¿Qué es el cromo?
El cromo es un elemento químico, un metal que es un nutriente esencial para la salud humana.
El símbolo químico del cromo es Cr.
Función de cromo
El cromo potencia los efectos de la insulina, como la captación de glucosa por las células; también tiene otras funciones en el metabolismo. Después de la absorción, el cromo se almacena en el hígado, el bazo, los tejidos blandos y los huesos.
Imagen 1. Ejemplos de alimentos ricos en cromo
Gráfico 1. Lista de alimentos ricos en cromo | |
| ALIMENTOS VEGETALES | Cromo (mcg) |
| Vino tinto (5 oz, 150 ml) | 1-13 |
| Brócoli (1/2 taza, 120 mL) | 11 |
| Jugo de uva (1 taza, 237 ml) | 8 |
| Waffle (2,5 oz) | 7 |
| Muffin inglés (uno) | 4 |
| Patatas, en puré (1 taza, 237 ml) | 3 |
| Bagel (uno) | 3 |
| Pan integral (2 rebanadas, 50 g) | 2 |
| Jugo de naranja (1 taza, 237 ml) | 2 |
| Manzana (1 mediana) | 1 |
| Judías verdes (1/2 taza, 120 ml) | 1 |
| Plátano (1 mediano) | 1 |
| ALIMENTOS PARA ANIMALES | |
| Jamón de pavo, procesado (3 oz, 85 g) | 10 |
| Carne de res, pechuga de pavo (3 oz, 85 g) | 2 |
Fuentes del gráfico 1:Instituto Linus Pauling , NIH.gov
¿Cuánto cromo necesitas?
La Ingesta Adecuada (IA) para el cromo para hombres adultos es de 35 mcg/día para hombres adultos y 25 mcg/día para mujeres adultas.
Deficiencia de cromo:causas, síntomas
La deficiencia de cromo puede ocurrir en una dieta que contenga más del 35 % de azúcar, durante el embarazo y la lactancia, después de un ejercicio intenso o un trauma y en caso de desnutrición grave.
Los niveles de cromo en el cabello, la sangre y la orina no reflejan necesariamente las reservas corporales de cromo.
Posibles beneficios de los suplementos de cromo
Los suplementos orales de cromo como suplementos dietéticos independientes o agregados a productos multivitamínicos/minerales sin receta están disponibles en el mercado:
- Nicotinato de cromo
- Citrato de cromo
- Levadura rica en cromo
- Cloruro de cromo (puede ser menos efectivo que otras formas)
- Picolinato de cromo (se asoció con efectos secundarios graves)
Los suplementos de cromo son EFICACES en el tratamiento de la deficiencia de cromo.
En individuos con niveles normales de cromo, los suplementos de cromo probablemente no sean efectivos o NO HAY EVIDENCIA SUFICIENTE sobre su efectividad en la pérdida de peso, aumento de la masa muscular, reducción de los niveles de glucosa, insulina o grasas en la sangre, prevención o tratamiento de la diabetes, depresión, síndrome de Turner, poliquistosis síndrome de ovario (SOP) o nivel bajo de azúcar en la sangre (hipoglucemia) .
Seguridad del cromo:toxicidad, efectos secundarios
Los efectos secundarios del cromo pueden incluir irritación de la piel, dolores de cabeza, mareos, náuseas, cambios de humor, deterioro del juicio y la coordinación . En algunos casos, el picolinato de cromo se asoció con insuficiencia renal y deterioro de la función hepática . Las personas con alergia al cromato o al cuero pueden ser alérgicas al cromo. Los suplementos de cromo pueden empeorar ciertas condiciones psiquiátricas. No tome suplementos de cromo si tiene problemas renales o hepáticos .
Interacciones del cromo con medicamentos, nutrientes y hierbas
Sustancias que pueden disminuir la absorción de cromo o aumentar su excreción :
- Dieta alta en carbohidratos simples (sacarosa, fructosa, glucosa)
- Suplementos de zinc
- Corticosteroides
- Antiácidos, bloqueadores H2 (cimetidina), inhibidores de la bomba de protones (omeprazol)
Suplementos y hierbas que pueden aumentar la absorción de cromo:
- Vitamina C
- Vitamina B3 (niacina)
- Betabloqueadores (propranolol)
- insulina
- Medicamentos antiinflamatorios no esteroideos (AINE), como aspirina, ibuprofeno, indometacina, naproxeno, piroxicam
- Cola de caballo (Equisetum arvense) y cáscara sagrada (Rhamus purshiana), si se toma junto con suplementos de cromo, puede aumentar el riesgo de intoxicación por cromo.
El cromo tomado junto con la insulina puede provocar hipoglucemia . Si se toman juntos, el cromo puede reducir la eficacia de los suplementos de levotiroxina y zinc.
