| BN01 es un tipo de manteca de cacao extraída 100% de granos de cacao. | |
| ARTÍCULO | ESTÁNDAR |
| Apariencia | Grasa comestible pura de color amarillo pálido |
| Sabor | Sabor característico a cacao, sin olores extraños |
| Valor de color (K2Cr2O7/ H2SO4, g/100ml) | ≤ 0,15 |
| Índice de refracción (n40D) | 1,4560 - 1,4590 |
| Índice de yodo (g/100g) | 33 - 42 |
| Humedad y materias volátiles (%) | ≤ 0,2 |
| Punto de fusión (℃) | 30 - 34 |
| Índice de saponificación (como KOH, mg/kg) | 188-198 |
| F.F.A. (%) | ≤ 1,75 |
| Arsénico (mg/kg) | ≤ 0,5 |
| Metales pesados totales (como Pb, mg/kg) | ≤ 10 |
Grado disponible de manteca de cacao natural
Control de calidad
En Foodchem International Corporation, aplicamos un estricto proceso de control de calidad a todos nuestros productos. Toda la manteca de cacao natural que proporcionamos ha sido estrictamente probada bajo los estándares HACCP e ISO y demostró ser segura para usar como aditivo alimentario.
Precauciones de almacenamiento y manipulación
Almacenamiento :La manteca de cacao natural debe mantenerse en un lugar seco, fresco y sombreado con el empaque original, evitar la humedad, almacenar a temperatura ambiente.
Precauciones de manejo :La manipulación de la manteca de cacao natural solo debe ser realizada por personal capacitado y familiarizado con el manejo de productos químicos orgánicos. Evite el contacto con la piel y los ojos y la inhalación de polvo. Evite la manipulación que conduzca a la formación de polvo.
