Poudre de baies d'açaï :puisque nous ne voudrions pas que nos fraises soient réduites en poudre, ne faisons pas une offre spéciale sur la poudre de baies d'açaï.
Lorsque des produits à la mode inconnus arrivent pour la première fois sur le marché américain, il y a une période où leur histoire, plus que la qualité du produit elle-même, stimule les ventes. Rappelez-vous le New Coke, le Betamax et le café prêt-à-boire :ils sont arrivés, ils ont eu peu d'impact sur le marché, ils ont disparu, presque en un éclair.
C'est le cas de la poudre d'açaï. Ne vous attendez pas à des avantages particuliers de l'açaï ou de toute poudre de fruit par rapport à ce que vous gagneriez en mangeant des fruits entiers.
Méfiez-vous des "non-sciences" absurdes
L'açaï est une sorte de baie unique qui pousse sur les palmiers du Brésil équatorial.
Sa poudre a une excellente teneur en certains nutriments essentiels, mais la poudre vendue sous forme de capsule santé ou d'élixir est acide, huileuse, fibreuse et désagréable à utiliser dans une boisson liquide typique. C'est peut-être bien dans les smoothies, avec d'autres fruits et ingrédients mélangés, mais vous payez toujours le prix élevé de la poudre d'açaí qui ne peut pratiquement pas être utilisée sans autres ingrédients.
La poudre est produite à partir de la baie d'origine à l'aide de procédés spéciaux de lyophilisation qui la rendent coûteuse et peu pratique pour la plupart des consommateurs.
Bien que la lyophilisation détruise certains des nutriments et des produits chimiques végétaux naturels que nous préférons avoir dans les fruits que nous consommons, la poudre d'açaï est particulièrement riche en fibres alimentaires, en calcium, en fer et en vitamine E.
Ensuite, il y a les affirmations selon lesquelles la poudre d'açaï vous aide à perdre du poids. Pensez-y de cette façon :curieusement pour une baie, l'açaï a une teneur exceptionnelle en huile, une source riche en calories qui entraînerait en fait un gain de poids si des quantités suffisantes étaient consommées. Ne vous laissez donc pas berner par le battage marketing.
Fruits entiers frais, pas de poudre
Il est beaucoup plus agréable de manger des fruits frais riches en nutriments facilement disponibles sur les étals de fruits, tels que les oranges navel, les fraises, les mangues, les figues, les raisins rouges, les cerises et les myrtilles, que de digérer de la poudre. Pensez aux couleurs, à la fraîcheur croquante et aux nutriments naturels des aliments entiers sains, et à quel point il est agréable de sentir l'éclatement du jus de fruit dans votre bouche.
Comme le conseillent les nutritionnistes et les médecins, il est plus avantageux de manger des fruits et légumes frais que de digérer ces types de poudres de fruits.
Pas de pouvoir antioxydant spécial
Quant au pouvoir antioxydant réputé et très médiatisé de la poudre d'açaï, cette information trompeuse peut maintenant être dissipée. Depuis 2008, la FDA a proclamé que la promesse d'antioxydants "bienfaisants pour la santé" des aliments végétaux et des gélules comme la poudre d'açaí était fausse.
Aucune science n'a prouvé que l'antioxydant de l'açaï serait bénéfique pour le corps humain. Lorsque les fruits sont consommés, l'environnement acide et enzymatique de l'estomac modifie les produits chimiques des fruits ingérés, annulant tout potentiel antioxydant.
Il est désormais illégal pour les fabricants de revendiquer des effets antioxydants sur la santé sur les étiquettes des produits, à moins que le produit ne soit chargé de vitamines antioxydantes. L'autorité scientifique et réglementaire de type FDA en Europe, appelée EFSA, a adopté les mêmes politiques au début de 2010.
Seules les vitamines A, C et E sont des antioxydants alimentaires scientifiquement confirmés, et les vitamines sont mieux consommées à partir de fruits et légumes frais.
