| ARTÍCULO | ESTÁNDAR |
| Apariencia | Polvo de color blanco a crema |
| Pureza (base seca, %) | ≥ 70 |
| Viscosidad (2 %, 25 ℃, mPa.s ) | 50 - 100 |
| Grado de sustitución | 0,5 - 0,8 |
| pH (solución al 1%) | 7,0-9,0 |
| Pérdida por secado (%) | ≤ 10 |
| Líder | ≤ 5 mg/kg |
| Arsénico | ≤ 3 mg/kg |
| Total de metales pesados (como Pb) | ≤ 20 mg/kg |
Usos
La CMC se utiliza en la ciencia de los alimentos como modificador de viscosidad o espesante y para estabilizar emulsiones en varios productos, incluido el helado. Como aditivo alimentario, tiene el número E E466. También es un componente de muchos productos no alimentarios, como K-Y Jelly, pasta de dientes, laxantes, pastillas para adelgazar, pinturas a base de agua, detergentes, aprestos textiles y varios productos de papel. Se utiliza principalmente porque tiene una alta viscosidad, no es tóxico y es hipoalergénico. En los detergentes para ropa se usa como un polímero de suspensión de suciedad diseñado para depositarse sobre el algodón y otras telas celulósicas creando una barrera cargada negativamente contra la suciedad en la solución de lavado. CMC se utiliza como lubricante en colirios no volátiles (lágrimas artificiales). A veces se utiliza metilcelulosa (MC), pero sus grupos metilo no polares (-CH3) no añaden solubilidad ni reactividad química a la celulosa base.
Después de la reacción inicial, la mezcla resultante produce aproximadamente un 60 % de CMC más un 40 % de sales (cloruro de sodio y glicolato de sodio). Este producto es el llamado CMC técnico que se utiliza en detergentes. Se utiliza un proceso de purificación adicional para eliminar estas sales y producir CMC pura que se utiliza para aplicaciones alimentarias, farmacéuticas y dentífricas (pasta de dientes). También se produce un grado intermedio "semipurificado", que se usa normalmente en aplicaciones de papel.
La CMC también se utiliza en productos farmacéuticos como agente espesante. La CMC también se utiliza en la industria de la extracción de petróleo como ingrediente del lodo de perforación, donde actúa como modificador de la viscosidad y agente de retención de agua. La celulosa polianiónica o PAC se deriva de la celulosa y también se usa en la práctica de campos petroleros. CMC es definitivamente un ácido carboxílico, donde PAC es éter. CMC y PAC, aunque se fabrican a partir de las mismas materias primas (celulosa), la cantidad y el tipo de materiales utilizados conducen a diferentes productos finales. La primera y principal diferencia entre CMC y PAC existe en el paso de radicalización. La carboximetilcelulosa (CMC) es tanto química como químicamente. se distingue físicamente de la celulosa polianiónica.
La carboximetilcelulosa microgranular insoluble se utiliza como resina de intercambio catiónico en la cromatografía de intercambio iónico para la purificación de proteínas. Presumiblemente, el nivel de derivatización es mucho más bajo para que las propiedades de solubilidad de la celulosa microgranular se mantengan mientras se agregan suficientes grupos carboxilato cargados negativamente para unirse positivamente. proteínas cargadas.
La CMC también se usa en bolsas de hielo para formar una mezcla eutéctica que da como resultado un punto de congelación más bajo y, por lo tanto, más capacidad de enfriamiento que el hielo.
También se han utilizado soluciones acuosas de CMC para dispersar nanotubos de carbono. Se cree que las largas moléculas de CMC envuelven los nanotubos, lo que les permite dispersarse en el agua.
Enzimología
La CMC también se ha utilizado ampliamente para caracterizar la actividad enzimática de las endoglucanasas (parte del complejo de celulasa). CMC es un sustrato altamente específico para las celulasas de acción endo, ya que su estructura ha sido diseñada para descristalizar la celulosa y crear sitios amorfos que son ideales para la acción de la glucanasa final. La CMC es deseable porque el producto de catálisis (glucosa) se mide fácilmente utilizando un ensayo de azúcar reductor como el ácido 3,5-dinitrosalicílico. El uso de CMC en ensayos enzimáticos es especialmente importante en lo que respecta a la detección de enzimas de celulasa que se necesitan para una conversión de etanol celulósico más eficiente. Sin embargo, la CMC también se ha utilizado incorrectamente en trabajos anteriores con enzimas de celulasa, ya que muchas habían asociado la actividad de la celulasa completa con la hidrólisis de la CMC. A medida que se comprende mejor el mecanismo de despolimerización de la celulosa, cabe señalar que las exocelulasas son dominantes en la degradación de la celulosa cristalina (p. ej., Avicel) y no soluble (p. ej., CMC).
