Du français pour "vin aigre", le vinaigre comprend une famille diversifiée de produits culinaires produits par le processus de fermentation. Dans le monde occidental, les vinaigres les plus consommés sont dérivés du raisin et de la pomme. Les vinaigres à base de raisin se déclinent en plusieurs variétés - balsamique, vin rouge et vin blanc, par exemple - et offrent des propriétés distinctives qui élargissent leur utilité à des applications bien en dehors de la cuisine. Consultez votre médecin avant de commencer tout régime d'auto-traitement.
Combat le syndrome métabolique
Le vinaigre de vin rouge contient un certain nombre d'antioxydants qui peuvent aider à protéger le corps contre le syndrome métabolique, un ensemble de conditions qui, combinées, augmentent votre risque de diabète et de maladies cardiovasculaires, selon MedlinePlus. Cal Orey, auteur de "Les pouvoirs de guérison de l'huile d'olive", identifie les antioxydants bénéfiques pour la santé du vinaigre comme la quercétine, les polyphénols, les tanins, les proanthocyanidines, la catéchine et les flavonoïdes.
La quercétine aide à prévenir le diabète en ralentissant le métabolisme de l'insuline, dit Orey. Les polyphénols et les tanins sont utiles pour inhiber le facteur de coagulation et l'agrégation plaquettaire, qui sont tous deux de graves facteurs de risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Les tanins contribuent également à augmenter les taux sanguins de lipoprotéines de haute densité, le soi-disant bon cholestérol. Les proanthocyanidines du vinaigre retardent la formation de plaque sur les parois des artères, et la catéchine et les flavonoïdes agissent ensemble pour maintenir un taux de cholestérol sain, selon Orey. Parlez à un professionnel de la santé pour déterminer si ce remède est approprié pour vous et vos conditions de santé spécifiques.
Supprime l'appétit
Les vinaigres à base de raisin contiennent généralement entre 5% et 10% d'acide acétique, qui, selon des études, est un coupe-faim naturel. Des chercheurs en nutrition de l'Université suédoise de Lund ont étudié les effets du vinaigre à différents niveaux d'acide acétique sur les réponses glycémiques et insuliniques des sujets testés, ainsi que leur sensation de satiété après un repas composé uniquement de 50 g de pain blanc. Dans leurs conclusions, publiées dans le numéro de juillet 2005 du European Journal of Clinical Nutrition, les chercheurs ont rapporté que les réponses au glucose et à l'insuline étaient abaissées et que la satiété augmentait en proportion directe avec le niveau d'acide acétique dans les vinaigres. Consultez votre médecin avant d'utiliser ceci ou tout autre remède maison ou à base de plantes.
Soulage l'inconfort des irritations cutanées
Le Vinegar Institute est une association professionnelle internationale qui représente la plupart des principaux producteurs mondiaux de vinaigres, dont beaucoup sont à base de raisin. Le site Web de l'institut propose un certain nombre de remèdes utiles à base de vinaigre, dont quelques-uns pour les irritations cutanées mineures. Pour apaiser la douleur d'une piqûre d'abeille ou de méduse, arrosez la zone touchée avec du vinaigre de raisin. Il évite également les démangeaisons s'il est appliqué en temps opportun. Appliquez rapidement du vinaigre réfrigéré sur une brûlure cutanée pour éviter la formation de cloques; le vinaigre peut également soulager la douleur de la peau brûlée par le soleil. Si vous êtes troublé par la peau sèche et qui démange, trempez-vous dans un bain chaud - pas chaud - dans lequel 2 c. du vinaigre de raisin a été ajouté.
