¿Qué son los fitoesteroles?
Fitoesteroles, que incluyen esteroles vegetales y estanoles, son lípidos derivados de plantas similares al colesterol.
Origen del nombre:del griego phyt =una planta.
Alimentos ricos en fitoesteroles
Los alimentos naturalmente ricos en fitoesteroles incluyen el aceite de sésamo y de maíz sin refinar, el aceite de salvado de arroz, los cereales integrales, las semillas de girasol, las coles de Bruselas, el pan de centeno, los frutos secos y las legumbres.
Ejemplos de alimentos enriquecidos con esteroles y estanoles vegetales:ciertos productos para untar, margarinas, yogur bajo en grasa, leche baja en grasa, queso bajo en grasa, chocolate amargo, aderezos para ensaladas y jugo de naranja.
Función de fitoesteroles
Los fitoesteroles disminuyen la absorción de colesterol en el intestino.
Suplementos de fitoesteroles
Suplementos orales de fitosterol sin receta que contienen beta-sitosterol sin receta están disponibles.
Beneficios de los fitoesteroles
La ingesta mínima de fitoesteroles que pueden tener efectos beneficiosos para la salud es de aproximadamente 1 g/día y el efecto máximo se puede lograr con aproximadamente 2-3 g/día. El consumo de alimentos naturalmente ricos en fitoesteroles rara vez proporciona más de 0,5 g de fitoesteroles por día. 1 cucharada de margarina enriquecida con fitoesteroles puede proporcionar 1,3 g de fitoesteroles.
Los fitoesteroles en dosis de unos 2 g/día son EFECTIVOS en:
- Reducir el colesterol total y LDL y los triglicéridos en personas con niveles elevados de colesterol. La ingesta diaria de 2 gramos de fitoesteroles se asoció con una disminución del 10 % de los niveles de LDL, en promedio; la ingesta superior a 2-3 g/día no se ha asociado con una mayor disminución de LDL. El efecto reductor del colesterol se mantuvo durante un máximo de 85 semanas. En personas que reciben tratamiento con estatinas (para reducir el colesterol LDL), los fitoesteroles en dosis de 2 a 3 g/día pueden reducir aún más los niveles de LDL hasta en un 10 %.
NO HAY EVIDENCIA INSUFICIENTE sobre la eficacia de los suplementos que contienen beta-sitosterol en la prevención o el tratamiento de la hiperplasia benigna de próstata o el cáncer .
Parece que NO HAY EVIDENCIA sobre la ingesta de fitoesteroles y la disminución del riesgo de enfermedad cardiovascular (enfermedad coronaria, accidente cerebrovascular).
Seguridad de los fitoesteroles:toxicidad, efectos secundarios
Los fitoesteroles agregados a los alimentos e ingeridos en dosis de hasta 3 g/día son generalmente reconocidos como seguros por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA). Aún así, estos suplementos no se recomiendan para mujeres embarazadas y lactantes, ya que no se ha probado su seguridad en estos períodos.
Efectos secundarios puede incluir náuseas, indigestión, diarrea y estreñimiento .
¿Quién debe evitar los fitoesteroles?
Las personas con una enfermedad genética rara, la sitosterolemia, deben evitar los alimentos con fitoesteroles añadidos para prevenir la aterosclerosis prematura (endurecimiento de las arterias).
