Cuando se trata de los alimentos que comemos para fortalecer los músculos, lo primero que nos viene a la mente es probablemente proteína, proteína y más proteína, pero otros alimentos saludables también son, de hecho, cruciales para nuestra fuerza muscular. Según un nuevo estudio publicado en el Journal of Nutrition hoy en día, las dietas ricas en verduras de hojas verdes como la lechuga, la espinaca y la col rizada favorecen una función muscular significativamente mejor, especialmente en las piernas.
Por qué las verduras de hoja verde podrían ser el superalimento definitivo.
Empacar nuestra dieta con verduras de hoja verde no es nada nuevo para nosotros. La col rizada por sí sola proporciona beneficios como promover una digestión saludable, proporcionar nutrientes como hierro y vitamina K y apoyar la salud del hígado, mientras que la espinaca es en realidad una fuente aún mejor de hierro, magnesio y ácido fólico que su hermano de moda.
Pero en el caso de este estudio, es un compuesto diferente que puede estar relacionado con el apoyo a la función muscular de la parte inferior del cuerpo:los nitratos. "Nuestro estudio ha demostrado que las dietas altas en vegetales ricos en nitratos pueden reforzar la fuerza muscular independientemente de cualquier actividad física", explica el investigador principal Marc Sim, Ph.D., del Instituto de Investigación en Nutrición de la Universidad Edith Cowan. Aparte de las verduras clásicas, los investigadores notaron que la remolacha puede ser una fuente clave de nitratos dietéticos saludables.
Específicamente, en los datos de su encuesta de 3,759 australianos que participaron en el estudio de 12 años, aquellos que tenían la mayor ingesta de nitratos dietéticos en general tenían extremidades inferiores un 11 % más fuertes que aquellos con la menor ingesta de nitratos, pero es importante señalar que esos hallazgos son probablemente no se base únicamente en la dieta.
Sim explica además:"Para optimizar la función muscular, proponemos que una dieta equilibrada rica en vegetales de hojas verdes en combinación con ejercicio regular, incluido el entrenamiento con pesas, es ideal".
La importancia de las intervenciones de alimentos integrales.
Si bien conocemos bien el hecho de que las verduras de hoja verde son algunos de los alimentos más importantes que podemos comer, eso no significa que las personas siempre las coman lo suficiente. Según este estudio, "menos de uno de cada diez australianos comen las cinco o seis porciones recomendadas de verduras al día", dijo Sim, y las cifras no son mucho mejores en otros países.
Como remedio, recomienda encarecidamente agregar una amplia variedad de verduras a su dieta, incluida al menos una porción de verduras de hoja verde ricas en nitratos. "Los vegetales de hoja verde brindan una amplia gama de vitaminas y minerales esenciales que son críticos para la salud".
Para una forma segura de incluir estas verduras cruciales en su día, puede comenzar la mañana con un batido verde o recurrir a un jugo verde fácil para un estímulo por la tarde en lugar de una taza de café. es igual de energizante.
