Il y a quelques années à peine, notre garde-manger ressemblait à tant d'autres cuisines de banlieue :nous pensions que nous faisions des choix sains et que les plats cuisinés et les friandises spéciales dans le garde-manger n'étaient pas un gros problème.
Puis, après avoir lu le livre de Michael Pollan, In Defence of Food , j'ai eu le réveil de ma vie quand j'ai réalisé que beaucoup d'aliments que nous mangions étaient en fait hautement transformés.
Ainsi, au cours de l'été 2010, ma famille (y compris mes deux jeunes filles) a décidé de s'engager pour "100 jours de vrais aliments" :nous n'avons pas mangé une seule bouchée d'aliments hautement transformés.
Cela signifiait pas de farine blanche, pas de sucre, pas de viande d'élevage industriel et rien hors emballage avec plus de cinq ingrédients !
Et maintenant, quatre ans plus tard, alors que nous ne vivons plus selon un ensemble de règles strictes, ce mode de vie est devenu notre nouvelle norme et nous n'avons jamais regardé en arrière.
En cours de route, j'ai fait la chronique de ce que nous avons appris, ainsi que des recettes et d'autres ressources sur mon blog à 100daysofrealfood.com. Voici huit choses que nous avons découvertes sur notre chemin vers une vie plus saine :
1. C'est plus simple qu'il n'y paraît.
Passer à un vrai mode de vie alimentaire peut sembler intimidant et même carrément écrasant au début, surtout pour les familles les plus occupées, mais je vous promets que c'est tout à fait possible.
Comme pour tout grand changement, il faut un certain temps pour s'y habituer - et d'ici peu, éviter les aliments transformés deviendra votre "nouvelle normalité". Il suffit de commencer !
Depuis que nous avons abandonné les aliments transformés, j'ai plus d'énergie et mon mari et moi avons même perdu quelques kilos. Notre plus jeune fille, qui souffre d'asthme léger, a connu une amélioration spectaculaire de ses épisodes de respiration sifflante et ses problèmes de constipation ont pratiquement disparu du jour au lendemain.
3. Lisez toujours l'étiquette des ingrédients.
La lecture de la liste des ingrédients (par opposition à l'étiquette nutritionnelle) est le seul moyen de vraiment savoir ce qu'il y a dans vos aliments et à quel point ils sont hautement transformés.
Si ce n'est pas quelque chose avec lequel vous cuisineriez à la maison, alors je réfléchirais à nouveau. En règle générale, si nous achetons un aliment emballé, nous voulons qu'il contienne cinq ingrédients entiers ou moins.
4. Ne laissez pas le coût vous éloigner.
Avec un peu de créativité, un vrai mode de vie alimentaire peut se faire sans se ruiner.
Assurez-vous de créer et de respecter un plan de repas, de minimiser le gaspillage alimentaire, de maximiser les aliments bon marché (comme les bananes, les haricots et les pâtes) et de réduire la consommation de «bons à avoir» comme les boissons aromatisées et les desserts - toutes ces choses peuvent aider à économiser argent.
5. La vraie nourriture a meilleur goût.
Les gens peuvent penser que nous évitons la restauration rapide, la malbouffe ou d'autres aliments transformés parce que nous le devons, mais honnêtement, cette nourriture n'a plus bon goût pour nous ! Nous avons essentiellement recyclé nos papilles gustatives et nous nous sentons gâtés avec des repas frais, sains et faits maison maintenant. La vraie chose a tellement meilleur goût.
6. Il n'y a pas de mal à enfreindre les règles (parfois).
Nous avons suivi des règles strictes pendant 100 jours, mais maintenant que notre engagement est terminé, cela ne nous dérange pas de nous adonner à la malbouffe de temps en temps. Mais ce que je préfère, c'est la gâterie sucrée faite à partir de zéro par opposition à la malbouffe artificielle fabriquée en usine.
7. Il est essentiel de planifier à l'avance.
Si vous êtes pris hors de la maison affamé sans rien à manger, le service au volant pourrait commencer à être attrayant. Il est donc important de toujours réfléchir à votre prochain repas et d'avoir un plan, qu'il s'agisse d'une variété de collations de vrais aliments dans la voiture ou de votre mijoteuse qui démarre à la maison avec un délicieux dîner.
8. Loin des yeux, loin du cœur.
Évitez la tentation d'avaler un sac de collations frites ou un sac de bonbons en le gardant hors de la maison. Même chose avec les plats préparés - je n'achète plus ces choses. Difficile de manger un sac de mini beignets en poudre quand il n'y en a pas !
Les quatre dernières années ont été tout un parcours pour notre famille, mais chaque étape en valait la peine, car nous avons récolté les avantages d'une alimentation et d'un mode de vie plus sains. Après avoir vu l'asthme et la constipation de ma fille disparaître, vu mon mari perdre des kilos superflus et senti mon niveau d'énergie augmenter, il n'y avait tout simplement pas de retour en arrière.
Bien que cela puisse sembler écrasant au début, n'oubliez pas que tout petit changement dans la bonne direction vaut mieux qu'aucun !
Je viens également de compiler nos plus grandes leçons ainsi que de nombreuses nouvelles recettes délicieuses et simples de vrais aliments dans mon tout nouveau livre de cuisine, 100 jours de vrais aliments :comment nous l'avons fait, ce que nous avons appris et 100 recettes simples et saines Votre La famille va adorer. Si vous précommandez votre exemplaire avant la date de sortie du 26 août, assurez-vous d'obtenir le ebook gratuit de 8 recettes J'ai créé en guise de remerciement !
