| formule structurelle | |||||||
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| Général | |||||||
| Nom | Propionate de potassium | ||||||
| Autres noms |
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| Formule moléculaire | C3 H5 KO2 | ||||||
| Numéro CAS | 327-62-8 | ||||||
| Brève description | Solide | ||||||
| Propriétés | |||||||
| Masse molaire | 112,17 g mol | ||||||
| État de la matière | corrigé | ||||||
| Solubilité | |||||||
| Consignes de sécurité | |||||||
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| Lorsque cela est possible et courant, les unités SI sont utilisées. Sauf mention contraire, les données indiquées s'appliquent dans des conditions standard. | |||||||
Propionate de potassium est le sel de potassium de l'acide propionique. Le composé chimique est utilisé dans l'industrie alimentaire comme conservateur sous le numéro E 283 principalement utilisé dans le pain de mie et les pâtisseries.
Voir aussi :Propionate de sodium (E281), Propionate de calcium (E282)
