In questi giorni, tutti cercano di sentirsi bene e vivere bene. Ma non importa dove vaghiamo nel mondo del benessere o che tipo di stile di vita si dispiega, l'importanza fondamentale di mangiare più frutta e verdura è per sempre.
Frutta e verdura:nutrizione 101
Fin da quando eravamo bambini (spolverando i broccoli intorno ai nostri piatti), abbiamo inteso frutta e verdura (FNV) come la linea di base di qualsiasi dieta sana. Ma tendiamo a dimenticare perché . Frutta e verdura sono ricche di vitamine e minerali di cui il nostro corpo ha bisogno ma non può produrre da solo. Sono una delle principali fonti di fibre alimentari, i cui benefici includono la prevenzione del diabete di tipo 2, delle malattie cardiovascolari e del cancro del colon. Che sia il potassio che aiuta le nostre cellule a funzionare, la vitamina C come fonte di antiossidanti o il folato per produrre il DNA, una ciotola colorata del meglio della terra è davvero il punto di partenza di tutto ciò che è sano.
Quindi quanti FNV dovremmo davvero mangiare? Uno studio recente indica che cinque porzioni al giorno sembrano essere il punto debole e più sono diversi i frutti e le verdure nel piatto, meglio è. Quella quota può essere facile da raggiungere con il cibo delizioso e nutriente di Daily Harvest, come i loro frullati, focacce o le nuovissime Harvest Bakes di provenienza sostenibile. Mangiare un sacco di FNV è il numero 1 quando si tratta di nutrizione, ma c'è anche un altro fattore da considerare qui:da dove provengono. Conoscere le origini dei nostri prodotti è uno dei modi migliori per prendere in mano la nostra salute.
Da dove vengono i tuoi frutti e le tue verdure... E perché dovresti preoccupartene.
Viviamo in un mondo in gran parte progettato intorno alla convenienza e il nostro sistema alimentare industrializzato non fa eccezione. Questo sistema ci ha reso facile andare al negozio e procurarci una mela quando la voglia colpisce, ma c'è di più in questa storia. La maggior parte della FNV viene coltivata attraverso l'agricoltura convenzionale (solo l'1% dei terreni agricoli statunitensi viene coltivato biologicamente). L'agricoltura convenzionale incorpora regolarmente sostanze chimiche sintetiche, antibiotici o modificazioni genetiche e si basa su processi che portano all'esaurimento del suolo, ai gas serra e allo sfruttamento degli agricoltori locali.
Frutta e verdura che provengono da un'azienda agricola biologica, invece, sono coltivate utilizzando pratiche più eque per gli agricoltori, il nostro corpo e il pianeta. L'agricoltura biologica utilizza processi che tengono conto della natura, come il compostaggio e i fertilizzanti naturali per migliorare la salute del suolo e la biodiversità dell'ecosistema. Se sembra promettente, lo è. Ma migliora. C'è una crescente attenzione alla riabilitazione e alla conservazione in agricoltura. Le pratiche che migliorano la salute del suolo e aumentano la biodiversità stanno effettivamente aiutando a invertire cambiamento climatico ripristinando il suolo e la biodiversità naturale del nostro pianeta.
Come ottenere la migliore frutta e verdura (per te E per il pianeta).
Confrontati fianco a fianco, è chiaro che l'agricoltura biologica e le pratiche che si concentrano sul rinnovamento e il ripristino degli ecosistemi sono allineate con un futuro più promettente del cibo. Ma quali passi possiamo intraprendere per garantire che il nostro FNV provenga da queste fonti responsabili? Può essere un po' complicato, ma questi quattro suggerimenti ti mostreranno la strada:
1. Supporta i marchi che si riforniscono da fattorie sostenibili.
Non sempre abbiamo un mercato agricolo locale da visitare (soprattutto in pieno inverno). Ma possiamo rifornire la nostra cucina di cibi deliziosi che rendono più facile mangiare più FNV e da una fonte che nutre anche il pianeta. Daily Harvest è un esempio perfetto. Offrono tonnellate di opzioni unicamente nutrienti e create dallo chef che si conservano nel congelatore e possono essere preparate in pochi minuti. Daily Harvest si rifornisce di frutta e verdura congelata in fattoria con in mente la massima qualità nutrizionale, attraverso fattorie biologiche e rigenerative. Ciò significa che tutto ciò che devi fare è mangiare.
Ciotola di Avena Mela + Cannella
Sa di crumble di mele!
2. Fai acquisti localmente nei mercati degli agricoltori.
Non c'è niente di meglio che passare un pomeriggio di fine settimana al mercato degli agricoltori, circondati da cibi vivaci e nutrienti. Ma è più di un'attività piacevole:questa è la tua occasione per connetterti (a volte faccia a faccia) con la provenienza del tuo cibo! Al mercato degli agricoltori, è facile assicurarsi che i tuoi FNV siano biologici e/o coltivati localmente perché puoi parlare direttamente con l'agricoltore. Potresti anche conoscere quella persona dietro la cassa delle barbabietole.
3. Acquista prodotti biologici quando puoi.
Se presti maggiore attenzione al negozio di alimentari, la maggior parte dei prodotti ha cartelli che indicano da dove proviene. Questo perché i rivenditori sono tenuti per legge a elencare l'origine di determinati prodotti. Ma sfortunatamente, mentre potresti sapere che il mango viene dal Messico, è quasi impossibile sapere quale fattoria. Invece di andare in una tana del coniglio nella sezione dei prodotti, fai acquisti biologici quando puoi. Secondo l'USDA, i prodotti con un'etichetta biologica USDA "sono certificati per essere cresciuti su un terreno in cui non sono state applicate sostanze proibite per tre anni prima del raccolto. Le sostanze vietate includono la maggior parte dei fertilizzanti e pesticidi sintetici". Alcuni negozi trasporteranno anche prodotti locali con le informazioni sulla fattoria elencate in modo che tu possa leggere le loro pratiche!
4. Coltiva il tuo cibo.
Coltivare il proprio cibo è ovviamente il modo migliore per sapere esattamente da dove provengono i tuoi prodotti. Ma non tutti noi abbiamo un ampio cortile per farlo accadere! Inizia in piccolo coltivando le tue erbe aromatiche al chiuso o con frutta e verdura in vaso come pomodori e peperoni. Oppure, se hai spazio per un giardino completo, con tutti i mezzi!
Il futuro del cibo.
Acquistando i nostri prodotti in modo più responsabile e mangiando le cinque porzioni raccomandate di FNV al giorno, ognuno di noi può partecipare alla creazione di un futuro più ben nutrito. E con Daily Harvest, può essere comodo e delizioso come una torta al curry di ceci + cocco o un brillante frullato di fragole e pesca. Il mondo del benessere può essere in continua evoluzione, ma una cosa rimane vera:ogni giorno può essere reso un po' più luminoso con frutta e verdura di provenienza responsabile.
Ceci + Cocco Curry Harvest Bake
Sa di curry vegetariano di Madras!
Frullato Fragola + Pesca
Sa di sorbetto alla fragola e banana!
