Sulfite acide de potassium est un sel de potassium de l'acide sulfureux et a la formule moléculaire KHSO3 .
Utilisation
L'hydrogénosulfite de potassium est z. B. Ajouté au vin comme antioxydant et agent de conservation à une concentration maximale autorisée inférieure à 1 g/l. L'hydrogénosulfite de potassium est également utilisé dans un grand nombre d'autres aliments, tels que l'amidon, le sagou, l'orge perlé, les produits à base de pommes de terre séchées, légumes, fruits secs, noix, viande et poisson .
Il porte le numéro E 228 en tant qu'additif alimentaire dans l'UE approuvé.
Effets secondaires
Une consommation excessive d'hydrogénosulfite de potassium peut provoquer des maux de tête, des migraines et des nausées. De plus, les vitamines B et l'acide folique sont détruits. Les aliments avec cet additif doivent avoir le numéro E228 dans la liste des ingrédients.
