, aumento del tasso metabolico a riposo e maggiore utilizzo degli acidi grassi. Sebbene tutti gli studi noti che mostrano benefici supplementari abbiano utilizzato un dosaggio elevato, di solito si raccomandano 5 grammi al giorno. Ci sono pochi, se non nessuno, studi che mostrano benefici da un dosaggio così piccolo. Il piruvato di calcio è prodotto e utilizzato naturalmente nel corpo, quindi un sovradosaggio sarebbe improbabile. Tuttavia, sono stati registrati effetti collaterali, come diarrea, gonfiore, gas e aumento dei movimenti intestinali. Per chi soffre di malattie cardiache, assicurati di assumere piruvato di calcio, poiché i composti stabilizzati con il sodio possono aumentare la pressione sanguigna a livelli pericolosi.
