So cosa stai pensando:"Va bene diventare vegano/vegetariano, ma la mia famiglia non salirà mai a bordo con la strana cosa del tofu".
Che tu stia cucinando per due o per 12, convincere altre persone della tua famiglia ad abbracciare il cibo vegano può essere scoraggiante. I bambini sono schizzinosi, il tuo ragazzo è un uomo carne e patate e tu sei bloccato nel mezzo.
Ma aspetta. Non è impossibile.
Come vegano di lunga data, ho imparato una o due cose su come convincere i non vegani ad aprire la bocca - e le loro menti - alle meraviglie del mangiare a base vegetale. Ecco alcuni suggerimenti:
1. Sostituto. So che ci sono molte persone là fuori che fanno finti salumi e formaggi. Sì, sono alimenti trasformati e sì, dovresti cercare di limitare quanto li mangi. Ma per i tuoi cari non vegani, possono essere gli alimenti di "transizione" perfetti. Alcuni giorni alla settimana, inizia a sostituire cose come carne a pranzo, carne macinata o pollo con le versioni vegane. Mostra alla tua famiglia che ci sono opzioni alternative a carne e latticini che hanno ancora un buon sapore. Consiglio personale? Assaggiateli con una casseruola al formaggio a base di mozzarella vegana. Vedi se notano la differenza. È probabile che non ne abbiano la più pallida idea.
2. Veganizza i loro cibi preferiti. Uno dei modi più veloci per convertire i bambini (o il tuo coniuge) è perfezionare le versioni vegane dei loro piatti preferiti. Cibi confortevoli come mac n' cheese, hamburger o spaghetti di solito fanno il trucco. Cerca le ricette online o sii creativo e inventale tu. Quando si rendono conto che possono avere le cose che vogliono pur continuando a mangiare vegan, tende a verificarsi un cambiamento psicologico. Cominceranno a rendersi conto che vegano non è sinonimo di privazione o mancanza. Ma lo sapevi già.
3. Fai una festa di prova del gusto. Ammettiamolo:alla gente piacciono le opzioni. Quando i bambini si sentiranno parte del processo decisionale, saranno molto più aperti sul mangiare vegano. Quindi organizza una festa di prova del gusto nella tua cucina. Acquista diverse marche di latte non caseario, formaggi vegani, salumi vegani, cani da soia e snack. Se vuoi davvero entrarci, allestisci una fantasia con etichette per piatti e simpatici tovaglioli da cocktail. Chiedi a tutti di assaggiare prodotti diversi e votare quelli che preferiscono. Tutti vincono.
4. Ravviva le cose. Molte persone tendono a lamentarsi quando sentono questo, ma se vuoi essere vegano (e coinvolgere la tua famiglia), dovrai imparare a cucinare. Non devi essere un Top Chef, ma devi imparare a fare cose che non sappiano di cartone. Qualche alimento base nella mia cucina vegana? Cipolle, aglio, pepe di Caienna, basilico e coriandolo. Le spezie sono incredibilmente utili per preparare salse a base di noci, zuppe aromatizzate o marinare il tofu. Devi avere sapore nei tuoi piatti, quindi inizia a sperimentare con le spezie. Non c'è scienza. Prova cose diverse e scopri a quali gusti la tua famiglia risponde meglio.
5. Facili da fare Esso. Molte persone vedono documentari come "Forks Over Knives" e dichiarano immediatamente che stanno diventando vegani. È meraviglioso, ma non aspettarti che sia una transizione dall'oggi al domani. Vai piano con te stesso e la tua famiglia. È raro che tu possa effettuare il passaggio senza alcune sfide. Fai ciò che è ragionevole per te. Forse sono pasti vegani una volta alla settimana. Forse sono quattro giorni a settimana. Ogni scelta responsabile aiuta, quindi non sentirti perfetto. Per la maggior parte di noi, diventare vegani è stato un processo. Probabilmente lo sarà anche per la tua famiglia.
