La plupart d'entre nous ont entendu l'expression "vous êtes ce que vous mangez". Pris littéralement, combien de nos enfants ressembleraient maintenant à des nuggets de poulet et à des sandwichs au beurre de cacahuète ?
Honnêtement, cependant? Il y a beaucoup de vérité dans la phrase. Surtout si vous souffrez de polyarthrite rhumatoïde (PR) ou d'autres maladies auto-immunes. Le régime alimentaire est directement lié aux choses mêmes qui atténuent ou aggravent ces conditions, en particulier l'inflammation. Modifier ce que vous mangez peut changer votre vie.
Nous avons discuté avec Alexandra Lessem, NP, infirmière praticienne familiale à North Colorado Family Medicine à Greeley, CO, de l'impact de l'alimentation sur la polyarthrite rhumatoïde et d'autres maladies auto-immunes. (Alerte spoiler :l'impact est gros .)
Bons aliments
Lessem a recommandé de manger les aliments suivants pour améliorer la fonction auto-immune :
- Aliments végétaux entiers :non transformés, aussi proches que possible de leur forme naturelle. Ce sont votre meilleur pari absolu.
- Aliments antioxydants :baies, légumes à feuilles vertes, agrumes, légumes crucifères (chou frisé, chou, etc.), haricots, tomates et betteraves.
- Acides gras oméga-3 :huile d'olive, huile de poisson, graines de lin, graines de chia, noix ou graines de soja. Ceux-ci aident à réduire l'inflammation et le besoin d'analgésiques.
La relation entre la nourriture et la fonction auto-immune est assez simple :"Certains aliments augmentent l'inflammation et d'autres la diminuent", a déclaré Lessem. C'est principalement parce que notre système digestif et les bactéries qui vivent dans notre intestin changent en fonction de ce que nous mangeons. Différents types de bactéries augmentent lorsque nous consommons certains aliments. Parce que ces troubles attaquent et enflamment les articulations, la réduction de l'inflammation est une priorité absolue.
Mauvais aliments
Le régime américain standard (SAD), a expliqué Lessem, est riche en aliments frits, gras et transformés, ainsi qu'en viande, produits laitiers et sucre - ceux-ci augmentent l'inflammation dans le corps et le sang. Quand quelqu'un mange une alimentation plus saine et plus végétale, en revanche, cela favorise les bactéries qui diminuent l'inflammation.
« Remarquablement, ces changements peuvent se produire en quelques jours lorsqu'une personne modifie son régime alimentaire », a ajouté Lessem.
Selon Lessem, les aliments suivants doivent être évités ou consommés en petites quantités, car ils augmentent l'inflammation :
- Produits laitiers
- Sucres (en particulier le sirop de maïs à haute teneur en fructose)
- Viandes rouges et transformées
- Alcool
- Céréales raffinées
- Additifs alimentaires
"Une bonne règle de base est d'éviter tout ce qui contient plus de trois à cinq ingrédients sur l'étiquette", a déclaré Lessem, "et surtout d'éviter les ingrédients que vous ne pouvez pas prononcer ou qui ne se trouvent pas dans la nature."
Certaines personnes peuvent avoir d'autres déclencheurs alimentaires, et Lessem a déclaré qu'un régime d'élimination peut les aider à apprendre quels sont ces déclencheurs. Le régime de protocole auto-immun (AIP), par exemple, est un régime d'élimination temporaire populaire qui a fait ses preuves.
Régimes, modes et idées fausses
D'après l'expérience de Lessem, les gens craignent souvent de ne pas avoir suffisamment de protéines dans leur alimentation s'ils diminuent leur consommation de viande et de produits laitiers. Elle a dit que ce n'était tout simplement pas vrai. Les protéines proviennent de nombreuses autres sources naturelles :les légumineuses (haricots, pois, lentilles), les céréales anciennes (orge, épeautre), le lait de soja, l'avoine, le riz sauvage, les noix, les graines, le brocoli, les épinards, les asperges, le quinoa, les patates douces - le la liste s'allonge encore et encore.
Certains régimes, comme le régime méditerranéen, s'alignent assez bien sur les recommandations de Lessem. Pour ceux qui ont des problèmes auto-immuns, elle ne recommanderait pas de régimes comme le régime cétogène (céto) qui met l'accent sur la consommation de viande et de graisses saturées dans le but principal de perdre du poids.
Ce que vous mangez fait une énorme différence dans la gravité de vos problèmes de polyarthrite rhumatoïde/auto-immune. Dans certains cas, Lessem a déclaré qu'il peut même envoyer ces maladies en rémission complète. Douleur, gonflement, raideur matinale - un régime alimentaire complet à base d'aliments et de plantes peut réduire considérablement ces symptômes. Et lorsque ces symptômes diminuent, les doses de médicaments diminuent également, "ce qui est formidable", a expliqué Lessem, "car les médicaments ont beaucoup d'effets secondaires et d'autres problèmes. Donc, minimiser cela autant que possible aura un effet positif non seulement sur l'état de santé, mais aussi sur la santé globale de la personne."
Des habitudes saines
Dans une certaine mesure, vous êtes ce que vous mangez. Mais vous êtes aussi ce que vous faites . Pour les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde et de maladies auto-immunes (et pour la plupart des gens en général), les autres habitudes de vie suivantes sont cruciales :
- Exercice régulier :activités à faible impact comme la natation ou le vélo
- Sommeil suffisant
- Gérer le stress
- Rechercher un soutien social
- Éviter l'alcool, le tabac et d'autres drogues
Beaucoup de gens sont aux prises avec des maladies auto-immunes. Aux États-Unis seulement, 1,5 million de personnes reçoivent un diagnostic de PR. Et même s'il est regrettable que ces troubles soient si courants, cela signifie également qu'il existe de nombreuses informations disponibles, y compris des recommandations alimentaires.
"Les gens ont tendance à ne pas croire à quel point les choix alimentaires ont un impact énorme et sont souvent surpris de voir à quel point ils se sentent bien lorsqu'ils adoptent une alimentation plus saine", a déclaré Lessem. Si cela pourrait être vous et que vous souhaitez en savoir plus, prenez rendez-vous avec un fournisseur de soins de santé sur bannerhealth.com.
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