Les protéines de soja et les protéines de lactosérum sont toutes deux des compléments alimentaires qui peuvent aider à augmenter votre apport total en protéines. Bien que chaque forme de protéine ait ses propres avantages pour la santé, à des fins d'exercice, de renforcement musculaire et de perte de poids, la recherche a montré que la protéine de lactosérum est supérieure. Ceci est probablement lié au profil des acides aminés et au taux d'absorption rapide des protéines de lactosérum.
Les nombreux avantages de la protéine de soja
La protéine de soja, une forme de protéine végétale fabriquée à partir du soja, contient des substances appelées isoflavones. Selon un article de 2003 publié dans "The Journal of Perinatal Education", la génistéine, l'un des composés phytochimiques du soja, peut aider à réduire le risque de cancer. Selon les auteurs, les protéines de soja peuvent également aider à contrôler l'hyperglycémie, à favoriser un poids corporel sain et à réduire le mauvais cholestérol et les triglycérides. Le soja est une bonne source de fibres, de calcium, de fer, de zinc et de vitamines B.
Protégez vos cellules avec la protéine de lactosérum
La protéine de lactosérum, une source de protéines dérivée du lait de vache, peut avoir des effets antioxydants et d'autres effets bénéfiques pour la santé, selon une étude publiée en 2003 dans "Toxicology In Vitro". Les auteurs notent que le lactosérum est efficace pour stimuler le glutathion - le principal antioxydant pour la protection des cellules humaines. L'étude a révélé que la protéine de lactosérum pouvait protéger les cellules prostatiques humaines de la mort cellulaire induite par les oxydants. Un article publié en 2000 dans "Anticancer Research" a également noté que les protéines de lactosérum ont montré une activité anticancéreuse dans des études animales.
La whey bat le soja pour la construction musculaire
Lorsque l'on compare les protéines de lactosérum et de soja à des fins de renforcement musculaire, les protéines de lactosérum ont le dessus à plus d'un titre. Une étude publiée en 2013 dans le "Journal of the American College of Nutrition" a révélé que la protéine de lactosérum était absorbée plus rapidement, avait des concentrations plus élevées d'acides aminés importants pour la construction musculaire et entraînait donc une plus grande synthèse des protéines musculaires que la protéine de soja. De plus, la protéine de lactosérum a des effets bénéfiques sur les hormones qui peuvent aider à développer les muscles, contrairement à la protéine de soja, selon une autre étude de 2013 publiée dans le "Journal of the American College of Nutrition". Les auteurs ont conclu que la protéine de lactosérum réduit le cortisol, une hormone qui peut décomposer les muscles, après l'exercice, tandis que la protéine de soja peut réduire les niveaux de testostérone, une hormone mâle importante pour la croissance musculaire.
Protéine de lactosérum Vs. Protéine de soja pour perdre du poids
Dans une étude publiée en 2011 dans "The Journal of Nutrition", les protéines de lactosérum et de soja ont été testées pour leur efficacité à modifier la composition corporelle chez les personnes atteintes d'obésité. L'étude a révélé que le tour de taille était plus petit chez les personnes qui consommaient des protéines de lactosérum. Les auteurs ont conclu que, bien que les mécanismes soient inconnus, différentes sources de protéines alimentaires ont des effets différents sur la perte de poids et la composition corporelle. Ils ont également noté :"Les recommandations diététiques, en particulier celles qui mettent l'accent sur le rôle des protéines alimentaires dans la facilitation du changement de poids, devraient également tenir compte du potentiel clinique démontré des [protéines de lactosérum] supplémentaires."
