Clasificada como la número 1 en las mejores dietas en general, las mejores dietas basadas en plantas y las dietas más fáciles de seguir, la dieta mediterránea, no es ningún secreto, es beneficiosa. Si bien todos los componentes son deliciosos y buenos para usted, los investigadores de la American Heart Association (AHA) dicen que el aceite de oliva podría ser el ingrediente clave para la salud del corazón.
Durante la Reunión de Epidemiología y Prevención de la AHA, los investigadores presentaron los hallazgos del estudio, que relacionaron el consumo de aceite de oliva con la reducción de los riesgos para la salud del corazón.
Estudios anteriores han hecho la misma asociación, pero se basaron en países mediterráneos, donde el aceite de oliva se produce y se consume con mucha más frecuencia. "Nuestro objetivo era investigar si un mayor consumo de aceite de oliva era beneficioso para la salud del corazón en la población estadounidense", dijo la autora principal del estudio, Marta Guasch-Ferre, Ph.D.
¿Qué encontraron los investigadores?
Al analizar los datos de más de 63,000 mujeres y más de 35,000 hombres que participaron en un estudio de 24 años, los investigadores confirmaron los beneficios del aceite de oliva para la salud del corazón, incluso en los estados.
Al comienzo del estudio, todos los participantes estaban libres de enfermedades crónicas, incluido el cáncer o las enfermedades cardíacas. Los investigadores hicieron un seguimiento cada tres años para recopilar datos actualizados sobre su salud y opciones dietéticas.
Aquellos que comían más de media cucharada de aceite de oliva al día tenían un 15 % menos de probabilidades de tener alguna enfermedad cardiovascular y un 21 % menos de probabilidades de tener una enfermedad coronaria.
Además, las personas que cambiaron la mantequilla, la margarina o la mayonesa por solo una cucharadita de aceite de oliva tenían entre un 5 y un 7 % menos de probabilidades de sufrir enfermedades cardiovasculares o coronarias.
¿En qué se diferencia de otros aceites?
Este estudio comparó los beneficios cardiovasculares del aceite de oliva y otros aceites vegetales, incluidos los de maíz, canola, cártamo y soja. Si bien el aceite de oliva tiene la mayor cantidad de beneficios para la salud en general (como aumentar la memoria y promover la longevidad), en términos de salud del corazón, los otros aceites de origen vegetal tuvieron resultados similares.
"Esto significa que reemplazar cualquier tipo de grasa animal con aceites vegetales, incluido el aceite de oliva pero también otros", dijo Guasch-Ferre, "podría ser una buena estrategia para mejorar la salud cardiovascular".
Según Penny Kris-Etherton, Ph.D., RDN, esto respalda la creciente evidencia de que "las dietas ricas en alimentos de origen vegetal, incluidos los aceites vegetales más saludables... pueden beneficiar significativamente la salud del corazón".
Pero tenga en cuenta que no todos los aceites vegetales son tan saludables en general. Querrá asegurarse de que su aceite de oliva sea de la más alta calidad y sabor para obtener la mayor cantidad de beneficios para la salud.
