Reconnues pour leurs bienfaits pour la santé, les graines de chia regorgent de nutriments, notamment d'acides gras oméga-3, de fibres, de protéines et de zinc, selon le Harvard T.H. École Chan de santé publique. Mais est-il possible d'avoir trop d'une bonne chose ?
Fibre :avantages et inconvénients
En tant qu'élément essentiel de votre alimentation, les fibres alimentaires contribuent à la santé intestinale, au taux de cholestérol et au maintien d'un poids santé, déclare la clinique Mayo. La recommandation pour les hommes de 50 ans ou moins est de consommer 38 grammes de fibres par jour et pour les femmes de 50 ans ou moins, 25 grammes.
"Dans seulement une once de graines de chia, il y a 10 grammes de fibres", explique Caitlin Lewis, RD, diététiste et fondatrice de Lowcountry Nutrition, basée à Bluffton, en Caroline du Sud. "Les fibres sont un élément tellement important d'un régime alimentaire bien équilibré, en particulier pour la santé intestinale, la flexibilité métabolique, un cœur sain et la stabilisation de la glycémie."
"Comme tout le reste, trop d'une bonne chose peut avoir des conséquences", ajoute-t-elle. "Si vous mangez trop de fibres en une seule fois ou en une seule journée, vous risquez de souffrir de constipation, de crampes, de ballonnements, de gaz et même de carences minérales."
Comme le souligne la Mayo Clinic, la teneur en fibres solubles des graines de chia peut aider à ralentir la digestion, ce qui peut aider à prévenir les pics de glycémie après les repas.
La Mayo Clinic vous recommande d'augmenter modérément la consommation de fibres afin de permettre à votre corps et à votre système digestif de s'adapter au changement. Il est également important de rester hydraté lorsque vous augmentez la teneur en fibres de votre alimentation.
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Problèmes de déglutition
Bien qu'elles soient petites, les graines de chia peuvent vraiment grossir et gonfler. Ajoutez de l'eau ou tout autre liquide aux graines de chia et elles absorbent jusqu'à 27 fois leur poids, selon l'American College of Gastroenterology (ACG).
Et comme le souligne l'école de santé publique de Harvard, le cas d'un individu vu aux urgences après avoir mangé des graines de chia sèches a fait la une des journaux nationaux lorsqu'il a provoqué un blocage de l'œsophage. L'ACG note que ce type de situation peut être difficile à résoudre avec les outils standards utilisés pour retirer les corps étrangers du tube digestif.
ACG recommande aux personnes qui ont des problèmes de déglutition, comme la dysphagie, d'être conscientes de l'impact que les graines de chia peuvent avoir si elles sont consommées sèches. Mélanger les graines de chia avec des quantités suffisantes de liquide et les laisser se dilater complètement, avant de les manger, prévient le risque d'étouffement.
Harvard note également que les aliments humides, tels que les flocons d'avoine ou le yaourt, sont de bonnes options de base pour saupoudrer de graines de chia, mais il est toujours important de les manger avec précaution. Laissez-les toujours prendre dans le liquide avant de les consommer.
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Interactions avec les médicaments
En raison des propriétés des acides gras riches en nutriments des graines de chia, leur impact sur les marqueurs cardiovasculaires, y compris le cholestérol et la pression artérielle, a été étudié chez les animaux et les humains, selon Harvard. Sur la base des preuves à ce stade, cependant, les experts estiment que les graines de chia seules n'ont pas d'impact significatif sur la santé cardiovasculaire, mais peuvent être un bon ajout à un régime alimentaire global riche en oméga-3 provenant d'autres sources.
Par exemple, une revue de recherche, publiée dans Nutricion Hospitalaria en novembre 2015, a examiné les résultats de sept études et a conclu que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour glaner des avantages, car les graines de chia n'ont montré aucun effet significatif sur les marqueurs de santé cardiovasculaire dans ces études, et la plupart des études présentaient des limites méthodologiques.
En outre, le Memorial Sloan Kettering Cancer Center note que, sur la base d'une petite étude, la consommation de grandes quantités de graines de chia peut avoir des effets hypotenseurs, ce qui pourrait être une complication pour les personnes prenant des médicaments contre l'hypertension (hypertension).
L'étude en question était une étude très petite mais randomisée de 26 personnes, publiée dans le numéro de novembre 2014 de Plant Foods for Human Nutrition . Les participants ont consommé soit 35 grammes de farine de chia soit un placebo chaque jour pendant 12 semaines. Les résultats ont montré que la pression artérielle était réduite chez les personnes hypertendues traitées et non traitées qui consommaient de la farine de chia.
Bien que cela soit une possibilité, des recherches supplémentaires devraient être effectuées pour tirer des conclusions définitives. Néanmoins, si vous avez des problèmes d'hypertension artérielle, il est toujours judicieux de consulter votre médecin.
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