Uno degli aspetti fondamentali di uno stile di vita nutriente è massimizzare la capacità del tuo corpo di digerire e assimilare i nutrienti. Mangiare cibi in combinazioni che promuovono una digestione ottimale consente al tuo corpo di utilizzare i nutrienti per alimentare reazioni biochimiche che promuovono salute e benessere, piuttosto che creare infiammazione, malassorbimento, parete intestinale indebolita e una porta aperta a infezioni e malattie.
Per dirla semplicemente, la combinazione di cibi è il concetto che alcuni cibi si abbinano bene, mentre altri no. Le categorie principali all'interno della sfera di combinazione degli alimenti sono carboidrati e amidi, frutta, verdura, proteine e grassi. Queste sono le regole pratiche standard per gli alimenti che non dovresti combinare:
- Amidi e proteine.
- Amidi con cibi acidi.
- Diversi tipi di proteine.
- Proteine con grassi.
- Frutta e verdura.
Puoi migliorare la digeribilità del tuo pasto realizzando queste combinazioni di alimenti:
- Verdura proteica e non amidacea
- Insalata di pollo e cavolo riccio biologico
- Salmone pescato in natura con peperoni al vapore e cipolla
- Cereali/verdure amidacee e non amidacee
- Riso integrale con verdure saltate in padella
- Patate dolci e asparagi
- Oli e verdure non amidacee
- Avocado e insalata
- Olio d'oliva o olio di cocco su verdure al vapore
- Frutta da sola
Ad esempio, gli alimenti di origine animale hanno bisogno di un ambiente acido per essere completamente digeriti, mentre gli alimenti ricchi di carboidrati hanno bisogno di un ambiente alcalino per essere digeriti. Quando questi alimenti vengono mangiati insieme, come un pasto tipo bistecca e patate, le proteine e i carboidrati creeranno un ambiente neutro in cui sia le proteine che i carboidrati non verranno digeriti completamente o correttamente.
Sapendo che le combinazioni di proteine e cereali/carboidrati portano a una digestione impropria, puoi vedere come lenticchie e fagioli abbiano una cattiva reputazione per essere difficili da digerire. Ciò è in parte dovuto ad alcuni zuccheri nei fagioli che causano gas. Sono presenti anche inibitori enzimatici che impediscono al fagiolo di crescere in una pianta.
L'ammollo di fagioli, lenticchie, noci e cereali durante la notte, o almeno per alcune ore, abbatterà parte della cellulosa, deteriorerà quegli zuccheri che causano gas e inattiverà gli inibitori degli enzimi, migliorando così la loro digeribilità. Se si desidera migliorare ulteriormente la loro digeribilità, far germogliare semi/grani/legumi per un altro giorno o due avvierà la crescita della pianta, aumentando gli enzimi e il contenuto di nutrienti.
Migliorare la salute dell'apparato digerente è la chiave di qualsiasi stile di vita nutriente. Guardala in questo modo:il 70% del tuo sistema immunitario nell'intestino e il 95% della serotonina prodotta nel tratto gastrointestinale. Il sistema gastrointestinale gioca chiaramente un ruolo cruciale nel mantenimento della salute del corpo!
Combinare gli alimenti, enzimi digestivi, curare la parete intestinale con nutrienti di supporto, evitare cibi che esauriscono come alcol e zuccheri raffinati, ridurre l'esposizione a tossine e allergie alimentari e assumere integratori di supporto digestivo mirati possono trasformare il tuo corpo e darti la salute e il benessere che hai cercavo.
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