Conosci la storia dietro il cibo nel tuo piatto? Pochi di noi lo fanno. Al di là di un adesivo "biologico" o "locale", tali informazioni sono in realtà piuttosto difficili da trovare. Ma la realtà è che esiste un intero sistema alimentare che ti consente di rifornire la tua cucina o di mangiare un boccone veloce in movimento. E questo sistema moderno può essere conveniente al momento, ma è sostenibile a lungo termine?
Un sistema alimentare sostenibile.
Risposta breve:no. Per anni il nostro moderno sistema alimentare ha valutato la quantità rispetto alla qualità, che si è trasformata in pratiche standardizzate che non nutrono la nostra longevità o quella del pianeta. Dai rifiuti alimentari all'erosione del suolo all'uso regolare di pesticidi e sostanze chimiche nocive, un sistema alimentare più sostenibile è in cima alla nostra lista di cose da fare collettiva. Ma che aspetto ha in realtà? E soprattutto:come possiamo fare la differenza? Bene, la soluzione potrebbe essere più semplice di quanto pensi e inizia con ciò che scegli di mangiare.
Come recita la famosa citazione di Helen Keller, "Da soli possiamo fare così poco; insieme possiamo fare così tanto". La scelta di marchi alimentari con iniziative sostenibili è un modo in cui noi, come individui, possiamo sfruttare il potere di lavorare insieme. Uno di questi marchi è Daily Harvest, un'azienda alimentare che offre il potere degli ingredienti a base vegetale a portata di mano. Con Daily Harvest, non ti stai solo godendo un frullato di menta + cacao, ma stai aiutando a costruire un sistema alimentare sostenibile un sorso alla volta. E parliamo di come appare.
Frullato Menta + Cacao
Ha un sapore:gelato alla menta
Più frutta e verdura
Ci sono molti componenti di un sistema alimentare sostenibile, ma uno dei più semplici è mangiare più frutta e verdura (FNV). Allo stato attuale, il 14,5% delle emissioni di gas serra causate dall'uomo è legato al bestiame globale, ovvero al consumo di carne. Ciò non significa che tutti dobbiamo diventare vegani, ma uno studio del 2018 ha confermato che mangiare più FNV è associata ad un minor impatto ambientale. Solo mangiando più piante, possiamo ridurre la nostra impronta di carbonio di un terzo! Da tutti i punti di vista, un sistema alimentare sostenibile implica una dieta incentrata su frutta e verdura. Daily Harvest ha riconosciuto questa verità e ha reso facile fare esattamente questo.
Che si tratti dei loro frullati, focacce o Harvest Bakes a base vegetale (con sensazioni da gourmet), Daily Harvest rende le nostre quote vegetali convenienti e deliziose. In un mondo in cui la frenesia regna sovrana, gettare semplicemente una torta di ceci e cocco al curry nel forno per un'abbondante bontà vegetariana sembra troppo bello per essere vero, eppure non lo è. Frutta e verdura non sono mai state così importanti, ma non sono l'unico fattore in un sistema alimentare più sostenibile.
Ceci + Cocco Curry Harvest Bake
Ha un sapore:curry vegetariano di Madras
Pratiche agricole sostenibili.
Molte delle maggiori sfide insite nel nostro moderno sistema alimentare hanno origine nella fattoria, dove i guadagni agricoli a breve termine stanno creando problemi a lungo termine. Ad esempio, i fertilizzanti chimici e i pesticidi possono produrre più produzione, ma possono anche essere tossici per l'uomo e danneggiare il nostro suolo per il raccolto futuro. E l'agricoltura industriale può alimentare un numero maggiore di cereali attraverso cereali come mais, mais e grano, ma questi "colti di cereali" non sono gli alimenti nutrienti di cui il nostro corpo ha bisogno. Inoltre, le piccole aziende agricole (che costituiscono il 72% di tutte le aziende agricole) stanno gradualmente scomparendo, in parte a causa delle iniziative dell'agricoltura aziendale per produrre su larga scala.
Così, anche nella fattoria inizia un sistema alimentare più sostenibile, motivo per cui terreno sano, colture prive di sostanze sintetiche e agricoltori responsabili sono al centro di ogni decisione di Daily Harvest. Le pratiche agricole sostenibili sono molto promettenti, non solo per la nostra salute individuale, ma per quella del pianeta. Eccone alcuni:
Ritaglio della copertina: Questo processo naturale prevede la semina per il bene di coprire il terreno, rispetto alla raccolta. È stato dimostrato che le colture di copertura apportano benefici alla salute del suolo, aumentano la resa delle colture e controllano i parassiti e le malattie in modo naturale.
Controllo biologico dei parassiti: L'agricoltura biologica utilizza pesticidi naturali come sottoprodotti di origine animale o minerali estratti invece di sostanze chimiche sintetiche come il glifosato. Questo non solo supporta la salute del nostro suolo, significa che meno sostanze chimiche si fanno strada nel nostro cibo, acqua e corpi. Benefico non solo per noi, ma per le persone che coltivano il nostro cibo e le comunità circostanti.
Biodiversità: La biodiversità agricola è definita come "la varietà e la variabilità di animali, piante e microrganismi utilizzati direttamente o indirettamente per l'alimentazione e l'agricoltura". In termini di agricoltura, è noto che la biodiversità migliora la salute del suolo, produce cibi più densi di nutrienti e rafforza gli ecosistemi.
Scegli cibi sostenibili.
In superficie, ci sono molti fatti riguardanti il nostro moderno sistema alimentare. Ma per come la vediamo, questo sistema è in un'era di cambiamento ispiratore. Ed è naturale chiedersi, come posso aiutare? Al livello più elementare, possiamo fare la vera differenza essendo consapevoli degli alimenti che scegliamo:mangiando il nostro FNV e supportando i marchi con pratiche sostenibili nel loro DNA. E quella scelta può essere rinfrescante come un Daily Harvest Acai + frullato di ciliegie o appetitosa come una focaccia con cavolo e patate dolci. Potremmo avere una lunga strada da percorrere, ma chi ha detto che il viaggio non può essere delizioso?
Frullato Acai + Ciliegia
Frullato Acai + Ciliegia
Focaccia Cavolo + Patate Dolci
Focaccia Cavolo + Patate Dolci
