Aggiornamento:ultimo aggiornamento 13 giugno 2019 per riflettere gli ultimi risultati dei test di EWG a fine maggio.
La preoccupazione per il glifosato negli alimenti è in aumento dopo che la Monsanto è stata dichiarata colpevole di aver coperto il loro prodotto cancerogeno, Roundup. La Monsanto è stata esaminata da quando è stata condannata a pagare 289 milioni di dollari di danni all'attore, Dewayne Johnson.
Subito dopo il primo tentativo riuscito di abbattere la Monsanto, l'Environmental Working Group (EWG) ha pubblicato un rapporto inquietante sui livelli di glifosato negli alimenti. Secondo i test di laboratorio indipendenti commissionati dall'EWG, i famosi cereali a base di avena, farina d'avena, muesli e snack vengono forniti con una forte dose del diserbante cancerogeno, Roundup.
Perché dovremmo preoccuparci del glifosato negli alimenti?
Il glifosato è l'ingrediente principale che si trova nel popolare diserbante Roundup. Già nel 2015, un famoso studio pubblicato dall'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC) è giunto alla conclusione che il glifosato è "probabilmente cancerogeno per l'uomo (1)."
Il legame tra glifosato e linfoma non Hodgkin è particolarmente forte. Uno studio, pubblicato nel 2008 da ricercatori svedesi, ha rilevato che l'esposizione al glifosato ha triplicato il rischio di un sottotipo di non Hodgkin chiamato linfoma linfocitario piccolo (2).
Un altro studio pubblicato nel 2003 ha mostrato un legame suggestivo tra l'uso di erbicidi a base di glifosato e il linfoma non Hodgkin. Più pesticidi un soggetto utilizzava, più aumentava l'incidenza del linfoma non Hodgkin. I soggetti che hanno utilizzato cinque o più dei nove pesticidi avevano "il doppio delle probabilità di essere casi di NHL rispetto ai controlli (3)."
Oltre al cancro, il glifosato è stato associato a una serie di problemi di salute, come malattie renali (3), problemi riproduttivi (4), danni al fegato (5) e difetti alla nascita (6).
Il glifosato interferisce anche con la capacità di una pianta di assorbire i nutrienti dal suolo. Il glifosato, che è un agente chelante brevettato, si lega ai nutrienti nel terreno e impedisce alle piante di assorbirli. Agisce anche come un antibiotico (7), che può uccidere i batteri sia nel suolo che nel nostro stesso intestino (entrambi estremamente importanti per la salute delle piante e dell'uomo).
Indipendentemente dalle prove, la Monsanto afferma ancora che “il glifosato ha una storia di 40 anni di uso sicuro ed efficace. Nelle valutazioni di quei quattro decenni, la conclusione schiacciante degli esperti di tutto il mondo, inclusa l'Agenzia per la protezione ambientale (EPA), è stata che il glifosato può essere utilizzato in sicurezza". Nonostante la causa, sembra che la Monsanto sia ancora in fase di smentita.
Prodotti e marchi pieni di glifosato
Oltre al rapporto EWG sul glifosato negli alimenti, altre aziende hanno anche effettuato test indipendenti per i residui di glifosato nei prodotti alimentari di tutti i giorni. Nel 2016, Democrazia alimentare ora! e The Detox Project hanno commissionato test che hanno rilevato livelli elevati di glifosato in molti alimenti americani, anche prodotti certificati biologici o non OGM.
Di seguito è riportato un elenco completo degli alimenti che contengono residui di glifosato. Ho combinato i dati sia del rapporto pubblicato da EWG, sia dei rapporti rilasciati da Food Democracy Now! e il "Progetto Detox" del gruppo
Rapporto EWG ( fonte ):
• Muesli
– Granola classica Back to Nature
– Quaker Simply Granola Avena, Miele, Uvetta e Mandorle
– Back to Nature Grappoli di Granola Banana Noce
– Nature Valley Granola Protein Avena e Miele
– KIND vaniglia, grappoli di mirtilli con semi di lino
• Avena istantanea
– Farina d'avena istantanea gigante, sapore originale
– Uova di dinosauro quacchero, zucchero di canna, farina d'avena istantanea
– Avena Umpqua, acero pecan
– Farina d'avena istantanea, fragole e panna della dispensa del mercato
• Cereali per la colazione all'avena
– Cereali d'avena integrali tostati Cheerios
– Portafortuna
– Barbara's Multicereal Spoonfuls, Original, Cereal
– Cereali d'avena Crusca d'avena Cracklin's Kellogg
• Snack bar
– KIND Avena e miele con cocco tostato
– Barrette di muesli croccanti Nature Valley, avena e miele
– Barretta di muesli Quaker Chewy Chocolate Chip
– Barrette per la colazione al forno morbide Nutrigrain di Kellogg, Fragola
• Avena Integrale
– Avena tagliata in acciaio Quaker
– Avena tagliata in acciaio Quaker
– Avena tagliata in acciaio Bob's Red Mill
– Avena biologica vecchio stile Nature's Path
– Contenitore per alimenti integrali fiocchi d'avena convenzionali
– fiocchi d'avena biologici vecchio stile Bob's Red Mill (4 campioni testati)
Secondo rapporto EWG ( fonte ):
– Quaker Simply Granola Avena
– Quaker Farina d'avena istantanea Cannella e spezie
– Quaker Farina d'avena istantanea Mele e cannella
– Quaker Real Medleys Super Grains Banana Noce
– Quaker Overnight Oats Uvetta Noce e Honey Heaven
– Quaker Overnight Oats non zuccherato con semi di Chia
– Quaker Oatmeal Squares Zucchero di canna
– Quaker Oatmeal Squares Honey Nut
– Apple Cannella Cheerios
– Very Berry Cheerios
– Cheerios al cioccolato
– Cheerios glassati
– Cheerios alla frutta
– Cheerios al miele e noci
– Cheerios Cheerios Crunch all'avena alla cannella
– Quaker Chewy S'mores
– Quaker Chewy Peanut Butter Chocolate Chip
– Quaker Breakfast Squares Barrette morbide al forno Burro di arachidi
– Quaker Breakfast Flats Snack bar croccanti Cranberry Almond
Terzo rapporto EWG ( fonte ):
– Honey Nut Cheerios Medley Crunch
– Cheerios cereali integrali di avena tostati
– Barrette di muesli croccanti Nature Valley, zucchero di canna d'acero
– Tazze di muesli Nature Valley, burro di mandorle
– Arachidi e cioccolato Cheerios al burro
– Bocconcini di avena al forno Nature Valley
– Barrette di muesli croccanti Nature Valley, avena e miele
– Barrette di muesli croccanti Nature Valley, burro di arachidi
– Tazze di muesli Nature Valley, arachidi Cioccolato al burro
– Cheerios Oat Crunch Cannella
– Nature Valley Fruit &Nut Chewy Trail Mix Barrette di muesli, cioccolato fondente ciliegia
– Nature Valley Granola Protein Avena e cioccolato fondente
– Multicereali Cheerios
– Quadrati di farina d'avena al forno morbido Nature Valley, mirtillo
– Biscotti al forno morbidi con uvetta e avena Fiber One
– Burro di arachidi e muesli Nature Valley cremoso e croccante
– Biscotti Nature Valley con Burro di mandorle
– Barrette di muesli alle noci dolci e salate della Nature Valley, anacardi
– Cheerios al miele e noci
– Squa di farina d'avena al forno morbida della Nature Valley res, zucchero di canna alla cannella
– Barrette gommose Nature Valley Fruit &Nut Mix di muesli, cioccolato fondente e noci
Mamme in tutta l'America ( fonte ):
– Succo d'arancia Tropicana
– Succo d'arancia Minute Maid
– Succo d'arancia Stater Bros
– Succo d'arancia Signature Farms
– Succo d'arancia Kirkland
Democrazia alimentare ora! e Il progetto Detox ( fonte ):
– Cheerios originali
– Cheerios al miele e noci
– Wheaties
– Trix
– Biscotti coniglietto senza glutine di Annie, cacao e vaniglia
– Corn Flakes Kellog's
– Kellog's Crusca all'uvetta
– Kashi Organic Promise
– Kellog's Special K
– Kellog's Frosted Flakes
– Cheez-It Original
– Cheez-It Whole Grain
– Biscotti Kashi Soft Bake, farina d'avena, cioccolato fondente
– Ritz Cracker
– Triscuit Cracker
– Oreo Original
– Oreo Double Stuf Chocolate Sandwich Cookies
– Oreo Double Stuf Golden Biscotti sandwich
– Stacy's Simply Naked Pita Chips (Frito-Lay)
– Lay's:Kettle Cooked Original
– Doritos:Cool Ranch
– Fritos (Original) (100% Whole Grain ). br />– 365 cracker rotondi dorati organici
– Ritorno alla natura Cracker cheddar croccanti
Campioni di vino della mamma in tutta l'America (fonte):
– Gallo
– Beringer
– Mondavi
– A piedi nudi
– Sutter Home
Stati Uniti Campioni di vino e birra PIRG (Fonte):
Vino
– Sutter Home Merlot
– Beringer Founders Estates Moscato
– Cabernet Sauvignon a piedi nudi
– Inkarri Malbec:certificato biologico
– Frey Organic Natural White
Birra
– Birra Tsingtao
– Coors Light
– Miller Lite
– Budweiser
– Corona Extra
– Heineken
– Guinness Draught
– Stella Artois
– Ace Perry Hard Cider
– Sierra Nevada Pale Ale
– New Belgium Fat Tire Amber Ale
– Sam Adams New England IPA
– Stella Artois Cidre
– Lager biologica di Samuel Smith
Altri marchi/prodotti e vari:
– Ben &Jerry's Ice Creams (fonte)
– Tamponi (fonte)
– Prodotti di abbigliamento in cotone non biologico (fonte)
– Acqua piovana (fonte)
– Acque sotterranee (fonte )
Come evitare il glifosato negli alimenti
La contaminazione da glifosato non può essere rimossa con il lavaggio (viene assorbita dalla pianta durante la crescita). Inoltre, non viene scomposto dalla cottura o dalla cottura.
Per evitare il glifosato negli alimenti, seguire le indicazioni seguenti:
1. Cerca sempre progetti non OGM verificati
Se stai acquistando un prodotto alimentare trasformato (ovvero qualcosa in scatola, insaccato o in scatola), puoi assicurarti che non contenga ingredienti OGM cercando il simbolo Verificato progetto non OGM (vedi sotto). Tuttavia, solo perché qualcosa è verificato non OGM non significa che non sia necessariamente privo di glifosato. Il glifosato è un erbicida e viene spruzzato su qualsiasi cosa, da frumento e avena, arance e uva.
Il modo migliore per assicurarti che i tuoi prodotti siano privi di OGM e glifosato è cercare prodotti biologici con questa etichetta verificata non OGM. In questo modo sai che stai mangiando un buon prodotto.
2. Il biologico certificato è meglio del non biologico
Acquistando alimenti biologici certificati, sarai certo che il tuo cibo non contiene sostanze chimiche contenenti glifosato. Sfortunatamente, l'uso del glifosato è così dilagante che alcuni alimenti biologici possono contenere piccole quantità di residui di glifosato . La dannosa deriva di erbicida può viaggiare lontano, specialmente quando viene applicata al mattino quando lo spray rimane sospeso e si muove con la massa d'aria attraverso i campi (a causa delle differenze di temperatura dell'aria) (8). Il glifosato fuoriesce anche nello spartiacque, il che significa che viaggia lontano e può contaminare i campi organici circostanti.
Questo è probabilmente il motivo per cui l'avena organica Red Mill di Bob è stata trovata con piccoli livelli di residui di glifosato. La loro risposta a questo?
"Poiché noi di Bob's Red Mill ci dedichiamo a fornire a tutti i nostri clienti prodotti naturali e sani, sia biologici che convenzionali, abbiamo chiesto direttamente agli agricoltori e ai nostri fornitori per determinare se l'essiccamento del glifosato viene utilizzato dagli agricoltori che forniscono i nostri prodotti. La maggior parte del nostro grano convenzionale viene coltivato vicino a casa nel Pacifico nord-occidentale, dove le stagioni di crescita sono in genere più lunghe e la pratica dell'essiccazione è in quanto tale utilizzata raramente. Ci è stato detto che l'essiccazione non è una pratica utilizzata dai nostri singoli agricoltori. Le pratiche di coltivazione, raccolta e stoccaggio comunale a volte utilizzate dall'industria del grano in generale rendono quasi impossibile, tuttavia, per i nostri fornitori multi-fonte garantire che la pratica dell'essiccazione del glifosato non venga utilizzata con tutto il grano convenzionale che i fornitori ci vendono Siamo in grado di assicurare ai nostri clienti, tuttavia, che l'essiccazione del glifosato non è una pratica utilizzata per i nostri prodotti biologici poiché l'uso del glifosato non è consentito in nessun momento nella coltivazione dei nostri ingredienti da agricoltura biologica. I nostri clienti che desiderano essere certi che il glifosato non sia stato utilizzato potrebbero voler scegliere invece dalla nostra vasta linea di prodotti biologici certificati". (fonte)
Proseguono poi affermando:"Siamo in grado di assicurare ai nostri clienti, tuttavia, che l'essiccazione del glifosato non è una pratica utilizzata per i nostri prodotti biologici, poiché l'uso del glifosato non è consentito in nessun momento nella coltivazione dei nostri ingredienti da agricoltura biologica . I nostri clienti che desiderano essere certi che il glifosato non sia stato utilizzato potrebbero voler scegliere invece dalla nostra vasta linea di prodotti biologici certificati".
Tuttavia, i loro prodotti biologici lo fanno contengono glifosato, come evidenziato negli studi precedenti. Di conseguenza, Bob's Red Mill sta affrontando un'azione collettiva federale.
La buona notizia è che gli alimenti biologici contengono livelli di glifosato molto più bassi rispetto alle loro controparti convenzionali. Questo esempio non significa che i prodotti biologici siano cattivi. Bob's Red Mill non ha preso sul serio i propri standard quando si trattava di prodotti biologici, quindi tutto ciò che possiamo fare è sperare che lo facciano altre aziende.
3. Fai crescere i tuoi mercati e quelli degli agricoltori
Un altro ottimo modo per assicurarti che il tuo cibo sia coltivato senza glifosato è coltivare il tuo cibo (o acquistarlo da agricoltori di cui ti fidi nei mercati degli agricoltori). Coltivando il tuo cibo, ti sentirai più affidabile in te stesso, il che è una sensazione fantastica. Diventerai anche più connesso al cibo che mangi, poiché apprezzerai il tempo impiegato per coltivare quella zucca o pomodoro!
4. Cerca etichette prive di residui di glifosato
Il progetto Detox, una piattaforma di ricerca e certificazione che utilizza un laboratorio di test sugli alimenti registrato dalla FDA per testare le sostanze chimiche tossiche, ha lanciato la propria etichetta "Senza residui di glifosato". Questa etichetta offre maggiore trasparenza e assicura all'acquirente che non riceve glifosato nel cibo che sta acquistando. Sebbene queste etichette non siano tradizionali, il progetto Detox sta collaborando con i produttori di alimenti e le catene di alimentari per ottenere questa etichetta su più prodotti.
