Baies fraîches, améliorées
J'apprécie les baies fraîches garnies de crème fouettée non sucrée et d'amandes hachées en guise de dernier verre. Ce qui le rend si spécial, ce sont les ingrédients simples et de haute qualité :des fraises charnues et juteuses; crème fouettée biologique; et les amandes hachées. C'est le parfait trio de goût, de santé et de commodité.
—Jessica Jones, R.D., fondatrice de Le paradis de la nourriture simplifié
Baies fraîches servies avec une garniture de yogourt grec fouetté - combiner du yogourt grec nature et de la farine de noix de coco avec du sirop d'érable dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance mousseuse. Honnêtement, même juste des baies avec une cuillerée de yogourt au lait entier nourri à l'herbe, c'est délicieux. Encore une fois, vous pouvez ajouter un peu de douceur avec un léger filet de sirop d'érable ou de miel.
— Jessica Cording , R.D., fondateur de Jessica Cording Nutrition
Tartelettes au citron paléo
La crème au citron, surtout au printemps, est ma façon préférée de nourrir ma dent sucrée. Ma version préférée utilise de l'huile de noix de coco au lieu du beurre et a un goût tout aussi crémeux et succulent. C'est une garniture parfaite pour ma croûte de tarte à la farine d'amande. Assez joli pour la compagnie mais assez facile (et sain) pour concocter un demi-lot juste pour mon mari et moi.
— Phoebe Lapine , membre du Collectif mbg, fondateur de Nourris-moi Phoebe , et hôte du Podcast SIBO simplifié
Pudding au chocolat banane &avocat
Mon dessert préféré est un pouding au chocolat fait avec de la banane, de l'avocat, du sirop d'érable et de la poudre de cacao. Après avoir mixé cela, vous réfrigérez pendant une heure avant de servir, puis dégustez !
— Nicole Rivera , D.C., fondateur du Groupe de bien-être intégratif
Brownies aux haricots noirs
J'adore les brownies aux haricots noirs parce qu'ils me donnent cette dose de chocolat fondant avec en prime les fibres et les protéines des haricots. Vous ne pouvez même pas dire que les haricots sont là-dedans, ils ne font qu'ajouter à la texture fondante.
—Allison (Aaron) Gross, MS, RDN, CDN, fondatrice de Le conservateur de la nutrition
Poêlée de biscuits aux pépites de chocolat aux noix de cajou
Je suis peut-être partial, mais j'aurai toujours des yeux de cœur pour ma poêle à biscuits aux pépites de chocolat et aux noix de cajou. Une version gluante du pizookie classique mais sans gluten, sans céréales, sans produits laitiers et qui satisfera toutes les envies de biscuits ! Je les aime aussi en tant que cookies individuels.
— Rachael DeVaux , R.D., fondateur de Les bons plats de Rachel
Milk-shake au chocolat sain
J'adore faire mes propres créations au cacao. J'ajoute de la poudre de cacao crue au mélangeur avec une combinaison de noisettes, de dattes, de cannelle, d'huile de noix de coco, de collagène, de ghee, de banane et de la saveur qui me plaît comme de la menthe ou de la cardamome et de l'eau.
— Ellen Vora , M.D., psychiatre holistique de haut niveau, membre du collectif mbg et instructeur de classe
Dattes au beurre de noix ou de graines
J'assouvis ma dent sucrée avec des dattes Medjool farcies de noix de cajou ou de beurre à base de graines. C'est sucré, mais il n'y a pas de sucre ajouté (juste le sucre des dattes !), et vous obtenez un mélange de sarriette (ajoutez du sel pour plus de sarriette). Il est également riche en minéraux, en fer et en magnésium.
— Isabelle Smith , R.D., fondateur de Isabel Smith Nutrition
Pudding protéiné
Dernièrement, mon dessert préféré est une concoction d'une banane congelée, de lait de soja biologique, de poudre de cacao, de cannelle et parfois d'une goutte de poudre de protéines de chocolat végétalien. Cela ressemble à un smoothie, mais la clé est de ne pas ajouter trop de liquide, donc c'est presque une consistance de pudding. C'est délicieux, facile à faire et toujours parfait !
— Léa Silberman , R.D., co-fondateur de Tovita Nutrition
Smoothies céto
Mes desserts préférés sont les smoothies céto, qui contiennent moins de sucre et plus de graisses saines. En utilisant du lait d'amande ou de coco comme base, j'ajoute des superaliments comme la spiruline, les légumes verts, le matcha et les adaptogènes ainsi que des protéines végétales propres comme le beurre d'amande ou la poudre de chanvre. Vous pouvez sucrer avec des fruits à faible teneur en fructose comme des myrtilles ou un peu de stévia.
— Will Cole , D.C., membre du collectif mbg et auteur de Kétotarien
Fudge adaptogène
Mon dessert préféré est mon fudge adaptogène. Il contient de l'ashwagandha et du shatavari équilibrant les hormones, avec du cacao, de la cannelle, de l'huile de noix de coco et du beurre de graines de tournesol, avec quelques gouttelettes d'édulcorant aux fruits de moine pour l'adoucir sans sucre ! C'est tellement délicieux, et la graisse permet aux herbes de mieux s'absorber dans votre système !
— Rosée du Sahara , expert ayurvédique et auteur de Mangez, sentez-vous frais
Fudge congélateur
Cette combinaison de chocolat, de matières grasses et de sel de mer est extrêmement satisfaisante et son stockage dans des bacs à glaçons facilite le contrôle des portions. Pour le faire, il suffit de mélanger 1 tasse de beurre de noix de coco fondu, ⅓ tasse de beurre de noix et ¼ tasse de cacao cru jusqu'à consistance lisse. Verser dans des bacs à glaçons et saupoudrer de fleur de sel. Laisser reposer au congélateur pendant une heure avant de déguster !
— Stéphanie Middleberg , R.D., fondateur de Middleberg Nutrition et auteur de Le grand livre de l'alimentation biologique pour bébé
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