| ÉLÉMENT | NORME |
| Apparence | Cristal blanc ou presque blanc ou poudre cristalline |
| Identification | Positif |
| Point de fusion | 191 ℃ ~ 192℃ |
| pH (5 %, p/v) | 2.2 ~ 2.5 |
| pH (2 %, p/v) | 2.4 ~ 2.8 |
| Rotation optique spécifique | +20,5° ~ +21,5° |
| Clarté de la solution | Effacer |
| Métaux lourds | ≤0,0003 % |
| Test (comme C 6H 8O6, %) | 99.0 ~ 100.5 |
| Cuivre | ≤3 mg/kg |
| Fer | ≤2 mg/kg |
| Mercure | ≤1 mg/kg |
| Arsenic | ≤2 mg/kg |
| Prospect | ≤2 mg/kg |
| Acide oxalique | ≤0,2 % |
| Perte au séchage | ≤0,1 % |
| Cendres sulfatées | ≤ 0,1 % |
| Solvants résiduels (sous forme de méthanol) | ≤ 500 mg/kg |
| Numération totale sur plaque (cfu/g) | ≤ 1000 |
| Levures et moisissures (cfu/g) | ≤ 100 |
| Escherichia. Coli/g | Absence |
| Salmonelle/ 25g | Absence |
| Staphylococcus aureus/ 25g | Absence |
Grade disponible d'acide ascorbique
Contrôle de la qualité
Chez Foodchem International Corporation, nous appliquons un processus de contrôle de qualité strict à tous nos produits. Tout l'acide ascorbique que nous fournissons a été strictement testé selon les normes Halal, HACCP et ISO et s'est avéré sans danger pour une utilisation en tant qu'additif alimentaire.
Précautions de stockage et de manipulation
Stockage :L'acide ascorbique doit être conservé dans un endroit frais et sec et à l'abri de la lumière forte et de la chaleur
Précautions de manipulation :La manipulation de l'acide ascorbique ne doit être effectuée que par du personnel formé et familiarisé avec la manipulation de produits chimiques organiques. Éviter tout contact avec la peau et les yeux et respirer la poussière. Eviter les manipulations qui entraînent la formation de poussière.
